Kosher Food: What Makes Food Kosher or Not

Ask a average person to describe kosher food and they might say it is food ”blessed by a rabbi.”Sana” kosher ”on kuitenkin hepreaa ja tarkoittaa” sopivaa ”ja kuvaa ruokaa, joka sopii juutalaiselle syötäväksi. Myöhäisantiikin Rabbit kehittivät järjestelmän, jonka juuret ovat heprealaisessa Raamatussa. Sen soveltaminen muuttuviin todellisuuksiin on ollut seuraavien sukupolvien työtä, myös meidän.

hämmentynyt miksi kosher-ruoka luokitellaan maitotuotteeksi, lihaksi tai pareveeksi (ei liha eikä meijeri)? Selaa alaspäin 3 kategoriaa Kosher Foods.

kashrutin raamatulliset ja Talmudilaiset alkuperät

Tooran läheiset lukijat saattavat huomata, että ensimmäisen Mooseksen kirjan mukaan Jumala määräsi vegetarismin ihanteelliseksi ravinnoksi (katso 1.Mooseksen kirja 1:29). Raamatullisten kertomusten myötä tämä kuitenkin muuttui niin, että siihen sisältyi useita erilaisia eläimiä. Tooran (3.Mooseksen kirja 11) mukaan vain tiettyjä eläinlajeja pidetään luonnostaan koshereina. Maaeläimille mikä tahansa eläin, joka sekä pureskelee ruokaansa että jolla on halkaistut sorkat, on kosher. Merieläimille kelpaavat kaikki kalat, joilla on sekä evät että suomut, ja linnuille vain Tooran hyväksymät linnut (tai muut, jotka myöhemmät viranomaiset ovat arvioineet heidän kaltaisikseen, luettelo, joka sulkee pois raadonsyöjät ja petolinnut). Lisäksi Toorassa toistetaan kolme kertaa, että vuohenpoikasen kypsentäminen omassa äidinmaidossa on kiellettyä.

alla oleva video selittää, mitkä eläimet julistetaan kosheriksi eikä kosheriksi Moos. 9:1-11:47:

Talmudin Rabbit kehittivät edelleen näitä kashrutin periaatteita. Jotta kosher-maaeläimet ja linnut voitaisiin kuluttaa, ne on teurastettava määrätyllä tavalla, tavalla, jota on kuvailtu inhimillisemmäksi menetelmäksi kuin kaupallisesti harjoitetaan. Lisäksi kielto keittää vuohen poikasta omassa äidinmaidossa on perusta kaikkien maito-ja lihatuotteiden täydelliselle, fyysiselle ja hermeettiselle erottelulle. Nämä ovat kashrutin peruselementit.

Kosherin pitäminen nykyään

kaikki kosherin säilyttämiseen liittyvät kysymykset, ongelmat tai kysymykset liittyvät viime kädessä edellä kuvattuihin kashrutin perusperiaatteisiin. Yleensä kysymykset liittyvät viimeiseen peruselementtiin, maito-ja lihatuotteiden täydelliseen erotteluun. Erilaisten astioiden ja kattiloiden ja pannujen käyttö, joka on kehitetty maito-ja liharuokien erottamiseksi toisistaan. Tähän perustuu myös useiden tuntien odottaminen liharuuan syömisen jälkeen ennen maitotuotteen syömistä,jotta nämä kaksi ruokalajia eivät edes sekoittuisi vatsoissamme!

se, pidetäänkö tiettyä elintarviketta kosherina vai ei, liittyy yleensä siihen, onko jokin sen valmistuksessa käytetty aine tai tuote peräisin ei-kosher-eläimestä tai jopa eläimestä, joka on kosher-eläin mutta jota ei ole teurastettu säädetyllä tavalla. Rabbiinien valvoma ruoantuotanto (jota kutsutaan hashgachaksi) mahdollistaa sen ”hyväksymyssinetin” kantamisen (mutta ei, se ei ole ”rabbin siunaama”).

Kosher-ruokien 3 kategoriaa

meijeri

kuvataan usein Jiddišinkielisellä sanalla milchig, nämä ovat elintarvikkeita, kuten juustoa, maitoa, jogurttia, jäätelöä jne.

liha

, johon viitataan usein Jiddišinkielisellä sanalla fleischig, sisältää kaikki säädetyllä tavalla teurastetut koshereläimet ja kanat sekä niistä johdetut tuotteet.

Pareve

jiddišinkielinen sana, joka tarkoittaa ”neutraalia”, kuvaa elintarvikkeita, jotka eivät ole maitotuotteita eivätkä lihaa, kuten munia ja kalaa, tofua, pähkinöitä, siemeniä, hedelmiä ja vihanneksia ja muuta vastaavaa edellyttäen, että niitä ei ole valmistettu maito-tai lihatuotteiden kanssa.

kosherin pitämiseksi on välttämätöntä pitää kaikki maito — ja liharuuat täysin erillään-mikä, ellei ole kasvissyöjä, edellyttää erillisiä astiasarjoja ja keittovälineitä. Pareve foods voidaan kuitenkin sekoittaa kumpaan tahansa elintarvikeryhmään ja tarjota sen kanssa, koska nämä elintarvikkeet eivät ole maitoa eivätkä lihaa.