tämä Punjabi Kurkuri Bhindi, Bhindi Kurkuri tai rapea Okra on mausteinen paistettu välipala tai pääruoka, joka on valmistettu okrasta, grammajauhoista ja mausteista. Se on vegaaninen, gluteeniton, vastustamaton ja valmistuu minuuteissa. Näin se tehdään.
Tässä muutamia muita Bhindi-reseptejä arkiruokiin-Achari Bhindi, Dahi Bhindi, Bharwa Bhindi, Punjabi Bhindi Masala, Besan Bhindi ja Bhindi Ka Salan.
hyppy:
- mikä on Kurkuri Bhindi?
- Ingredients
- How to make Kurkuri Bhindi
- Frequently Asked Questions
- Säilytysehdotukset
- Tarjoiluehdotukset
- Pro Tips By Neha
- Reseptikortti
mitä kurkuri bhindi on?
Kurkuri = rapea ja Bhindi=Okra. Kurkuri Bhindi on periaatteessa mausteilla kuorrutettua okraa, joka paistetaan rapeaksi ja rapeaksi. Se on vegaaninen ja gluteeni okra-resepti.
arkiruokailleni käytän usein Bhindin Sekoituspaistia tai Pyaaz Wali Bhindia, mutta sitten perheeni halusi jotain uutta, joten kokeilin käsiäni tällä Kurkuri Bhindillä. Tämä on erittäin addiktoiva, takaan, että levy pyyhkiytyy puhtaaksi minuuteissa.
joskus teen Bhindi Kurkuria arkiruokiini lisukkeeksi Dalin tai curryn kanssa, ja joinakin päivinä syön sitä mieluummin kuin välipalaa iltamukillisen Masala Chain kanssa.
tämä Pohjoisintialaisittain rapea Bhindi-resepti on superyksinkertainen ja valmistuu minimaalisilla raaka-aineilla. Bhindi tai Ladies Finger on päällystetty gram-jauholla, suolalla, punaisella chilijauheella, kurkumajauheella, garam masala-jauheella, kuminajauheella ja chaat masala-jauheella. Sen jälkeen sitä paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes niistä tulee rapeita.
Chaat Masala lisää siihen tuhdin twistin, mutta jos haluat sen olevan tangerempi, purista päälle sitruuna ja sekoita juuri ennen tarjoilua. Voin vain kertoa, että tätä Okra Fry-reseptiä on kokeiltava.
Kurkuri Bhindin valmistukseen voi myös leipoa tai ilmastaa okraa, jos haluaa tehdä siitä hieman terveellistä. Olen maininnut alla prosessin tehdä paistettu ja ilmastointi paistettu Bhind Kurkuri.
tämä Punjabilaistyylinen Karari Bhindi on,
- rapea
- Tangy
- koukuttava
- vegaaninen
- gluteeniton
- täydellinen välipala, joka tarjoillaan teen kanssa
ainesosat
Bhindi-viipaloi bhindi neljään niin, että se päällystyy masalalla kauniisti ja muuttuu rapeaksi. Valitse pieni bhindi vähemmän siemeniä tehdä tämän reseptin. Viipaloi se samankokoisena, jotta se kypsyy tasaisesti.
Besan/Gram – jauho ja maissijauho-besanin käyttö antaa sille bhajji-maun ja yhdessä maissijauhon kanssa se tekee Bhindistä erityisen rapean.
muut ainesosat-jotta tämä Bhindi olisi aromikkaampi, lisäämme siihen mausteita, kuten suolaa, punaista chilijauhetta, kurkumajauhetta, garam masala-jauhetta, kuminajauhetta ja chaat masala-jauhetta.
mausteiden määrää voi säätää oman maun ja mieltymyksen mukaan. Tanger Kurkuri Bhindi, voit myös puristaa hieman sitruunamehua, kun se on valmis.
miten Kurkuri Bhindi
pestään ja pyyhitään bhindi. Leikkaa se vaakasuoraan 4 osaan. Lisää bhindi, suola, punainen chilijauhe, kurkumajauhe, garam masala-jauhe, kuminajauhe ja chaat masala-jauhe kulhoon.
anna levätä 10-12 minuuttia. Bhindi jättää vettä.
Kuumenna öljy pannulla.
friteeraa bhindi 3 erässä kovalla lämmöllä ruskistuneeksi ja rapeaksi.
Poista keittiöpyyhkeellä vuoratulta lautaselta ylimääräinen öljy.
ripottele päälle sitruunamehua. Tarjoile heti.
