tee tästä lohdullisesta kukkakaali-Lehtikaalicurrysta nopea ja helppo kasvisateria. Se on hyväksi keholle, sielulle ja täynnä makua!
tämä viesti oli alun perin lähetetty tammikuussa 2018. Kuvat ja teksti päivitettiin selviksi toukokuussa 2020.
kun ensimmäisen kerran postasin tämän reseptin, oli Tammikuu ja trendi terveellisempään syömiseen oli täydessä vauhdissa, samoin tarve (ja Minnesotassa tarkoitan, että se on ehdoton tarve) lämpimälle lohturuualle.
nyt, kun toistan tätä päivitetyillä kuvilla, keskellä sitä, mikä on varmasti määrittävä aika historiassa, yritän yhtä lailla tavoitella terveellisempiä aterioita (kuukausien makaronilaatikon ja pakastepizzan jälkeen, ollaan todellisia). Ja myös sellaisia, jotka ovat kodikkaita ja lohdullisia.
riippumatta siitä, ratsastatko terveellisellä ruokajunalla vahvana vai etsit JUURI oikeaa tasapainoa näinä aikoina, kukkakaali-Lehtikaalicurry on täällä pelastamassa päivän.
se käy tarkistamassa ”I need take-out ASAP”-laatikon ja samalla koko perheen laatikkoa ruokkivan helpon, yhden kattilan (ja tehosekoittimen) lihattoman illallisen. Niinäkään iltoina ei vain tee mieli kokata.
mikä tekee tästä Kukkakaalicurrysta niin maukkaan?
tässä curryssa on aika monta kuivaa maustetta, mutta siitä se saa lämpimän cozy-fiiliksen. Ja ollaan rehellisiä, se ei ole curry ilman tonnin makua.
olen valmis lyömään vetoa, että nämä ovat ruokakomerossasi, mutta jos eivät ole, olen peresonaalisesti sitä mieltä, että kannattaa sijoittaa. Ne ovat mausteita, joita käytetään yleisesti ja ovat hengenpelastajia, kun haluat maustaa reseptejä.
Plus korianteri ja kardemumma ovat hyvin yleisiä, jos aiot valmistaa paljon intialaisia ruokia. Ja ne ovat herkullisia.
näin maustetaan:
- kumina
- korianteri
- kardemumma
- kaneli
- muskottipähkinä
- chilijauhe
ne yhdistetään tavallisiin soittimiin: suolaan ja pippuriin. Tuloksena on lämmin, lohdullinen maku, jota voi kuvailla vain isoksi halaukseksi. Ja juuri sitä, mitä maailma tarvitsee juuri nyt.
entä sijamuodot?
voit korvata garam masala-sekoituksen tähän reseptiin, jos sinulla ei satu olemaan yksittäisiä mausteita.
voit myös helposti säätää tarpeen mukaan joko lisäämällä tai vähentämällä mausteita sen mukaan, mitä on saatavilla, mitä sinulla on ja mitkä ovat makumieltymyksesi.
tavoitteena on päätyä lämpimään, lohdulliseen päivälliseen, joka on täynnä makua, vaikka siihen pisteeseen kuinka saapuisi.
miten tehdä kukkakaali lehtikaali Curry
olen jo maininnut, että tämä on periaatteessa yhden potin illallinen… jos tehosekoitinta ei lasketa. Enkä ole, koska yksi nopea huuhtelu ja se on siivottu. Okei, ehkä venyttelen sitä, mutta näin tämä helppo resepti tehdään.
tämän curryn pohja alkaa keltasipulilla ja inkiväärillä ja valkosipulilla soseutetuilla tomaateilla. Jos pidät mausteista, lisää Serrano-pippuri tässä vaiheessa elävöittämään asioita. Muuten curryn kauttaaltaan hyvin mieto mauste tasapainottaa upeasti kaikkia lämpimiä mausteita. Keittiömestarien valinta täällä pippurissa!
keittiövinkki: säilytä tuoretta inkivääriä pakastimessa, jotta se säilyy pidempään, ja raasta pakastettuna – sinun ei tarvitse edes poistaa kuorta, jos teet sen näin! Toinen vaihtoehto on ostaa jauhettua inkivääriä purkissa. Tämä on ollut hakkerointini viime aikoina. Se tekee niin helppo lisätä makua reseptejä juuri nyt, murehtimatta, jos minulla on inkivääri käsillä.
