tämä nimitys todistaa hydroponisesti kasvatettujen kasvisten korkeasta laadusta ja puhtaudesta. Nämä ovat FreshBox Farmsin tuotteita, joita sekä kosher-lain kannattajat että muut arvostavat. Joten, se kannattaa mennä yksityiskohtaisesti, mitä tämä sertifiointi Sisältää ja miksi se on mielekästä sinulle, vaikka ilman Kosher ruokavalio.
- mitä Kosher tarkoittaa?
- peräisin tietyistä eläimistä (ei sianlihasta, äyriäisistä tai useimmista hyönteisistä)
- teurastettava erityiskäytäntöjen mukaisesti (shechita)
- ei sekoita lihaa ja maitotuotteita yhteen
- mikä ratkaisee, ovatko vihannekseni kosheria?
- miksi Kosher-sertifiointi on merkityksellinen muille kuin kannattajille?
- Tuoremaatiloilla viljellään Kosher-vihanneksia
mitä Kosher tarkoittaa?
asiasisällöltään Kosher tarkoittaa terveellistä ja turvallista, ja viittaa siihen, onko jokin esine syötäväksi kelpaava vai ei. Säädökset, jotka koskevat sitä, mitkä esineet ovat kosheria, löytyvät juutalaisista teksteistä, kuten Toorasta, Mišnasta ja Talmudista, ja ne ovat periytyneet myös suullisen perinteen kautta. Tämä sääntökokoelma on kodifioitu kashrutiin eli juutalaisten uskonnolliseen ravitsemuslakiin.
peräisin tietyistä eläimistä (ei sianlihasta, äyriäisistä tai useimmista hyönteisistä)
teurastettava erityiskäytäntöjen mukaisesti (shechita)
ei sekoita lihaa ja maitotuotteita yhteen
mikä ratkaisee, ovatko vihannekseni kosheria?
sen perusteella, mitä olemme käsitelleet, näyttää siltä, että suurin osa Kosher-lain kohdista viittaa eläintuotteisiin. Saatat siis miettiä: ”jos näin on, eivätkö kaikki vihannekset olisi kosheria?”
vastaus on hieman monimutkainen, koska luonnossa ”kaikki maaperässä tai kasveilla, pensailla tai puissa kasvavat tuotteet ovat kosheria.”Kaikki kaupoista ostetut kasvis-tai kasvipohjaiset tuotteet eivät kuitenkaan ole todellisuudessa Kosher-tuotteita, koska hyönteiset saattavat saastuttaa ne.
kuten olemme keskustelleet, lähes kaikkia hyönteisiä ei pidetä kosherina. Ja jos olet joskus ollut maatilalla tai kaivanut maata takapihallasi, olet todennäköisesti nähnyt melkoisen määrän hyönteisiä ryömimässä ympäriinsä. Tosiasia on, että jos maatila kasvattaa, paketoi ja myy kasviksiaan irtotavarana ruokakauppoihin ja muihin vähittäiskauppoihin, on hyvin todennäköistä, että jokin hyönteinen on saattanut tulla osaksi lopputuotteen osaa.
Viime kädessä Kosher-sertifioidun kasvituotteen on oltava täysin hyönteisetön. Koska monet maatilat kasvavat maaperässä, hyönteisten esiintyminen on käytännössä väistämätöntä. Siksi useimmat kaupoissa nähdyt kosher-sertifioidut vihannekset on yleensä pesty kolmesti-prosessi, jossa käytetään kemikaaleja, kuten klooria, tuotteiden desinfioimiseen.
käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että jos noudattaa Kosher-ruokavaliota koskevia lakeja, voi olla lähes mahdotonta löytää Kosher-tuotteita, kuten lehtivihreitä, jotka ovat sekä paikallisia että kemikaaleille altistumattomia.
miksi Kosher-sertifiointi on merkityksellinen muille kuin kannattajille?
vaikka et noudattaisi kashrutia, kosher-Sertifiointisymbolin näkeminen kasviksissasi antaa sinulle hieman lisää luottamusta ruokasi taustaan ja sen valmistustapaan. Tämän todistuksen saamiseksi viljelijöiden on tarkastettava perusteellisesti koko tuotantoprosessinsa Kosher-lainsäädännön alalla.
FreshBox Farmsin tapauksessa saimme tilintarkastuksen KVH Kosherilta-rabbicinal Council of New Englandin osastolta ja yhdeltä Pohjois-Amerikan vanhimmista ja parhaista Kosher-Sertifiointitoimistoista. Tilamme ja tuotteemme tarkastettiin hyönteisten varalta, ja vasta tämän tarkastuksen läpäisemisen jälkeen saimme sertifikaatin.
tämän jälkeen Kosher – sertifiointisinetti edustaa kuluttajavalistuksen tasoa GMO-vastaisen projektisinettimme lisäksi. Ja niin se kertoo edelleen ostajalle terveellisistä valinnoista ja ratkaisuista, jotka liittyivät hänen ruokansa kasvattamiseen.
Tuoremaatiloilla viljellään Kosher-vihanneksia
FreshBox Farms on virallisesti KVH Kosher-sertifioitu. Kaikki tuotteemme kasvatetaan maaperättömässä, valvotussa ympäristössä, vesiviljelylaitoksissa-mikä mahdollistaa sen, että voimme tarjota kuluttajille uskomattoman puhtaita, hyönteisettömiä vihanneksia. Koska Kosher-vihanneksemme kasvatetaan puhtailla viljelymenetelmillä, ne eivät myöskään koskaan altistu haitallisille kemikaaleille eivätkä sisällä GMO: ita.
olemme Massachusettsin ainoa Kosher-sertifioitu lehtisalaatin ja lehtivihreän viljelijä. Maatilamme ovat kestäviä ja tukevat paikallisia kauppoja — käyttävät 99% vähemmän vettä ja maata kuin perinteiset tilat, ja tarjoavat vihreitä Massachusettsin markkinoille 24 tunnin kuluessa pakkaamisesta.
käy verkkosivuillamme katsomassa, mistä voit ostaa FreshBox Farmsin tuotteita.
