Miten testata Kombuchan alkoholiprosentti

mietit miten testata kombuchasi alkoholiprosentti? Tässä viestissä tutustumme käytettävissä oleviin menetelmiin ja laitteisiin sekä siihen, mikä tekniikka sopii sinulle parhaiten.

Hei, kaverit! Tänään aiomme käsitellä arka ja epävakaa aihe alkoholin määriä kombucha! Ennen kuin aloitamme, haluan vain hahmotella joitakin eri olosuhteissa, joissa alkoholin testaus on hyödyllistä tai vaaditaan.

syyt, miksi ihmiset testaavat Kombuchansa alkoholipitoisuuksien

testaamalla kombuchaa kotikäyttöön

useimmat kombuchat eivät sisällä tarpeeksi alkoholia luokiteltavaksi alkoholijuomaksi. Kuitenkin se sisältää luonnostaan jonkin verran alkoholia, ja nämä tasot voivat vaihdella. Näin pieni määrä voi aiheuttaa huolta. Esimerkiksi odottavat ja imettävät äidit, toipuvat alkoholistit ja vanhemmat, jotka haluavat antaa kombuchaa lapsilleen.

Kombuchan testaaminen

myymiseksi on tilanteita, joissa kombuchan alkoholipitoisuus voi olosuhteiden yhdistelmästä johtuen nousta melko pitkälle yli 0,5 prosentin. Tämä prosenttiosuus on määrä, jolla juomia pidetään alkoholipitoisina. Tämä kombuchan potentiaali nousta 0,5 prosentin rajan yläpuolelle voi olla ongelmallinen panimoille. Erityisesti ne, jotka haluavat myydä tuotteitaan. Jos kombuchasi voidaan jossain vaiheessa luokitella alkoholijuomaksi, sinun on rekisteröidyttävä ja noudatettava lainkäyttöalueellasi olevia viinalakeja. Tämä voi olla super monimutkainen, jos olet vain tehdä muutaman pullon booch myydä viljelijöiden markkinoilla! Doing testaus matkan varrella pitää silmällä alkoholin tuottamia sisällä kombucha on erittäin hyvä idea, jos olet panimo myydä. Pienessäkin mittakaavassa!

tekemällä alkoholipitoista kombuchaa

asteikon vastakkaiseen päähän, toteuttamalla muutaman tempun, voit rohkaista alkoholin valmistusta kombuchasi sisällä. Tämä kokeilu voi olla hauskaa, ja tuottaa joitakin maukkaita ja buzzy tuloksia. Vahvan alkoholin tekeminen kombuchasta ei ole mahdollista. Kuitenkin joitakin käytännön voit tehdä mukava ale tyyli kombucha-tai jopa kombucha ’viini’. Jos kokeilet alkoholipitoisen kombuchan valmistusta, on iso bonus, että pystyy mittaamaan tuotetut alkoholipitoisuudet.

alkoholia kombuchassa tuottavat koko ajan hiivat. Bakteeri kuitenkin syö sen. Se on niiden ravinnonlähde. Siksi panimokierron loppupäähän ei juuri jää. Mahdollisuus testata alkoholipitoisuuksia panimo voi auttaa sinua määrittämään täydellinen hautua aikaa ja tekniikkaa tarvitaan saada hyviä tuloksia tehdä alkoholipitoinen kombucha.

kuten näet, kombuchan alkoholipitoisuuksien testaamiseen on monta syytä! Joten katsotaanpa, miten tämä tehdään.

ennen kuin aloitamme, haluan lisätä tähän, että tarkin tapa testata kombuchaa on lähettää se labraan. Saat tarkimmat ja luotettavat tiedot tekemällä tämän. Valitettavasti tämä voi olla kallista ja hankalaa. Onneksi nykyään on laitteita, joita voit käyttää kotona ja jotka eivät ole monimutkaisia, suuria tai tähtitieteellisen kalliita. Tämä laite voi tuottaa kohtuullisia tuloksia. Vaikka ei tarkka 0,01%, se voi antaa keskimääräinen kotipanimo hyvä osoitus yleisestä Alkoholipitoisuus läsnä hänen kombucha. Jos kuitenkin haluat myydä kombucha, ja tarvitsevat erittäin tarkkoja lukemia, niin saatat joutua harkitsemaan saada booch lab testattu.

# 1 hydrometrit

hydrometrit ovat ensimmäisenä listalla, koska niillä voidaan testata alkoholin sekä sokerin pitoisuuksia. Jos olet kiinnostunut testaamaan kombuchasi sokeripitoisuuden sekä alkoholin suhteen – hydrometri voi olla hyvä valinta. Densometrit ovat edullisia ja helppokäyttöisiä kotona.

