- 4
- 729
maalaismainen Kreikkalainen Kanapiirakkaresepti
Värikäs piirakka, ja kreikkalainen Aurinkoinen päivä
tänään en jaksanut jäädä kirjoittamaan tietokoneelleni. Asia on niin, että vihdoin kahden kuukauden jälkeen tänään on oikea Kreikkalainen aurinkoinen päivä. Otin muistilehtiöni ja kynän ja tulin rannalle.
Tämä talvi oli yksi kylmimmistä. Itse asiassa satoi jopa lunta 25 vuoden jälkeen. Se ei ollut lunta vaan enemmänkin lumihiutaleita, jotka putosivat ja yrittivät peittää maan. Mutta sitten aurinko näyttäytyisi ja he katoaisivat. Tämä tapahtui toistuvasti kahdesti saman päivän aikana. Se oli outoa ja turhauttavaa. Se siitä aikaisin heräämisestä, että sataa lunta.
No, nyt ollaan taas normaalissa säässä. Mikä ei oikeastaan auta minua olemaan tuottava minun bloggaaminen. Joka tapauksessa, mitä Jaan kanssasi tänä aurinkoisena lämpimänä päivänä, on mehevä ja värikäs kanapiirakka. Kreikkalainen kanapiirakkaresepti…
Kreikkalainen Kanapiirakkaresepti
annos, jonka kohtalona on tehdä hitti
mitä mieltä olet, on prosenttiosuus ihmisistä, jotka eivät tykkää syödä kanaa? Veikkaisin 20 prosenttia kaikista ihmisistä. Ja niistä, kuinka moni ei mielestäsi halua syödä kanapiirakkaa. Kaikki kanasta pitävät varmasti tykkäisivät myös kanapiirakasta. Yritän siis sanoa, että tämä kreikkalainen Kanapiirakkaresepti ja itse asiassa mikä tahansa kanapiirakka on ruokalaji, josta kaikki nauttivat ainakin lähes kaikki 😉
joten kun otetaan huomioon kuvitteelliset prosenttilukuni, on todennäköistä, että tästä Kanapiirakasta tulee hitti. Joko lapsillesi ja perheellesi tai vieraillesi. Se on aina turvallinen vaihtoehto kokata jotain, että jokainen aikoo nauttia.
vanhanaikainen Kanapiirakka
Kreikkalainen Kanapiirakkaresepti
Kreikassa tehdään kanapiirakka phyllo-leivonnaisesta, kuten tehdään useimpien piiraiden kanssa. Sen täyte on hyvin kermaista sen sijaan, että se olisi juoksevaa. Jotain, mikä sopii siihen parhaiten. Ihanan piirakan tekee se, että se on rapeaa. Juokseva täyte tekee kaikenlaisista leivonnaisista mutaisia. Ja kun syö mutaista leivonnaista, se antaa vaikutelman kypsentämättömästä. Pahimmassa tapauksessa piirakkaa tehdessä.
muiden aineiden osalta tässä reseptissä ei ole porkkanoita eikä herneitä. Sitä paitsi, ne tavallaan muistuttavat minua mitäänsanomaton sairaalan ruokaa, kun näen ne keitetty yhdessä kanaa kuin että (anteeksi kana pot pie Fanit ei pahalla otettu toivon). Sen sijaan käytin värikkäitä paprikoita. Saat kaipaamaasi makeutta vahvemmalla maulla, joka sopii täydellisesti kanan kanssa. Anteeksi (jälleen), ei pekonia tässä kreikkalaisessa kanapiirakkareseptissä. Se ei olisi kreikkalaista. Lisäksi kerma ja leivonnaiset sisältävät tarpeeksi rasvaa yhdelle lautaselle.
Kanapiirakka Phyllo-leivonnaisella
leivonnaiseen käytin kotitekoista phylloa (älä vihaa minua siitä, että valitsin taas kovan tien). Se on aina ykkösvalintani piirakalle. Makunsa ja rapean koostumuksensa vuoksi. Jos opit tekemään phyllon itse, se on varmasti sinunkin.
mikään ei vedä sille vertoja. Ja kuten aina, voit käyttää valmiita phyllo-leivonnaisia sen sijaan. Se ei tee piirasta ”kuolemaan”, vaan sellaisen, jonka puolesta ”valehtelisit”. Löydät tarkemmat ohjeet kuvien kanssa kotitekoisen phyllon tekemiseen täältä. Kynäni alkoi juuri kuivua. hän yritti kai käskeä minua lopettamaan kirjoittamisen.
työkalun tarvitset tähän reseptiin:
9-tuumainen pyöreä vuoka. 1-tuumainen pienempi tai isompi sopii hyvin. Varmista vain, että se ei ylitä 3 tai 4 tuumaa korkeutta, koska sitä on vaikeampi käyttää phyllon kanssa.
valssitappi. Mieluiten puinen.
leivontaharja, jolla voitellaan fylloja öljyllä.
eiköhän siinä kaikki. Hauskaa pyörimistä!
