Tiesitkö?
nuppusipuli on teiniversio alkukevään nörttimäisistä, lapsellisista vihersipuleista ja syksyn mummomaisista sipulisipuleista. Kaikkiin on merkitty Jan Roberts-Dominguezin ”The Onion Bookin” mukaan sipulisipulisuvun Allium cepa latinankielinen nimi. Joskus kutsutaan nippu sipulia (koska ne ovat yleensä sidottu yhteen) tai kiehuvaa sipulia, ne näyttävät enemmän purjoa kanssa 1 – 2 tuuman halkaisija polttimo lopussa. Sipulit voivat olla punertavan violetteja tai valkoisia ja niiden vihreät varret ovat paksuja ja pitkiä.
kuten arvata saattaa, niiden maku on hennon vihreän sipulin ja terävämmän sipulisipulin puolivälissä, mikä tekee nuppusipulista hyvin monipuolisen keittiössä. Saatat myös nähdä nuppi sipulit markkinoidaan Vauva Makea sipulit locales kuten Vidalia, Ga.
Ostovinkit
joskus saatavilla supermarketeissa, nämä niputetut sipulit ovat enemmän kaikkialla viljelijöiden markkinoilla, missä niiden valkoiset tai violetit sipulit tekevät näyttäviä ja houkuttelevia näyttöjä tästä lähtien juhannuksen yli. Kun viljelijät harventavat sipulipeltojaan edistääkseen maassa jäljellä olevien sipulisipulien kasvua, onnekkaat ostajat saavat nuppusipuleita. Etsi tukevia, tuoreita vihreitä osia; veltot varret viittaavat siihen, että ne ovat olleet poissa maasta jonkin aikaa. Sipulien tulee olla kiiltäviä ja kiinteitä.
säilytysvihjeet
säilytä sipulit pesemättöminä varsien ollessa vielä kiinni jääkaapissa. Kääri kosteaan talouspaperiin ja laita isoon ruokakassiin. Niiden pitäisi kestää jopa viisi päivää.
Keittoehdotukset
leikkaa varren sitkeät, tummanvihreät osat pois. Suurin osa vaaleamman vihreästä varresta on syötävää. Jos haluat irrottaa soran, kannattaa sipuli puolittaa pystysuunnassa ja huuhdella juoksevan veden alla, jolloin varren kerrokset aukeavat.
voit vapaasti käyttää nuppisipulia missä tahansa sipuleita vaativassa reseptissä salaateista muhennoksiin. Viipaloituja varsia voi käyttää sekoitettuina. Ainutlaatuisen muotonsa vuoksi niitä on hauska grillata keskikokoisten hiilien päällä kääntäen, kunnes ne alkavat hiertää ulkopuolelta. Kuorruta ne halutessasi hieman oliiviöljyllä ja lisää joukkoon vaikka grillattuja pihvejä.