Kolmiasteikkohydrometri

Kolmiasteikkohydrometri on lähtötason lajike. Ne ovat super halpa yleensä alle 10 dollaria yksi. Ne eivät kuitenkaan anna kovin tarkkoja lukemia.

Tarkkuushydrometri

Tarkkuushydrometri on kalliimpi, sillä se maksaa keskimäärin noin 30 dollaria. Ne kuitenkin antavat paljon tarkempia lukemia, ja niin ovat kannattaa ostaa valinta, jos se on mitä tarvitset.

vaikka tarkkuushydrometri on tarkempi kuin kolmoishydrometri, kumpikaan näistä ei anna 100% tarkkoja tuloksia. Mitä he tekevät, on antaa sinulle melko lähellä lukemaa, mutta ei sellaista, johon voit luottaa, jos myyt kombucha.

# 2 refraktometri

kuten hydrometri, refraktometrejä käytetään laajasti olut-ja viiniteollisuudessa alkoholipitoisuuden mittaamiseen käymisen aikana. Ne tulevat kalliimpina kuin triple scale-densometrit, mutta ovat suurin piirtein samanlaisia kuin tarkkuushydrometrit.

refraktometrit voivat tarjota hyvää vastinetta rahalle, jos haluat vain mitata alkoholipitoisuudet kotikäyttöön. Nekään eivät kuitenkaan tarjoa riittävän herkkiä lukemia kombuchan myymiseen.

# 3 Anton Paar-lähi-infrapuna tekniikka

Anton Paar lähi-infrapuna tekniikka on uusi kehitys alkoholin mittauslaitteissa. Hienoa siinä on se, että se on melko tarkka. Lukemat ovat elektronisia, eikä niitä tarvitse laskea kuten hydrometrillä ja refraktometrillä. Lisäksi yksiköitä voi ostaa netistä ja käyttää helposti kotona. Haittapuolena on, että yksiköt voivat kuitenkin olla myös erittäin kalliita.

# 4 laboratoriokokeet

laboratoriokokeet kombuchaa varten ovat melko kallis reitti. Pari kertaa tehtynä se voi maksaa muutaman satasen. Kuitenkin se on paras reitti mennä, jos haluat kerätä erittäin tarkkoja tuloksia, ja pystyä todistamaan, että sinulla oli kombucha testattu luotettava lähde.

joten millä menetelmällä minun pitäisi valita Kombuchani alkoholipitoisuuksien testaaminen?

jos teet kombuchaa kotona ja sinun tarvitsee vain saada käsitys siitä, mikä on keskimääräinen alkoholiprosentti kombuchassasi – silloin joko refraktometrin tai hydrometrin pitäisi toimia hyvin. Muista kuitenkin virhemarginaali.

jos tekee kombuchaa myytäväksi, niin voisi olla hyvä idea viedä se jossain vaiheessa laboratorioon testattavaksi. Kuitenkin, mitä voit tehdä säästää aikaa ja rahaa on tämä: Hanki hydrometri tai refraktometri. Testaa kombuchaasi jonkin aikaa ja mittaa, mikä on sinun juomasi keskimääräinen alkoholiprosentti. Jos olet selvästi alle 0,5% voit mennä eteenpäin ja tehdä laboratoriokokeet. Vaikka vain papereiden takia.

Jos kuitenkin kombuchasi on omiaan kolahtamaan jopa lähes 0: een.5% ajoittain, niin saatat haluta toteuttaa joitakin ”alkoholin alentaminen” tekniikoita ja täydellinen niitä ennen lähettämistä näyte lab testausta.

Kombuchan potentiaaliset alkoholipitoisuudet

valitettavasti mikään käytettävissä olevista testimenetelmistä ei pysty testaamaan kombuchan potentiaalista alkoholiprosenttia. Jos testaat ja pullotat kombuchasi – ei ole mitään takeita siitä, että alkoholipitoisuus on sama, kun joku juo kombuchaa. Elävä kombucha jatkaa käymistään oikeissa olosuhteissa-mikä tarkoittaa sitä, että alkoholia voi kertyä enemmän.

joten pidä tämä mielessä testatessasi!

lopullinen sana

kuten näkyy, kombuchan alkoholiprosentin testaaminen voi olla hankalaa, jos tarkkoja tuloksia etsii. Kuitenkin, jos haluat vain hyvä käsitys alkoholin määrä läsnä kombucha, niin on olemassa pari halpaa ja helppoa menetelmiä siellä.

jos teet kombuchaa myytäväksi, saatat joutua teettämään laboratoriokokeet määräajoin. Voit silti käyttää kotitestejä seurataksesi, mihin alueeseen kombuchasi alkoholiprosentti laskee.

Daniela Klein

kirjailija ja bloggaaja, fermentoitujen ruokien puolestapuhuja, epäammattimainen ruokakuvaaja, katkonainen puutarhatyöntekijä.