- 24
- 1.4 K
se siitä. Kesä on virallisesti täällä. Ei enää vapaa – aikaa minulle 🙁 tänään vaikka lupasin itselleni, että minulla olisi minun aamukahvi edessä minun kannettava tietokone (sen sijaan, että se valmistettaessa ruokaa meidän ravintolassa), jotta voisin kirjoittaa tästä herkullinen kreikkalainen Kesäkurpitsa piirakka.
se on Kesäkurpitsapiirakka, joka on tehty rapeasta phyllosta ja herkullisesta, kermaisesta kreikkalaisesta jogurtista, fetajuustosta ja yrttitäytteestä. Tässä piirakassa on kesä. Se on makea ja suolainen, ja myös rapea, jossa on ripaus raikkautta tuoreesta mintusta. Se on niin hyvää, että se voi jopa saada sinut … haluan syödä koko pannun tilanteen.
ja kuten jokainen piirakka, (ainakin kreikkalaiset phyllot) sitä voi nauttia koko päivän ajan, sillä sitä syödään myös huoneenlämmössä. Joko aamiaisena, lounaana, päivällisenä tai terveellisempänä välipalana.
millaista kesäkurpitsaa tarvitset tähän piirakkaan
tässä reseptissä kannattaa varoa vain pienten ja mureiden kurpitsojen poimimista. Täyte on siis pehmeää eikä liian rapeaa. Muuten, sinulla ei ole mitään hätää, koska tämä piirakka on niin helppo tehdä.
sekoita vain täytteen ainekset kokonaan (kun olet antanut raastetun kesäkurpitsan valua hieman) ja lisää pannulle, johon olet levittänyt muutaman arkin phylloa (voideltu välillä oliiviöljyllä), laita phyllon reunat päällekkäin täytteen päälle ja paista.
Kreikkalainen Zuzzhini-piirakka Phyllolla & fetajuusto (Kolokithopita)
Printtitappi
ainekset
- 580 grammaa tai 4 pientä kurpitsaa
- 140 grammaa tavallista kreikkalaista jogurttia
- 150 grammaa fetajuustoa
- 2 keskikokoista munaa
- 80 grammaa oliiviöljyä
- 3-4 tuoretta minttulehteä pilkottuna
- kourallinen tilliä
- 5 arkkia phyllo-leivonnaista
- suolaa ja pippuria
ohjeet
-
vapauta phyllo jättämällä se jääkaappiin yön yli.
-
Raasta kurpitsat käsiraastimella (ei liian ohueksi) ja lisää siivilään. Lisää ½ tl suolaa ja hiero kesäkurpitsat, jotta suola levittyy tasaisesti. Anna raastettujen kurpitsojen valua puoli tuntia. Kun kesäkurpitsat valuvat, ota phyllo jääkaapista ja anna sen istua huoneenlämmössä irrottamatta sitä pakkauksestaan.
-
purista zuchinnis poistaaksesi ylimääräisen veden ja lisää sekoituskulhoon. Yhdistä kreikkalainen jogurtti, fetajuusto, munat, minttu ja 2 rkl oliiviöljyä pois 80 grammaa (pidä loput öljy voideltavaksi pannulla ja phyllo). Mausta ripauksella suolaa ja ripauksella pippuria.
-
Kuumenna uuni 350F / 180C.
-
voitele 28 cm / 11 tuuman pyöreän vuoan pohja hyvin oliiviöljyllä. Laita pannulle fyllolevy ja voitele hyvin myös. Toista, kunnes sinulla on 5 kerrosta. Lisää täyte ja levitä tasaisesti lusikalla.
-
Limitä päälle pannusta roikkuva ylimääräinen phyllo, jotta täyte peittyy. Muista rasvata jokainen phyllo hyvin oliiviöljyllä. Pistele piirakkaa muutaman kerran veitsellä ja paista noin 30-45 minuuttia, kunnes piirakka saa kauniin kullanruskean värin.
VOIT MYÖS PITÄÄ …
