pitäisikö lektiiniä välttää ruokavaliossa?
rasvatonta, sokeritonta, laktoositonta, gluteenitonta … mitä muutenkaan on enää syötävää? Luulimme myös kuulleemme kaiken, mutta sitten tuli lectin: Uusi herkkyys olla tietoinen. Steven Gundry, MD, on varma siitä kirjassaan The Plant Paradox: The Hidden Dangers In ”Healthy” Foods That Cause Disease and Weight Gain. Kysyimme Oman ravitsemusasiantuntijamme Sarah Greenfieldin, RD: n, mielipidettä lektiineistä ja kerroimme, pitäisikö niitä välttää.
Ensin, Mikä On Lektiini?
lektiinit ovat kasviproteiineja. Ne ovat osa kasvin luonnollista puolustusjärjestelmää. Yleisesti ottaen, kun nielemään lektiinejä, ne ohittavat ruoansulatusta ilman, että entsyymit vaikuttavat ja sitoutuvat sokerimolekyyleihin. Nämä molekyylit voivat kiinnittyä suolen limakalvon soluihin. Ne voivat aiheuttaa pieniä kyyneleitä, jotka voivat mahdollisesti luoda immuunivasteen ja heikentää ruoansulatusta.
se on samanlainen tulehdusreaktio, joka joillakin ihmisillä on gluteenin kanssa, mutta hieman erilainen fysiologinen prosessi.
lektiinejä on yleisimmin palkokasveissa ja jyvissä. Niitä on kuitenkin myös monissa kasveissa, kuten tomaateissa, munakoisoissa ja paprikoissa—etenkin niiden siemenissä ja ihossa. Myös pavut, pähkinät, siemenet, jyvät, squash, A1-maito ja maissi sisältävät lektiinejä.
Tarvitaanko Lektiinittömyyttä?
kaikki kehon elimet tekevät kovasti töitä akuutin tulehduksen hallitsemiseksi ja elimistön puhtaana pitämiseksi. Olemme kuitenkin kaikki geneettisesti erilaisia ja se, miten kehomme reagoi ruokaan, vaihtelee. Elintarvikkeet, jotka luvaton immuunivaste tai edistää krooninen tulehdus vie veronsa kehon kun syödään johdonmukaisesti joka päivä. Siksi ruoka-aineiden pyörittäminen voi olla erittäin tehokas keino parantaa terveyttä.
Tunnetko itsesi uneliaaksi, sumuiseksi tai turvonneeksi? Onko sinulla ärtynyt iho? Onko sinulla muita ruoansulatukseen liittyviä oireita? Jos näin on, sinun kannattaa ehkä tutkia ruokavaliotasi tarkemmin. Näissä tapauksissa suosittelen yhteistyötä rekisteröidyn ravitsemusterapeutin ravitsemusterapeutin päästä juureen henkilökohtaisia terveyshuolia. Ehkä sinulla on tulehdusreaktio lektiiniin, tai ehkä se on jotain muuta. Voit myös harkita ruoka-herkkyystestausta, jos lektiinipitoiset elintarvikkeet tulevat esiin tuloksissasi. Sieltä voi kokeilla eliminaatiodieettiä.
jos tunnistat lektiiniyliherkkyyden, voit tehdä muutaman asian. Ruokien valmistaminen painekattilassa voi vähentää lektiinien määrää. Voit myös valita elintarvikkeita, jotka ovat alhaisempia lektiinit kuten bataatit, yucca, taro root, tumma lehtivihreät, meri vihannekset, fenkoli, parsakaali, kukkakaali, avokado, extra-neitsytoliiviöljy, hirssi, ja laidun-esille lihaa.
