Tulista Korealaista Nuudelisalaattia! Kevyt, raikas ja täynnä kasviksia ja mâche-ruusukkeita! Tee siitä mausteinen tai ei-mausteinen! Tämä on täydellinen kesäruoka ja sen valmistamiseen menee alle 20 minuuttia!
I love the food scene here in Madison. Tämä yllätti minut, kun muutimme tänne. Oletin, koska se on pienempi kaupunki Keskilännessä, että siellä ei olisi paljon ruokaa kohtaus ollenkaan. Luulen, että odotin paljon pikaruokaravintoloita enkä juuri mitään muuta.
ja tuoretta, kekseliästä ruokaa? En uskonut, että niitä olisi paljon.
olin väärässä.
opittuani kaikista mahtavista keittiömestareista ja kaikista mahtavista, raikkaista kausitiloista ruokapöytään (ja hankittuani niin paljon ruokaa paikallisesti), rakastuin.
viime vuonna metsästin hyvää ramenia Madisonissa. Löysin sen, kun menin Umami Rameniin. Äskettäin sain heidän kylmä ramen nuudelit kesällä ja kuljetettiin kaikki kesät Dallasissa kuin lapsi.
vanhempani tekivät aina naeng myunin tai bibim naeng muynin. Pidimme myös kylmien soba-nuudelien syömisestä ja jäätelön syömisestä sekä joskus tämän jälkiruoan tekemisestä.
tämä mausteinen Korealainen nuudelisalaatti kunnioittaa summers, rakkauteni tuoretta ruokaa ja rakkauteni gochujang!
minulla on yksi kokonainen viikko jäljellä NYC ja meillä on lopullinen esitys valmistautua niin olen pitää tämä viesti lyhyt. Olen oppinut niin paljon. . En malta odottaa, että saan jakaa kanssanne.
siihen asti, tee tämä nuudelisalaatti! Itse tein tämän nuudelisalaatin tehtyäni tämän sushiburriton (resepti tulossa pian!) koska minulla oli jo suurin osa kasviksista leikattuna ja valmiina . . kannattaa tehdä samoin!
ja nuudelit ovat gluteenittomia!!
nämä vihreät ovat minulle pakkomielle. Löydät ne täältä.
mausteinen Korealainen nuudelisalaatti
ainekset
kastikkeeseen:
- 1/4 kuppi vähäsuolaista soijakastiketta
- 1 rkl kalakastiketta
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl ruskeaa riisietikkaa
- 1-2 rkl limemehua
- 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 2 tl seesamiöljyä
- 2 tl valkosipuliraastetta
gochujang-kastikkeeseen:
- 2 tablespoons gochujang + lisää halutessasi
- 2 tl seesamiöljyä
- 1 rkl hunajaa
nuudelisalaattia varten:
- 1 8 oz box gluteenittomat riisinuudelit
- 2 kuppia mache-ruusukkeita + kourallinen koristeeksi tai mihin tahansa kevätvihannesseokseen
- 1/2 dl punaisia paprikoita ohueksi viipaloituna tai hienonnettuna
- 1/2 dl keltaisia paprikoita ohueksi viipaloituna tai hienonnettuna
- 3/4 kupillista englantilaista kurkkua kuutioituna tai juliennoituna
- 3/4 kupillista porkkanaa kuutioituna tai juliennoituna
- 3/4 koppakuppi silputtu punakaali
- 1/4 kuppikala kuutioitu
- seesaminsiemenet
- suolattomat paahdetut maapähkinät
- limettikiilat
ohjeet
sidoksen tekemiseen:
-
Yhdistä kaikki ainekset pienessä tai keskikokoisessa kulhossa ja vispaa yhteen, kunnes ne on yhdistetty. Siirrä sivuun.
mausteiseen gochujang-kastikkeeseen:
-
Sekoita ainekset keskenään pienessä kulhossa. Maistele ja säädä mahdolliset ainesosat tarpeen mukaan. Siirrä sivuun.
nuudelisalaattia varten:
-
keitä riisinuudeleita pakettiohjeiden mukaan, yleensä vain noin 5 minuuttia. Valuta ja laita sivuun.
-
käytä suurta sekoituskulhoa heittämällä yhteen keitetyt riisinuudelit, kaikki kasvikset ja kaada kastike nuudelisalaatin päälle. Sekoita, kunnes kaikki on päällystetty kastikkeella.
-
jos haluat mausteisen version, kaada joukkoon gochujang-seos ja nakata uudelleen yhteen.
-
koristele kuutioiduilla scallioneilla, seesaminsiemenillä, maapähkinöillä, limetinlohkoilla (halutessasi) ja kourallisella tuoreita mache-ruusukkeita ripoteltuna päälle ja tarjoile heti. Nauti!
kalakastike mukautettu tästä reseptistä.