Kreikkalainen Kanapiirakkaresepti
Tulostusnappi
täytteen ainesosat
:
- oliiviöljy
- 2 isoa kananrintaa
- ½ pientä sipulia murskeena
- ½ punaista paprikaa murskeena
- ½ keltaista paprikaa murskeena
- 2 pientä kevätsipulia jauhettuna
- kourallinen tuoretta persiljaa
- 5 rkl jauhoja tai 60 grammaa
- 450 ml tuoretta maitoa
- 40 grammaa / 1,7 oz kreikkalaista kefalotyrijuustoa tai romanojuustoa raastettuna
- 1 iso muna
Phyllo-leivonnaiselle:
- 200 grammaa / 7 oz yleisjauho
- 1 tl suolaa
- 1,5 rkl etikkaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 100 grammaa / 3,5 oz haaleaa vettä
- 3 rkl auringonkukkaöljyä
Fyllon pyörittelyyn ja rasvaamiseen:
- 40 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 40 ml auringonkukkaöljyä
- pölyämiseen tarkoitetut ylimääräiset jauhot
ohjeet
täytteelle:
-
Kuumenna reilu loraus oliiviöljyä pannulla kovalla lämmöllä.
-
keitä kananrintoja noin 7-10 minuuttia.
-
laita kananrinnat sivuun ja anna niiden jäähtyä hieman. Pilko ne karkeasti paloiksi.
-
lisää samalla paistinpannulla (joka sisältää kaiken kanan maun) sipuli ja tilkka oliiviöljyä tarvittaessa.
-
karamellisoi sipuli. Lisää paprikat ja kevätsipuli ja keitä minuutti tai kaksi, kunnes ne pehmenevät hieman.
-
vähennä lämpöä keskitasolle ja lisää 5 ruokalusikallista jauhoja. Sekoita kunnolla ja kaada joukkoon maito. Kaavi vuoan pohja ylimääräisistä jauhoista. Sekoita muutaman kerran, kunnes saat paksun kermaisen täytteen.
-
Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon muna. Lisää persilja, kana ja juusto. Siirrä sivuun.
Phyllon puolesta:
-
sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, suola, etikka, vesi ja oliiviöljy.
-
vaivaa taikinaa vähintään 5 minuuttia. Taikina saa olla pehmeää ja tahmeaa. Jättämättä sirpaleita käsiisi. Jos ei, pölytä tarvittaessa hieman lisää jauhoja tai vettä.
-
Kumoa ja anna levätä 15-20 minuuttia, peitetty kostutetulla teepyyhkeellä.
-
sekoita fyllon voiteluun tarkoitetun auringonkukkaöljyn joukkoon oliiviöljy pienessä kulhossa ja pidä se vieressäsi. Jaa taikina 4 yhtä suureen osaan.
-
Pölytä työpintasi jauhoilla. Ota ensimmäinen taikinapala käsiisi ja muotoile siitä pallo. Litistä sitten pallo levyn muotoon. Aseta se työpinnalle. Pölytä päälle runsaasti jauhoja.
-
Aloita rullaus auki (yhteen suuntaan, ylös tai alas). Kun taikina alkaa tuntua tahmealta, nosta se ylös, tomuta pinta jauhoilla uudelleen ja käännä taikina. Tomuta taikina jauhoilla myös päälle, ja aloita rullaaminen uudelleen. Toista prosessi, kunnes sinulla on tarpeeksi iso phyllo lisättäväksi pannulle.
-
voitele Pyöreä 9-tuumainen vuoka, jossa on runsaasti öljyseosta. Lisää pannulle ensimmäinen phyllo ja voitele myös phyllo.
-
Lisää toinen phyllo ja lisää täyte.
-
Kuumenna uuni lämpötilaan 220°C / 428°F.
-
lisää 2 phyllo-kerrosta, joiden välissä on runsaasti öljyä.
-
leikkaa pois kaikki ylimääräinen phyllo, joka roikkuu pannulla. Sulje piirakka kääntämällä leikattuja phyllo-reunoja sisäänpäin, jolloin syntyy mukava piirakkareuna.
-
voitele piirakan yläosa öljyllä ja pistele muutaman kerran veitsellä.
-
paista noin 35 minuuttia. Ravistele pannua, jotta näet, onko piirakka valmis. Jos pohja tuntuu tahmealta, paista vielä muutama minuutti.
-
anna jäähtyä noin 30 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.
-
leikkaa 8 osaan ja tarjoile.