Frequently Asked Questions
voit tehdä tämän reseptin ilman besania. Korvaa besan riisijauholla,niin olet valmis. Vaihtele riisijauhon ja besanin välillä makumuutoksen toivossa.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Seuraa ohjeita, kunnes Bhindi sekoitetaan besaniin ja maissijauhoon. Älä lisää vielä suolaa.
asettele viipaleet uuninkestävään vuokaan yhdeksi kerrokseksi. Suihkuta öljyä. Paista 20 minuuttia. Heitä kerran puolivälissä. Kun bhindi on valmis, ripottele suolaa ja sitruunamehua ja tarjoile.
uunissa valmistettu Kurkuri Bhindi ei ehkä ole yhtä rapea kuin paistetut, mutta se on silti herkullinen.
jotta Ilmanpaistin okrasta saadaan okraa, kuumenna ilmanpaistin lämpötila 200 asteeseen. Seuraa ohjeita, kunnes okraa sekoitetaan besaniin ja maissijauhoon.
Asettele bhindi rasvakeittimeen yhdeksi kerrokseksi. Suihkuta öljyä. Paista 10-12 minuuttia.
poista tarjotin rasvakeittimestä ja heitä bhindi pois. Air paista uudelleen 5-6 minuuttia.
valmistaaksesi sen mikrossa, seuraa prosessia, kunnes sekoitat okraa besaniin ja maissijauhoon. Siirrä se sitten mikroaaltouunissa turvalliseen astiaan. Suihkuta öljyä. Mikroaaltouuni korkealla 8 minuuttia.
ota astia mikroaaltouunista ja sekoita se hyvin. Mikro uudelleen 4 minuuttia.
Bhindi-tai Okrapesun jälkeen taputtele se kuivaksi kokonaan keittiöpyyhkeellä. Kun se kuivuu kokonaan, viipaloi Bhindi ohuelti. Tämä vaihe antaa sinulle ei-limainen Bhindis.
voit! Mutta minusta tuntuu, että kun Bhindi tai Okrat on viipaloitu ohuesti, lopputulos on parempi ja niistä tulee rapeampia. Mutta jos haluat mieluummin pyöreitä viipaleita, voit kokeilla sitäkin.
Säilytysehdotukset
suosittelen, että teet tämän reseptin tuoreena ja tarjoilet vain kuumasta öljystä, koska säilytettynä siitä tulee pehmeää eikä se maistu yhtä hyvältä kuin rapeat.
Tarjoiluehdotukset
tätä bhindi-reseptiä voi syödä iltapalana teen kanssa tai nauttia pääruokana valkoisen riisin, Dalin ja Papadin kera.
pakkaan jopa tämän rapean okran tai bhindi on lapseni ja mieheni tiffin-laatikko, jotta he voivat mutustella näitä rapeita pikareita aina kun saavat vapaata aikaa.
tämä bhindi on rapea jopa 40-50 minuutin paistamisen jälkeen, joskus jopa enemmän. Sinun ei siis tarvitse kiirehtiä syömään sitä, koska pelkäät sen muuttuvan pian kosteaksi.
voit myös säätää mausteita oman makusi mukaan.
Pro Tips By Neha
kun paistat bhindiä uppopaistamalla, varmista, että öljy on riittävän kuumaa. Jos se ei ole kuuma, Bhindi imee öljyä eikä muutu rapeaksi.
okran voi uppopaistamisen sijaan paistaa jopa pinnallisesti.
Älä käytä uudelleen minkään muun reseptin valmistamiseen käytettyä öljyä. Koska sitä ei pidetä terveydelle hyvänä. Hävitä se.
valita pitkät ja hoikat Okrat tämän Kurkuri Bhindin valmistamiseen. Ne toimivat parhaiten tähän Punjabi-reseptiin.
varmista, että okraa viipaloidessasi niiden tulee olla ohuita, muuten ne eivät muutu rapeiksi.
saatat pitää myös
Reseptikortti
kurkuri Bhindi resepti
printti Pin
Ainekset 1x2x3x
- ▢ 250 g Bhindi
- ▢ 1 ja ½ tl Suolaa
- ▢ 1 tl Punaista chilijauhetta
- ▢ ½ tl Kurkuma Jauhe
- ▢ ½ tl Garam Masala Jauhetta
- ▢ ½ tl Kuminaa Jauheena
- ▢ 1 tl Chaat Masala-Jauhetta
- ▢ 3 rkl Suudelma
- ▢ 1 rkl Cornflour
- ▢ Öljyä paistamiseen
- ▢ 1 Sitruuna
Ohjeet
-
Pese ja pyyhi bhindi.
-
leikkaa se vaakasuoraan 4 osaan. Hävitä mahdollisimman monta siementä.
-
lisää bhindi, suola, punainen chilijauhe, kurkumajauhe, garam masala-jauhe, kuminajauhe ja chaat masala-jauhe kulhoon.
-
anna levätä 10-12 minuuttia.
-
Bhindi jättää vähän vettä.
-
lisää kulhoon besan ja maissijauho ja sekoita kevyesti.
-
Kuumenna öljy pannulla.
-
friteeraa bhindi 3 erässä kovalla lämmöllä ruskistuneeksi ja rapeaksi.
-
Poista keittiöpyyhkeellä vuoratulle lautaselle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.
-
ripottele päälle sitruunamehua.
-
tarjoile heti.
