Kris Kringle keksi-ja Kuorrutusresepti
Ann
perinteinen joululeivonnais-ja kuorrutusresepti!
valmistusaika: 135 minuuttia, 15 minuuttia Valmistusaika, 2 tuntia jäähdytys
keittoaika: 8-15 minuuttia
ainesosat:
● 1 kuppi voita
● 2 kuppia valkoista sokeria
● 3 munaa
● 1 1/2 tl kermaa Tartar
● 1 1/2 tl ruokasoodaa liuotettuna 2 rkl maitoa
● 1 tl suolaa
● 1 tl vaniljaa
● 4 1/2 kuppia jauhoja
● 1/2 kiloa pehmeää voita (tai valkoista, ei keltaista margariinia)
● 2 paunaa siivilöityä konvehtisokeria
● 1/2 kupillista kylmää vettä
● 1 tl aromiainetta (ehdotuksia ovat vanilja, piparminttu tai anis)
ohjeet Kris Kringle-keksit:
● siivilöi hammaskerma jauhoksi, varataan.
● Kerma 1 kuppi voita ja valkoista sokeria yhdessä sekoittimessa.
● lisää vanilja, maito & soodaseos ja munat.
● lyö hyvin.
● lisää 3 kupillista siivilöityä jauhoa ja hammaskermaa.
● jatka jauhojen lisäämistä, jotta saadaan taikina, joka voidaan rullata.
● jäähdytä, jotta taikina on helppo käsitellä (2 tuntia yön yli).
● poista taikina jääkaapista, Kuumenna uuni 400 asteeseen.
● Kauli taikina kevyesti jauhotetulle kartongille halutun paksuiseksi.
● leikkaa keksileikkurilla tai veitsellä muotoon.
● paista kypsymättömällä keksilevyllä esilämmitetyssä 400º uunissa 8-15 minuuttia (riippuu taikinan paksuudesta)
ohjeet Kris Kringle-Keksikuorrutus:
● kerma voi lisäämällä hitaasti makeisten sokeria, vettä ja makua.
● vatkaa tasaiseksi.
● koristele maun mukaan.
● huomautus: kun pakkaat keksisi, anna niiden kuivua kuorrutuksen jälkeen 30 minuuttia. Tämä asettaa kuorrutuksen ja et ole kaapimalla sitä pois säilytysastiasta.
tekee 4 tusinaa Kris Kringle-piparia
