mistä ostaa Kopi Luwak New Yorkista

Kopi luwak tarkoittaa ”sivettikahvia”, joka on nimetty kissamaisen nisäkkään mukaan, joka syö pavut kauan ennen kuin ne saavuttavat kuppisi. Tietenkin, että tapahtuu luonnossa Indonesiassa, joten löytää kuppi kopi luwak täällä New Yorkissa voi olla hieman vaikea. Ennen kuin katsomme, mistä se löytyy, Katsotaanpa ensin, miten kopi luwak on valmistettu.

Miten Kopi Luwak Valmistetaan?

Vaihe 1: Digest

ensin sivettikissa syö raakakahvikirsikat. Nämä kulkevat sivetin ruuansulatuselimistön läpi, jossa kahvipavun kemiallinen luonne muuttuu (KS. ”miltä kopi luwak maistuu?” yllä). Sitten sivetti kakkaa kahvipavut, jotka kerätään sivetin jätöksistä.

Vaihe 2: Pese & kuivaa

pavut pestään useita kertoja sen varmistamiseksi, että sivettijätteet poistuvat kokonaan. Sitten ne kuivataan auringossa, mikä poistaa ylimääräisen kosteuden.

Vaihe 3: Pauna

kuivat kopi luwak-pavut laitetaan mortteliin ja survotaan survimella, samalla tavalla kuin voit murskata pippuria tai yrttejä ja mausteita. Tämä prosessi ei vaikuta itse kahvipapuihin, vaikka se rikkoo kahvipapujen ihon toisistaan, mikä helpottaa pavun poistamista ja ihon hävittämistä.

Vaihe 4: Lajittele

valitsemme vain parhaat pavut, joten ne, jotka ovat epäterveellisiä tai vaurioituneet, heitetään pois nahkojen mukana.

Vaihe 5: Paisti

Kopi luwak-pavut paahdetaan samalla tavalla kuin muutkin pavut, mikä on kätevää, jos ostaa vihreää kopi luwakia ja haluaa paahtaa sen paikallisesta kahvilasta.

Mitä Hyötyä Kopi Luwakista On Terveydelle?

vaikka meillä on täysi viesti Kopi luwakin terveyshyödyistä, on syytä huomata kolme ensisijaista hyötyä, jotka jäävät huomaamatta useimmissa kahvikeskusteluissa. Nämä ovat peräisin vuonna 2013 julkaistusta tutkimuksesta, johon osallistui tutkijoita Osakan yliopistosta ja indonesialaisesta kahvi-ja Kaakaotutkimuslaitoksesta. Tutkijat ottivat näytteitä 21 eri kahvipavusta, ja heidän havaintonsa oli varsin poikkeuksellinen: kopi luwakin terveyshyödyt ovat paljon suuremmat kuin minkään muun kahvilajin.

Kopi Luwak hyöty 1: omenahappo

omenahappo tunnetaan kyvystään lisätä nopeasti energiaa ja sietokykyä rasittavaan liikuntaan ja lihaskipuun, minkä vuoksi sitä annetaan usein kroonisen väsymysoireyhtymän lisänä. Journal of Nutritional Medicine-lehden mukaan omenahappo auttaa Krebs-syklissä, kehomme prosessissa, jossa rasvat, hiilihydraatit ja proteiinit metaboloituvat käyttökelpoiseksi energiaksi kehossa. Journal of Rheumatology on samaa mieltä: eksogeeninen omenahappo (omenahappo nautitaan kehon ulkopuolelta, kuten kopi luwakin kautta) auttaa elimistöä tekemään ATP: tä, kehon energiaa, tehokkaammin. Kopi luwakissa on huomattavasti muita kahvilajeja enemmän omenahappoa, minkä arvellaan olevan syynä siihen, että kopi luwak antaa tasaisemman ja pitkäkestoisemman energiapiikin kuin muissa kahveissa.

Kopi Luwak hyöty 2: sitruunahapolla

omenahapon tavoin myös sitruunahapolla on merkittävä rooli Krebs-syklissä, mikä tarkoittaa, että tehostetut sitruunahappopitoisuudet antavat enemmän energiaa. Kun sitruunahappo metaboloituu elimistössä, se todella lisää kehon pH-tasoja, mikä tekee siitä emäksisemmän. Juuri siksi monet ihmiset emäksisellä ruokavaliolla-jota Tony Robbins tukee järkkymättömästi-lisäävät sitruunaa veteensä aamuisin; toisin kuin ehkä luulet, sitruunahapon lisääminen ruokavalioon tekee kehosta emäksisemmän ja siten vahvemman ja kyvykkäämmän kaiken kaikkiaan. Kopi luwakissa on paljon enemmän sitruunahappoa kuin muissa kahvilajeissa.