joten joka tapauksessa … hauduta sipuli ja tomaattipyree, lisää sitten mausteet. Valmistaudu siihen, että kauniit aromit verhoavat sinut.
sitten, lisää kukkakaali ja anna sen kypsyä tässä maukkaassa sekoituksessa kasvisliemen kera.
viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, lehtikaali menee lopussa hieman nuutumaan. Voilà! Kukkakaali-Lehtikaalicurry tulossa!
miten tarjoilla tämä kukkakaali Lehtikaaliresepti
olen puolikuntoinen ottamaan mitä tahansa, jossa on ylimääräisiä hiilareita valitsen basmati-riisin ja naanin.
riisi on kuitenkin ultimate must IMO. Se auttaa soseuttamaan kasvisperäisen keltaisen currykastikkeen, lisää tekstuuria entisestään ja tasapainottaa makuja.
voit myös lisätä sen päälle jukurttijugurtilla tai smetanalla, joka lisää kermaisuutta – ja jälleen tasapainottamaan Jin-ja yang-tanssin mausteita.
myös kourallinen hienonnettua korianteria (tai vaikka persiljaa) päälle elävöittää asioita, ja ripauksen limettiä hyvänä mittana. Anna mennä ja heitä päälle hieman vihreitä sipuleita, jos niitä on, ja jopa hienonnetut saksanpähkinät ovat ilmestyneet tämän curryn päälle talossani ennenkin.
Haluatko lisätä lisäproteiinia? Ilman muuta! Käytä tofua pitääksesi sen vegaanisena, tai lisää halutessasi katkarapuja tai kanaa.
tästä lehtikaali – ja kukkakaalicurryn reseptistä tulee nopeasti koko perheen suosikki-ei vain siksi, että se on helppo, nopea ja valmistettu yhdessä padassa, vaan siksi, että se on lohdullinen ja varma noutoruoan korvaaja.
lisää Kasviscurryn makuisia reseptejä rakkauteen:
- currya sisältävä Porkkanakurpitsakeitto
- currya sisältävä Kikhernepurilainen
- Kookoskatkarapukurry
- currya paistettua riisiä
kukkakaali-Lehtikaalicurry
tulosta Pin Tallenna tallennettu!
ainekset
- 1 pieni-keskikokoinen keltasipuli karkeasti pilkottuna
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 tuuman pala tuoretta inkivääriä tai 1t jauhettuna
- valinnainen: 1/2-1 pieni Serranon pippuri
- 1 15-oz. tölkki kokonaisia tomaatteja
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kuminaa
- 1 tl korianteria
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kardemummaa
- 1/2 tl kanelia
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1/4 tl chilijauhe
- 1 tl karkeaa merisuolaa maun mukaan
- vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
- 1 pieni kukkakaalin pää hienonnettuna kukaksi
- 1 1/2 – 2 kupit vihannesvarasto
- 2 kuppia lehtikaalia tiiviisti pakattuna (4 kuppia, jos irtonaista)
vapaavalintaiset Garnetit:
- tavallinen jogurtti
- smetana
- hienonnettu korianteri tai persilja
- limetti
- hienonnetut saksanpähkinät
ohjeet
-
lisää monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa karkeasti hienonnettu keltasipuli, valkosipulinkynnet, inkivääri ja Serrano-pippuri (jos käytät). Pulse useita kertoja, kunnes karkeasti pilkottu yhteen, lisää sitten tölkki tomaatteja ja jatka sosetta, kunnes hyvin sekoitettu (jotkut sipulipalat ovat ok).
-
kuumenna öljyä suuressa varastokaapissa tai hollanninkielisessä uunissa. Lisää sipuli-tomaattipyree ja keitä keskilämmöllä 3-4 minuuttia, ripaus suolaa aloittaa makujen kerrospukeutumisen. Lisää kuivatut mausteet tomaattiseokseen; sekoita yhteen ja jatka kypsentämistä vielä 4-5 minuuttia. Lisää kukkakaalin kukinnot, sekoita tasaiseksi kastikkeeksi ja keitä 3-4 minuuttia. Lisää kasvisliemi*, peitä ja keitä 20-25 minuuttia, kunnes kukkakaali on mureaa, välillä sekoittaen. Paljasta viimeiset 10 minuuttia, jos curry on ”soupier” kuin haluat. Älä unohda makutestiä selvittääksesi, tarvitaanko lisää suolaa.
-
kun kukkakaali on mureaa, lisää lehtikaali ja sekoita nuutumaan. Poista lämpöä ja koristele halutulla tavalla.
