kestävyys ja ympäristö ovat monelle nykyään päällimmäisenä mielessä. Esimerkiksi savusumu, maapallon lämpötilan nousu, veden saastuminen ja muovijätteen määrä ovat huolestuttaneet monia. Moni myös kyseenalaistaa, miten heidän ruokansa kasvatetaan perinteisin tai luonnonmukaisin keinoin —ja onko sitä kasvatettu kestävästi vai ei. Luomuruoka tarjoaa kestävämmän, pitkän aikavälin ratkaisun 4 pääsyytä:
- Luomuviljely uudistaa maaperän terveyttä ja estää haitallisten kemikaalien pääsyn vesivarastoihimme. Vesi ja maaperä ovat kaksi äärimmäisen tärkeää luonnonvaraa, joita tarvitaan ravinnon kasvattamiseen.
- luomuviljelijät eivät ole riippuvaisia uusiutumattomista öljypohjaisista lannoitteista ja torjunta-aineista, joita meillä ei välttämättä aina ole saatavilla.
- luonnonmukainen maatalous lisää biologista monimuotoisuutta
- luonnonmukainen maatalous vapauttaa vähemmän kasvihuonekaasupäästöjä
syy # 1: Maaperän ja vesien saastumisen väheneminen
maaperän ja vesien saastuminen ovat nykyään kaksi suurta ongelmaa, ja muu kuin luonnonmukainen ruoantuotanto on varmasti suuri osa tätä ongelmaa. YK: n elintarvike-ja maatalousjärjestön (YK: n elintarvike-ja maatalousjärjestö FAO) mukaan noin 1/3 maailman maaperästä on jo huonontunut ”kemiallisten raskaiden” viljelymenetelmien ja metsien hävittämisen vuoksi, mikä lisää eroosiota ja ilmaston lämpenemistä.
- maaperä on niin tärkeä luonnonvara ravinnon kasvattamisessa, ja YK: n elintarvike-ja maatalousjärjestö FAO: n mukaan vain 3 sentin pintamaan tuottaminen vie 1000 vuotta!
- myös meidän vetemme, toinen erittäin arvokas viljelylähde, on vaarassa. United States Geological Societyn pitkäaikaisessa tutkimuksessa torjunta-aineyhdisteitä löytyi puroista lähes 100% ajasta.
luonnonmukaisesti kasvatetuissa ja tuotetuissa elintarvikkeissa ei käytetä tyypillisiä maatalouskemikaalisia lannoitteita ja torjunta-aineita, jotka voivat ajan mittaan hävittää maaperän ja saastuttaa vesivarantomme. Luomuviljelijät noudattavat tiukkoja määräyksiä ja tekevät työtä maaperän terveyden palauttamiseksi luontevasti.
Syy # 2: öljypohjaiset lannoitteet ja torjunta-aineet
monille ihmisille, onko jokin kestävää, riippuu siitä, kestääkö se tulevia sukupolvia. Monet ovat samaa mieltä siitä, että öljy ei ole jotain, joka tulee kestämään tulevien sukupolvien ajan, ja maailma tulee lopulta kohtaamaan ”öljykauden”lopun. Kun maailma siirtyy pois öljystä, kaasusta ja hiilestä ja kohti uusiutuvia energiamuotoja, kuten tuuli-ja aurinkoenergiaa, monet ihmiset etsivät myös ruokaa, jota kasvatetaan ilman öljypohjaisia lannoitteita ja torjunta-aineita. Luonnonmukaisessa tuotannossa synteettiset, öljypohjaiset torjunta-aineet ja lannoitteet eivät ole sallittuja. Sen sijaan luomuviljelijät tuottavat elintarvikkeita luonnollisilla lannoitteilla ja vähemmällä energialla, ja heidän on noudatettava tiukkoja sääntöjä siitä, mitä tuotantopanoksia voidaan käyttää.
syy # 3: Suurempi biologinen monimuotoisuus
ei ole mikään salaisuus, että villieläimemme on uhattuna kemiallisten maatalouskäytäntöjen vuoksi. Tuoreessa tutkimuksessa havaittiin, että esimerkiksi Ranskassa lintujen määrä on vähentynyt kolmanneksella viimeisten 15 vuoden aikana maatalouskäytäntöjen muutosten, muun muassa torjunta-aineiden käytön, vuoksi. Viime vuonna julkaistussa toisessa tutkimuksessa havaittiin myös, että valtavat määrät hyönteisiä—myös mehiläisten kaltaisia hyödyllisiä pölyttäjiä—kuolee sukupuuttoon.
Luonnonmukainen viljely hyödyttää luonnonvaraisia eläimiä: Washingtonin valtionyliopiston tutkija John Reganoldin mukaan luomuviljely lisää kasvien, eläinten, hyönteisten ja mikrobien biodiversiteettiä. 66 tieteellisen tutkimuksen analyysi osoitti, että luomutiloilla on keskimäärin 30 prosenttia enemmän lajeja kuin ei-luomutiloilla.
syy # 4: kasvihuonekaasupäästöjen väheneminen
ilmastonmuutos on vakava maailmanlaajuinen uhka—maatalous ja elintarviketuotanto ovat merkittävimmät tekijät tässä uhkassa ja kasvihuonekaasujen vapautumisessa. Vaikka arviot vaihtelevat, kansainvälisen maataloustutkimuksen neuvoa-antava ryhmä kertoo, että 1/3 kasvihuonekaasupäästöistämme tulee maataloudesta ja elintarviketuotannosta, jonka osuus päästöistä on ”leijonanosa”. YK: n elintarvike-ja maatalousjärjestö FAO kertoo, että jos emme pyri vähentämään näitä kasvihuonekaasupäästöjä, ne voivat kasvaa huomattavasti lähitulevaisuudessa.
tämänkaltaisissa tutkimuksissa on havaittu, että luomutilat päästävät paljon vähemmän kasvihuonekaasupäästöjä kuin muut kuin luomutilat. Terve maaperä on merkittävä hiilivaraston lähde, ja luomuviljely lisää hiilensidontaa. The UK ’ s Soil Association arvioi, että jos kaikki Britannian viljely muutettaisiin luonnonmukaiseksi, maa ottaisi vähintään 1,3 miljoonaa tonnia hiiltä vuosittain. Se vastaa lähes miljoonan auton poistamista tieltä!
