tämä lehtikaalipastasalaatin ohje on loistava vaihtoehto, kun etsit kesäksi kevyempää pastasalaattia! Siinä on herkullinen vinaigrettekastike, ja se on täynnä tuoreita aineksia.
tämä resepti ilmestyi alun perin Reseptikriitikossa. Lahjoitan yhden reseptin kuukaudessa Alyssan blogiin.
kannatan erilaisia pastasalaatteja. Ne, joissa on kermaisia kastikkeita, kuten kermainen tonnikalapastasalaattini tai tämä Cajun-pastasalaattini, ovat hyviä, mutta pidän myös sellaisista, jotka ovat vähemmän raskaita majoneesin kanssa, kuten helposta kreikkalaisesta pastasalaatista tai kanapestopastasalaatista.
aines, joka saa tämän salaatin kastikkeen maistumaan niin hyvältä, on juuri raastettu parmesaanijuusto. Raastin sen hyvin hienoksi, ja se integroituu täydellisesti muiden ainesosien kanssa. Salamin kanssa ei voi mennä vikaan… En jättäisi sitä pois tästä pastasalaatista. 😉
kuinka tehdä lehtikaalipastasalaatti
- Keitä pasta ja huuhtele se sitten kylmällä vedellä ja valuta huolellisesti.
- valmista muut ainekset ja lisää ne suureen salaattikulhoon.
- lisää kastikkeen ainekset purkkiin ja ravistele huolellisesti.
- nakata Pastasalaatti, ja voit joko nauttia sen heti tai antaa sen jäähtyä ensin.
muutama reseptivinkki:
- käytin kokonaisen Salamin ja paloittelin sen itse. Mitään noin 8 unssia toimii hyvin-sinun ei tarvitse olla tarkka.
- voit vapaasti käyttää minkä väristä paprikaa haluat.
- joskus resepteissä sanotaan, että lehtikaali pitää hieroa (se on luonnollisesti aika kova), mutta minusta on helpompaa vain irrottaa lehdet varsista ja pilkkoa lehtikaali hienoksi. Näin valmistan suurimman osan lehtikaalisalaateistani. Salaatinkastike auttaa myös pehmentämään lehtikaalia hieman.
- tämän pastasalaatin voi halutessaan tehdä eteen. Se on parasta juuri tehtyä (mielestäni), mutta lehtikaali ei mene märäksi kuten salaatti. Nautimme tähteistä vielä kolme päivää myöhemmin.
- jos kastike ei ole tarpeeksi / liian kirpeää, säädä öljy – / etikkamääriä saadaksesi etsimäsi maun.
Love kale? Kokeile baby-lehtikaalisalaattia sitruunakastikkeella ja parmesaanikrutongeilla.
Toivottavasti teillä on hieno kesä tähän mennessä! Sää ei ole ollut niin mahtava (soo paljon sadetta) minun niskassani, mutta ainakin sain nauttia mukavan aurinkoisesta säästä Denverin-matkallani. Jos olet osaksi seuraavat tyttö takana blogi, En post kulissien takana tosielämän pätkiä minun tarinoita Instagram. 🙂
teetkö tämän lehtikaalipastasalaatin?
kysymyksiä? Kysy kommenteissa alla.
Lehtikaalipastasalaatti
ainekset
- 3 kupit kypsentämättömät penne
- 8 unssia salami kuutioitu
- 1 kuppi pieniä tomaatteja (rypäle, kirsikka, jne.) puolitettu
- 1/2 keltaista paprikaa pilkottuna
- 2 kuppia (pakattu) lehtikaalin varret poistettu ja hienonnettuna
- 1/4 kupillista punasipulia tai maun mukaan
- suolaa & pippuria (maun mukaan) maun mukaan
pukeutuminen:
- 1/4 kuppi hienoksi raastettua parmesaanijuustoa
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi jauhettuna
- 1/4 tl italialaista maustetta
- 1 tl (pakattua) ruskeaa sokeria
ohjeet
-
keitä pastalle iso, suolattu kattilallinen vettä. Keitä pasta al dente pakkauksen ohjeen mukaan. Kun pasta on valmis, huuhtele se kylmän veden alla ja anna valua huolellisesti.
-
valmista sillä välin muut ainekset ja lisää ne isoon salaattikulhoon matkan varrella. Lehtikaali kannattaa irrottaa varsista ja pilkkoa hyvin hienoksi. Lisää kastikkeen ainekset purkkiin.
-
kun pasta on valmis, lisää se kulhoon. Ravistele kastiketta huolellisesti ja vispaa salaattia pinnoitetuksi. Mausta Pastasalaatti tarvittaessa suolalla & pippuri. Voit syödä sen heti tai jäähdyttää sitä tunnin tai niin ennen syömistä.
huomautukset
- tarjoillaan 6+ riippuen siitä, kuinka paljon ihmiset syövät.
