Eat Clean, Stay Lean (Rodale, 2015) Preventionin ja Wendy Bazilian, DrPH, Rd
puhtaan syömisen perusteet
uuden matkan aloittaminen on jännittävää, mutta myös hieman pelottavaa. Olet tehnyt tietoisen valinnan lopettaa kehosi täyttäminen kemikaaleilla, säilöntäaineilla, sokerilla, rasvalla ja suolalla ja alkaa hoitaa itseäsi maailman terveellisimmillä ruoilla. Mutta ehkä sen kaikki tapahtuu freaks you out, varsinkin kun niin monet yritykset yrittävät huijata sinua niiden taju ”terveysruoka” markkinointi. Voit rentoutua. Täällä sinusta tulee puhdas ruokaetsivä . . . tiedät, miten erottaa merkityksettömät väitteet ja etiketit todella tärkeistä, vältellä vaarallisia lisäaineita ja löytää parhaat tarjoukset tuoreista paikallisista hinnoista. Opit myös, miten keskittyä huomiota pois siitä, mitä olet ”puuttuu ulos” ja päälle herkullinen maailma whole foods että voit syödä laskematta kaloreita.
Courtesy of Eat Clean, Stay Lean (Rodale, 2015) PREVENTION and Wendy Bazilian, DrPH, RD
Vanilla Maple-Cashew Cream Dark Chocolate Pudding
Makes 2 annosta
Prep time: 15 minuuttia
kokonaisaika: 15 minuuttia
1⁄2 dl Vaniljavaahtera–Cashew-kermaa
3⁄4 kuppia säilykkeitä kookosmaitoa
1 1⁄2 tl makeuttamatonta kaakaojauhetta
1 rkl haihdutettua ruokomehua tai taatelisokeria
1 1⁄2 unssia hienonnettua tummaa suklaata (vähintään 80% kaakaota)
2 tl vaniljauutetta
hienoa merisuolaa
- kuumenna cashew-kerma ja kookosmaito pienessä kattilassa miedolla lämmöllä juuri Lämmenneeksi. Sekoita joukkoon kaakaojauhe ja haihtunut ruokomehu. Jatka kuumentamista, kunnes sokeri on liuennut koko ajan sekoittaen.
- lisää hienonnettu suklaa ja sekoita miedolla lämmöllä, kunnes suklaa on sulanut ja vanukas on tasaista. Sekoita joukkoon vanilja ja ripaus suolaa.
- tarjoile heti tai peitä ja säilytä kylmässä.
vaniljavaahtera–Cashew-kerman valmistamiseksi jauhetaan 1/2 kupillista suolatonta kuivapaahdettua cashewpähkinää hienoksi jauheeksi, enintään 5 minuuttia. Lisää 1 rkl kookosöljyä, 2 rkl puhdasta vaahterasiirappia, 1/4 tl kanelia, 1 tl vaniljauutetta ja 1/4 Jalkapallon pähkinä-tai soijamaitoa ja prosessoi kermaiseksi, noin 5 minuuttia (lisää maitoa ruokalusikalla, kunnes haluttu koostumus on saavutettu).
muita reseptejä tästä kirjasta:
terveellinen käänne klassiseen omenapiirakkaan
maukas käänne Popcornpalloihin