Kopi Luwak hyöty 3: Inositoli

Inositoli on välttämätön solukalvojen rakentamisessa ja toimii ”toissijaisena välittäjänä” hermostossasi, eli se lisää aivojen välittäjäaineiden vaikutusta. Monet naiset tuntevat inositol koska kaikki tutkimus, joka on tehty sen vaikutuksia hoitoon munasarjojen monirakkulatauti (PCOS), joka vaikuttaa välillä 5-20% naisista ja on yleisin syy anovulatorinen hedelmättömyys teollisuusmaissa. Inositoli ei ainoastaan pysty palauttamaan spontaania ovulaatiota ja parantamaan hedelmällisyyttä naisilla, joilla on PCOS, mutta se on myös osoitettu torjuvan masennusta, ahdistusta ja pakko-oireinen häiriö, liian. Kopi luwakissa on paljon enemmän inositolia kuin muissa kahvilajeissa, mikä tarkoittaa, että kopi luwakia juodessa saa paljon suuremman Boostin näistä eduista kuin muiden kahvien kanssa.tämä on vasta alkua kopi luwakin terveyshyödyille, vaikka tutkimuskirjallisuuteen sukeltaessa on selvää, että kopi luwak on yksi maailman terveellisimmistä kahveista.

täältä saa Kopi Luwakin New Yorkista

olemme etsineet kaupunkia ylhäältä alas, kyselleet asiantuntijoita ja piipahtaneet kahviloissa jahtaamassa mahdollisia johtolankoja. Kuitenkin, olemme vain pystyneet löytämään 2 paikkaa, jotka tällä hetkellä palvelevat kopi luwak New Yorkissa. Ehkä tämä ei ole yllättävää, koska kopi luwak myy usein kahviloissa 30 dollaria/kuppi tai enemmän.

Huom: Bleecker Streetillä sijaitseva Porto Rico palveli kopi luwakia useita vuosia sitten, mutta ei enää.

sija # 1: Kopi Kopi

Kopi Kopi on West 3rd Streetillä, aivan Porto Ricon kulman takana Greenwich Villagessa. Se on indonesialainen kahvila, jossa tarjoillaan aamiaisannoksia, indonesialaisia niittejä kuten nasi goreng ja kopi luwak. Koska monet ihmiset eivät tilaa kopi luwakia täällä, heillä ei välttämättä ole sitä saatavilla, kun pysähdyt. Jos olet menossa sinne vain kopi luwak, se on parasta soittaa heille (212 777 7285) ennen kuin tulet vain varmistaa, että heillä on se varastossa.

Kopi Kopi on koko New Yorkin ainoa kahvila, joka tällä hetkellä palvelee kopi luwakia.

paikka #2: puhdas Kopi Luwak

Usko tai älä, Kopi Kopi on koko New Yorkin tai Brooklynin ainoa kahvila, jossa tarjoillaan kopi luwakia, eli ainoa vaihtoehto on ostaa se netistä.

puhdas kopi luwak on taatusti maailman terveellisintä kahvia. Se on täynnä antioksidantteja ja muita herkkuja, jotka laittavat Aivot ja kehon parhaimmillaan. Huomaat eron päivässäsi ensimmäisestä cupista, ja se kulkee kaikkialla Yhdysvalloissa ilmaiseksi.
etsi mieluummin muista kaupungeista? Täältä löydät kopi luwakin New Yorkista, Los Angelesista, San Franciscosta, San Diegosta, Chicagosta, Seattlesta ja Torontosta.

Usein kysyttyä

miltä kopi luwak maistuu?

koska sivetti on sulattanut jokaisen Kopi luwak-Papun ennen kuin se saavuttaa kuppisi, sillä on hyvin ainutlaatuinen maku. Sivetin sulattaessa kahvipapuja valkuaisaineet hajoavat ja huuhtoutuvat pavusta pois. Koska proteiinit tekevät kahvista kitkerää, vähäproteiininen kopi luwak on todennäköisesti maistamistasi kahveista vähiten karvas.
kaiken kukkuraksi jokainen kahvintuntija tietää, että märät jalostetut tai fermentoidut pavut maistuvat paremmalta kuin kuivajalostetut pavut. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että märkäkäsittelyssä maitohappobakteerit ovat ensisijainen käymismenetelmä; maitohappo on tärkein sivetin ruuansulatuselimistön kolonisoiva bakteeri. Se on tehty taivaassa.

kuinka paljon Kopi luwakissa on kofeiinia?

samasta syystä kuin kopi luwakilla on niin ainutlaatuinen makuprofiili (KS.yllä), siinä on myös noin puolet kofeiinista tavalliseen Arabica-kahviin verrattuna ja noin neljäsosa robusta-kahviin sisältyvästä kofeiinista.

onko kopi luwak turvallista juoda?

Kyllä, kopi luwak on täysin turvallista juoda. Kaakkois-Aasian asukkaat ovat juoneet kopi luwakia satoja vuosia ilman ongelmia. Meidän pavut pestään runsaasti useita kertoja keräämisen jälkeen, joten ne ovat erittäin puhtaita ja turvallisia. Paahtaminen tuo lisäkerroksen huolenpitoon, sillä paahteen korkea kuumuus poistaa pesuprosessista mahdollisesti selvinneet bakteerit.

miten kopi luwakia pitäisi säilyttää?

kopi luwakia kannattaa säilyttää samalla tavalla kuin mitä tahansa kahvia: viileässä, kuivassa paikassa pois suoralta auringonvalolta, jolloin ruokakomero tai keittiön laatikko on hyvä paikka. Kopi luwak tulee ilmatiiviissä pakkauksessa, joka on suunniteltu pitämään pavut tuoreina mahdollisimman pitkään.