Mausteinen proteiini Modak | Pachai Payaru Kara Kozhukattai

Vinayaka Chaturthi special Pachai Payaru Kara Kozhukattai-mausteinen proteiini Modak resepti askel-viisas kuvia. Höyrytetty Modak / Kozhukattai, joka on täytetty mausteisella moong-iduilla.

nykypäivän Vinayaka Chaturthi-reseptisarjassa Jaan yksinkertaisen mausteisen täytetyn kozhukattain käyttäen moong-ituja/molakattiya pachai payarua. Olen jo pitkään harkinnut mausteisen täytetyn modakin kokeilemista ja tilaisuus tarjoutui, kun sain mahdollisuuden jakaa modak-reseptin erilaisten/innovatiivisten täytteiden kanssa suositulle englantilaiselle päivälle. En suinkaan väitä, että tämä mausteinen moong ituja täyte innovatiivinen, mutta se on erilainen kuin kaikki, mitä olen yrittänyt ennen. Tänään, yhtenä ylpeimmistä hetkistäni – resepti julkaistiin New Indian Express-lehdessä ja se on ensimmäinen lehtijuttuni! Jaan täällä uudelleen saman mausteisen proteiinin Modakin reseptin, jossa on enemmän yksityiskohtia.

ilmeisesti, olen ollut yli kuun 🙂 joku, joka alkoi pari seuraajaa (perheeni enimmäkseen) tässä blogissa, tämä on iso. Olen todella kiitollinen perheelleni, ystävilleni ja ”sinun” suuremmalle yhteisölle siitä, että he tukivat minua & motivoiden minua parempaan. Kaikkina näinä vuosina, Jos olen oppinut yhden asian, se on tämä – tee mitä tahansa antaa sinulle onnea ja tee se sydämelläsi – hyviä asioita seuraa 🙂 älä jää kiinni numeroita tai sitoutumista tai sosiaalisen median seuraajien – päivän päätteeksi, mikään ei ole tärkeää, mutta sinä.

palataan reseptiin. Tämä resepti Mausteinen proteiini Modak tai Kara Kozhukattai on hyvin samanlainen Ulundu Kozhukattai. Meillä oli naapuri, joka kohteli meitä parhain inippu kozhukattain & kara kozhukattaisin sekä Varalakshmi Vrathamille että Vinayaka Chaturthille ja he olivat ennen kirjaimellisesti sulavia suussa. Otan mami aunty inspiraationa joka kerta, kun teen kozhukattais 🙂 hän teki herkullisimman Ulundu Kozhukattai ja tämän reseptin, koska käytin Kuungin ituja, painoin vain keitetyt ne ja ei tarvinnut höyryttää täyte uudelleen. Se oli helppo tehdä ja pachai payaru kara kozhukattai osoittautui herkulliseksi.

valmistin Kara Kozhukattain mausteeksi yksinkertaisen maustejauheen käyttäen Urad Dalia, chana Dalia, mustapippuria, kuminan siemeniä ja kuivattuja punaisia chilejä. Riisijauhotaikina, joka on yleensä valmistettu minkä tahansa kozhukattain tai modakin ulkokuoreksi, menee todella hyvin jaggeryn ja kaiken makean kanssa. Mutta jotta pachai payaru kara kozhukattai olisi flavorful, on tärkeää saada täyte mausteiseksi-siinä tämä erityinen maustejauhe auttaa. Käytin asafoetidaa myös avokätisesti ja maustoin Kuukan ituja edelleen raastetulla kookoksella. Kozhukattain valmistus on kuin mikä tahansa muu resepti-voit käyttää kozhukattai-muottia modakin muokkaamiseen helposti tai valita muodot käsin. Lopussa maku on kaikki mitä sillä on väliä ja tämä taatusti osoittautuu todella hyväksi! Söimme sen teehetken välipalana ja se oli täydellinen.

How to make Pachai Payaru Kara Kozhukattai | Spicy Protein Modak–

yksityiskohtainen vaiheittainen kuvaresepti pachai Payaru Kara Kozhukattai | Spicy Protein Modak-

Kuivapaahto kaikki ainekset ”maustejauheella” kullanruskeiksi matalalla liekillä.

kun olet jäähtynyt, jauha tasaiseksi jauheeksi.

paine kokki Moong ituja tarpeeksi vettä kaksi pilliä.

Kuumenna pannulla öljyä ja temperoi sinapinsiemenet & urad dal. Kun urad dal muuttuu kullanruskeaksi, lisää tuoreet currylehdet ja asafoetida / hing.

lisää seuraavaksi painetta keitetyt kuukutsut ja suola tarpeen mukaan.

keitä minuutti ja lisää 2-3 tl valmista maustejauhetta.

keitä pari minuuttia ja lisää raastettu tuore kookos. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.

tuo 3/4 kuppi vettä kiehuvaksi sekä 1/2 tl seesami / gingelly öljyä ja suolaa tarpeen mukaan.

kun vesi kiehuu tiukasti, sammuta liekki. Lisää riisijauhot ja sekoita nopeasti.

varmista, ettei ole paakkuja. Lisää päälle 1/2 tl seesamiöljyä ja anna peitellä 3-4 min.

kun se on tarpeeksi lämmin käsitellä, vaivaa se pehmeäksi taipuisaksi taikinaksi.

Levitä seesamiöljyä modakin muottiin.

ota pieni taikinapallo ja painele muotin reunoja pitkin niin, että keskelle jää rako.

täytä se mausteisella itutäytteellä. Peitä modakin päälle hieman lisää taikinaa.

avaa muotti varovasti ja poista modak.

toista sama muun taikinan kanssa. Levitä öljyä jokaisen modakin muottiin.

höyrytä modakit rasvalla höyrystyslautanen, jossa on muutama tippa seesami/gingelly-öljyä. Aseta valmiit modakit höyrylaivan päälle ja höyrytä 7-8 min.

sammuta lämpö ja anna jäähtyä pari minuuttia ennen kuin poistat ne.

tarjoa lämpimänä teen/kahvin kera!

Huomautus–

• säädä mausteita mieltymysten mukaan.
• jos sinulla ei ole kuunkanoja, liota vain kokovihreää kuunkuuta kuumassa vedessä tunnin ajan ja painele keittämään 2 pilliä.

voit käyttää kaupasta ostettua riisijauhoa/idiyappam-jauhoja/kozhukattai-jauhoja tässä reseptissä. Säädä vettä tarpeen mukaan.

Reach out to me at [email protected]! seuraa myös minua:

Facebook-Cooking from Heart

Pinterest-Cookingfromheart

Instagram-Cookinfromheart

Twitter-Cookinfromheart