Venäjällä kvass (russ.: квас) on ollut yksi suosituimmista juomista vuosisatojen ajan, ja hyvästä syystä. Kvass parantaa ruoansulatusta ja tehostaa aineenvaihduntaa. Se auttaa ehkäisemään infektioita ja pitämään sydämen ja verenkiertoelimistön terveenä. Kvassista tulee yksinkertaisesti parempi olo, sillä se sisältää paljon vitamiineja, vapaita aminohappoja, mikroelementtejä ja maitohappoa. Aiemmin lähes kaikki Venäjällä käytetään tehdä oman kvass. Munkit, maanviljelijät, lääkärit, aateliset ja jopa juottajat jättivät meille runsaasti reseptejä. Tuohon aikaan jokaista hapanta juomaa kutsuttiin kvassiksi. Sitä valmistettiin hedelmistä, marjoista tai hunajasta yrttien ja mausteiden kera sekä myös leivästä. Kun ihmiset kuulevat sanan ”kvass” nykyään, he ajattelevat yleensä leipäjuomaa, jolla on miellyttävä hapan maku ja leivän maku. Venäjällä voit ostaa pullotettua kvassia monissa supermarketeissa. Mutta kotitekoinen kvass maistuu täysin erilaiselta. Yritä ottaa selvää!
| 250 g (=0.5 lb) | ruisleipä |
| 100 g (=1/2 kuppi) | sokeri |
| 20 g | hiiva |
| 2 l (=10 kuppia) | vettä |
| hieman rusinoita (maun mukaan) |
ohjeet
- Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi. Kuivaa leipäviipaleet pannulla ilman öljyä tai uunissa tummanruskeiksi ja rapeiksi.
- laita leipä suureen kulhoon ja kaada kiehuvaan veteen. Peitä ja jätä lämpimään paikkaan noin 4 tuntia.
- Liuota hiiva haaleaan veteen. Lisää sokeri ja sekoita hyvin.
- siivilöi leipäseos juustoliinalla vuoratun siivilän tai siivilän läpi ja säästä neste.
- sekoita sokeri ja hiiva nesteeseen, peitä ja jätä lämpimään noin 10 tunniksi.
- siivilöi kvass juustoliinan läpi puhtaisiin pulloihin, lisää jokaiseen pulloon pari rusinoita, korkkia ja jätä viileään paikkaan 3 päiväksi.
Venäjällä kvass (russ.: квас) on ollut yksi suosituimmista juomista vuosisatojen ajan, ja hyvästä syystä. Kvass parantaa ruoansulatusta ja tehostaa aineenvaihduntaa. Se auttaa ehkäisemään infektioita ja pitämään sydämen ja verenkiertoelimistön terveenä. Kvassista tulee yksinkertaisesti parempi olo, sillä se sisältää paljon vitamiineja, vapaita aminohappoja, mikroelementtejä ja maitohappoa.
aiemmin lähes kaikki Venäjällä valmistivat Oman kvassinsa. Munkit, maanviljelijät, lääkärit, aateliset ja jopa juottajat jättivät meille runsaasti reseptejä. Tuohon aikaan jokaista hapanta juomaa kutsuttiin kvassiksi. Sitä valmistettiin hedelmistä, marjoista tai hunajasta yrttien ja mausteiden kera sekä myös leivästä. Kun ihmiset kuulevat sanan ”kvass” nykyään, he ajattelevat yleensä leipäjuomaa, jolla on miellyttävä hapan maku ja leivän maku. Venäjällä voit ostaa pullotettua kvassia monissa supermarketeissa. Mutta kotitekoinen kvass maistuu täysin erilaiselta. Yritä ottaa selvää!
venäläiset reseptit
salaatit ja alkupalat
Reseptit venäläisiin salaatteihin, Sienikaviaariin, venäläisiin muniin jne.
keitot ja muhennokset
Borsch, Soljanka, Shchi ja muita reseptejä.
Pääruoat
Reseptit venäläisiin pannukakkuihin (bliny), pelmenit, kala-ja lihareseptit.
grillaus ja BBQ
Shashlik-reseptit Kaukasialaistyyliseen grillaukseen.
Leivonta
Reseptit venäläiselle pierogille, Vatrushkille, omenapiirakalle ja kakuille
juomat
Reseptit Kwaßille ja Karpalovedelle hunajalla
venäläinen keittiö
Kaalikeittiöt ja reseptit.
venäläinen pääsiäisjuhla-venäläisiä Pääsiäisreseptejä
