tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä. Lukekaa ilmoitukseni.
Maustemarinoitu porsaan Bulgogi kaalin, kimchin, sipulin ja sormia nuolevan hyvän gochujangin (Korealainen chilitahna) majoneesin kera on kirjaimellisesti yksi parhaista tacoista, joita olen koskaan syönyt. Luulet, että kuolit ja menit taco Heaveniin.
tämä resepti julkaistiin alun perin toukokuussa 2018. Sitä on päivitetty sisällön ja valokuvien osalta.
Taco heaven on ehdottomasti juttu kaverit. Olen kokenut saman. Nämä Bulgogi-tacot kuuluvat sinne.
ne ovat uskomattomia. Sinun täytyy tehdä nämä tacot. Ei ole mitään syytä olla tekemättä sitä.
pienet palat umami-pakattua rapeaa karamellisoitua porsaanlihaa, joka tarjoillaan kermaisen makuisena pakattuna gochujang-majoneesina, on sitä tavaraa, joka kuuluu uniin. Se kuuluu vatsaasi.
eivätkä nämä tacot vain ole ihmeellisiä, vaan ne on vain niin helppo tehdä. NIIN HELPPOA.
- mitä Bulgogi on?
- ainesosat
- mitä Gochujang on?
- mikä on Gochugaru?
- mikä on parasta sianlihaa Bulgogille?
- askel askeleelta ohjeet
- Kuinka tehdä Gochujang-majoneesia
- muunnelmia
- Asiantuntijavinkit
- lisää korealaisia suosikkeja
- Korealainen sianliha Bulgogi tacot
- Ainekset
- Marinadi:
- Gochujang Majoneesia:
- ohjeet
- gochujang-majoneesi:
- asiantuntijan vinkit:
- ravinto
mitä Bulgogi on?
Bulgogi on tyypillisesti ohueksi viipaloitua marinoitua naudan-tai porsaanlihaa, joka kypsennetään grillissä tai joskus sekoitetaan (tässä reseptissä se sekoitetaan).
ainesosat
saatat olla tietämätön joistakin raaka-aineista, mutta kun tutustut niihin, ihastut varmasti.
äläkä luule, että jos ostat näitä aineksia kerran, et käytä niitä enää koskaan. Ne ovat niin monipuolisia, löydät täysin kaikki eri käyttötarkoitukset näille (katso alla joitakin ideoita).
**kuten nämä super awesome Instant Pot Korean Baby Back ribsit, jotka on valmistettu gochujangista, soijakastikkeesta, inkivääristä ja seesamiöljystä – niin monia käyttötarkoituksia näille mahtaville aineksille!**
Täydellinen ainesosaluettelo ja linkit niiden ostamiseen löytyvät postauksen alareunassa olevasta reseptikortista.
* * Lue lisää korealaisista raaka-aineista.
mitä Gochujang on?
Gochujang on korealainen fermentoitu chilitahna, jossa on makeita, suolaisia ja mausteisia makuja. Se on uskomatonta. Kun kokeilet sitä, haluat käyttää sitä kaikkeen. Maustetaso vaihtelee melko miedosta erittäin mausteiseen, mieltymyksestä riippuen.
kokeile tätä Gochujang-marinoitua korealaista naudanlihaa tai näitä korealaisia nachoja Gochujang-terästetyllä juustokastikkeella.
mikä on Gochugaru?
Gochugaru on korealaista karkeaksi jauhettua chiliä, jonka rakenne on jossain hiutaleiden ja jauheen välissä. Se valmistetaan tyypillisesti aurinkokuivatuista chileistä ilman siemeniä. Se on hieman makea, mausteinen, savuinen maku ja on hyvä ripotella kaikenlaisia ruokia!
kokeile tätä korealaista pizzaa tai tätä Udon-Sekoituspaistia, niin näet enemmän käyttöä gochugarulle.
mikä on parasta sianlihaa Bulgogille?
tähän reseptiin suosittelen käyttämään porsaan lapaa / porsaanpersettä. Possun vatsaa voi käyttää myös, mutta mieluummin grillaan possun, jos aion käyttää tätä vaihtoehtoa, jotta rasva saa mukavan rapean. Periaatteessa voidaan käyttää mitä tahansa porsaan rasvaista osaa.
askel askeleelta ohjeet
ensimmäiseksi, päivää ennen kuin haluat tehdä nämä mausteiset possutacot, yhdistä kaikki marinadin ainekset kulhossa ja lisää ohueksi viipaloitu sianliha. Anna possun marinoitua jääkaapissa yön yli.
seuraavana päivänä kuumenna 1 rkl. ruokaöljyä wokissa tai suuressa valurautaisessa paistinpannussa korkealla lämmöllä. Kun pannu alkaa savuta, lisää sianliha ja keitä 3-5 minuuttia, tai kunnes se alkaa muuttua ulkoapäin rapeaksi ja karamellisoituneeksi.
Opettele wokin maustaminen.
yritän tyypillisesti kypsentää porsaan kahdessa erässä, sillä näin on helpompi rapsahtaa. Suosittelen tekemään sen näin.
nyt kokoa tacosi. Tykkään lämmittää tortillat paistinpannulla ennen tarjoilua. Se tekee niistä notkeampia ja lämpimät tortillat ovat herkullisia.
valinnainen: viipaloi limetti ja tarjoile tacot limettiviipaleiden kanssa. Pidän näistä tacoista, joissa on ripaus limeä.
Kuinka tehdä Gochujang-majoneesia
voit tehdä myös gochujang-majoneesin etukäteen. Resepti tekee kunnon kokoinen erä, mutta aiot halua käyttää tätä tavaraa niin monia muita asioita, joten älä huoli ottaa ”liikaa.”
yhdistä vain kaikki ainekset kulhossa ja laita sivuun, kunnes olet valmis kokoamaan tacot.
muunnelmia
- sen sijaan, että tarjoilisit tätä possua tacoilla, tarjoile se riisi – tai nuudelipedillä-voit jopa käyttää samoja mausteita!
- kääri se isoon jauhoiseen tortillaan burritoksi.
- lisää sitä jonkin verran vihreäksi ja tihkuta sitä Gochujang-Salaatinkastikkeella.
- syö se vain tasaisena tahmean valkoisen riisin kera.
Asiantuntijavinkit
- kypsennä possua 2 erässä, jotta pannu ei ahtaudu liikaa. Jos pannu on ylikypsä, possusta ei välttämättä tule ulkoa mukavan rapeaa.
- odota pannun kuumenemista, ennen kuin lisäät sianlihan – se auttaa sitä rapeaksi ja karamellisoitumaan ulkopuolelta. Nakata usein estää polttaminen.
- muista marinoida sianlihaa 24 tuntia tai yön yli parhaan tuloksen saavuttamiseksi-se tarvitsee aikaa liotakseen kaikessa herkullisessa maussa.
- korvaa halutessasi majoneesiin kreikkalainen jogurtti.
- käytä miedompaa Gochujangia vähemmällä lämmöllä tai päinvastoin. Käytän yleensä keskilämpöistä tahnaa. Kaupassa pitäisi olla vaihtoehtoja.
- lämmitä tortilloja paistinpannulla tai mikrossa useita sekunteja, jotta ne pehmenevät.
lisää korealaisia suosikkeja
- Korealainen Riisikakkuresepti;
- Hotteokin resepti;
- Korealainen Naudanliharesepti;
- katkarapu Bibimbap-kulho;
- Selaa kaikkia korealaisia reseptejä.
Teitkö sinä nämä korealaiset tuliset possun bulgogi-tacot? Arvostele resepti ja jätä kommentti alla kertoa minulle, miten ne osoittautuivat!
Korealainen sianliha Bulgogi tacot
printti
Ainekset
- ▢ 1 kiloa sianlihaa olkapää/butt ohuina viipaleina
- ▢ 12 (taco kokoinen) jauhoja tortilloja
- ▢ 1/4 cup kuutioiksi Kimchi
- ▢ 1-2 kuppia silputtu kaali
- ▢ 1/2 koko sipuli viipaloitu
- ▢ 4 ruokalusikallista vihreä sipuli kuutioiksi
- ▢ 2 limetin leikataan kiilat (valinnainen)
- ▢ Gochujang majoneesia (ks. alla)
Marinadi:
- ▢ 2 rkl gochujang (Korean chili paste)
- ▢ 3 rkl kookos-sokeria
- ▢ 1 rkl soijakastiketta
- ▢ 3 valkosipulinkynttä, jauheliha
- ▢ 1 rkl inkivääri liitä
- ▢ 1/2 tl mustapippuria
- ▢ 1 tl seesamiöljyä
- ▢ 2 rkl sakea
- ▢ 1/2 tl gochugaru (Korean chili hiutaleita)
Gochujang Majoneesia:
- ▢ 1/2 kuppimajoneesia
- ▢ 1 rkl gochujangia
- ▢ 1 tl seesamiöljyä
- ▢ 1 rkl hunajaa
ohjeet
-
Yhdistä kaikki marinadin ainekset kulhossa ja sekoita hyvin. Lisää sianliha ja jäähdytä yön yli.
-
valuta kaikki ylimääräinen marinadi sianlihasta.
-
Kuumenna 3 rkl. ruokaöljyä wokissa tai suuri valurautainen paistinpannu korkealla lämmöllä. Öljyn pitäisi alkaa savuta.
-
kypsennä possua 2 erässä, jotta pannu ei pullistu. Kypsennä 3-5 minuuttia, tai kunnes sianliha on ulkoapäin rapeaa ja karamellisoitua.
-
Poista lämmöltä ja tarjoa lämpimien tortillojen päällä silputtua kaalia, kuutioitua kimchiä, viipaloitua sipulia, vihreää sipulia ja gochujang-majoneesia (alla).
-
valinnainen: tihkua ripaus limemehua.
gochujang-majoneesi:
-
Yhdistä ainekset kulhossa ja sekoita hyvin. Säilytä jääkaapissa katetussa astiassa.
asiantuntijan vinkit:
- kypsennä possua 2 erässä, jotta vuoka ei täyttyisi liikaa. Jos pannu on ylikypsä, possusta ei välttämättä tule ulkoa mukavan rapeaa.
- odota pannun kuumenemista, ennen kuin lisäät sianlihan – se auttaa sitä rapeaksi ja karamellisoitumaan ulkopuolelta. Nakata usein estää polttaminen.
- muista marinoida sianlihaa 24 tuntia tai yön yli parhaan tuloksen saavuttamiseksi-se tarvitsee aikaa liotakseen kaikessa herkullisessa maussa.
- korvaa halutessasi majoneesiin kreikkalainen jogurtti.
- käytä miedompaa Gochujangia vähemmällä lämmöllä tai päinvastoin. Käytän yleensä keskilämpöistä tahnaa. Kaupassa pitäisi olla vaihtoehtoja.
- lämmitä tortilloja paistinpannulla tai mikrossa useita sekunteja, jotta ne pehmenevät.
ravinto
