Onko Natriumkaseinaatti Vegaani? Sisältääkö Se Maitotuotteita?

natriumkaseinaatti on tiukkojen vegaanien ja maidolle allergisten turhauttavimpia ainesosia. Kuvittele ostavasi ”ei-maitotuotekermaa”. Sitten myöhemmin, tarkistat ainesosat tarkemmin, ja siinä lukee ”sisältää maitoa.”Valitettavasti tämä tapahtuu natriumkaseinaatin ansiosta.

onko natriumkaseinaatti vegaani? Natriumkaseinaatti ei ole vegaani, sillä se on peräisin kaseiinista, joka on maitoproteiini. Ristiriitaisesti se sisältyy joskus tuotteisiin, jotka on merkitty ” ei-maitotuotteisiin.”Koska natriumkaseinaatti on elintarvikelisäaine, jota käytetään tyypillisesti pieniä määriä, jotkut vegaanit eivät välttämättä tarkkaan välttele sitä—mutta se on eläinperäinen ainesosa.

selitän alla tarkasti, mitä natriumkaseinaatti on ja miksi se on sallittua ”ei-maitotuotteissa”. Kerron myös, miten voit olla varma välttää maitotuotteita. Sitten lopetan käsittelemällä, onko vegaanien todella tarpeen boikotoida natriumkaseinaattia vai ei.

Mistä Natriumkaseinaattia Valmistetaan?

natriumkaseinaatti on maitoproteiiniin kuuluvasta kaseiinista valmistettu elintarvikelisäaine. Itse asiassa natriumkaseinaatin vaihtoehtoinen nimi on ” maitojauhe.”

natriumkaseinaatin valmistamiseksi kaseiiniproteiini koaguloidaan yhteen ja yhdistetään sitten natriumhydroksidiin, joka on vahva emäs.

toisin kuin kaseiini, natriumkaseinaatti voidaan liuottaa veteen. Tämä saattaa selittää sen ensisijaisen syyn olemassaoloon: on hyödyllistä olla ainesosa, joka sisältää kaseiiniproteiinia, mutta liukenee myös veteen.

muutostapansa vuoksi natriumkaseinaattia ei välttämättä aina pidetä ”meijerinä.”Se on kuitenkin valmistettu maidosta, ja se voi aiheuttaa ongelmia maitoallergikoille.

laktoosi-intoleranteille: natriumkaseinaatti saattaa aiheuttaa tai olla aiheuttamatta ongelmia. FDA selittää, että se sisältää pieniä määriä laktoosia, mutta sitä tulisi silti välttää erittäin herkillä henkilöillä.

Mitä Kaseiini Tarkalleen Ottaen On?

kaseiini on yksi maidon proteiineista. Hera on toinen tunnettu maidon proteiini. Molempia käytetään usein proteiinijauheissa ja lisäravinteissa sekä niitä lisätään erilaisiin elintarvikkeisiin.

kaseiini on myös juuston pääkomponentti.

mielenkiintoinen makupala: lehmänmaidon proteiinista noin 80% on kaseiinia. Ihmisen maidossa sen sijaan on kaseiinia vain noin 20-45 prosenttia. (lähde)

miksi se ei ole vegaani

ollakseen vegaani ruoka ei saa sisältää eläinperäisiä ainesosia. Natriumkaseinaattia saadaan maidosta, joka on eläinperäinen ainesosa. Siksi se ei ole vegaaninen.

”muissa kuin maitotuotteissa” voi olla Natriumkaseinaattia

natriumkaseinaatti aiheuttaa monille hämmennystä. Se on oikeastaan sallittua sisällyttää ”ei-maitotuotteisiin”, vaikka se tulee maidosta.

mikä on selitys? Ilmeisesti koska kaseinaatit ovat niin muuntuneet maidossa alkuperäisestä muodostaan, niitä ei enää pidetä maitotuotteina.

vegaaneille tämä on tietysti turhauttavaa. Suurin osa meistä välttää maitotuotteita lehmiin kohdistuvan julmuuden tai ympäristövaikutusten vuoksi. Eikä maitotuotteiden ”muuttaminen” muuta mitään tilan julmuudesta tai sen kestävyydestä.

alun perin FDA: lla oli sääntö, jonka mukaan ”muut kuin meijerituotteet” saivat sisältää vain 0,5 painoprosenttia tai vähemmän maitoa kaseiinina tai kaseinaatteina (kuten natriumkaseinaatti tai kalsiumkaseinaatti).

mutta nykyään FDA ei määrittele mitään tarkkaa prosenttiosuutta maitotuotteista, jotka ovat sallittuja muissa kuin maitotuotteissa. He ovat vain vahvistaneet (vuodesta 2019), että ”ei-maitotuotteet” tuotteet, kuten kermat ja kermavaahto, saattavat edelleen sisältää kaseinaatteja.

onneksi muissa kuin maitotuotteissa kaseinaattien ainesosaluettelossa on oltava merkintä ”maidosta” tai ”maidosta saatu”.

”Non-Dairy ”vs”Dairy-Free”

käytännössä ”non-dairy” – tuotteet ovat yleensä täysin maidottomia. Käytännössä siis ”maidoton” ja ”maidoton” ovat yleensä sama asia. Mutta entä juridisesti?

yllättäen FDA: lla ei näytä olevan tarkkaa juridista määritelmää kummallekaan termille. Mutta he ovat jakaneet, mitä he kukin katsovat tarkoittavan:

”olemme tulkinneet termin ”maidoton” tarkoittavan kaikkien maitotuotteiden ainesosien, laktoosi mukaan lukien, täydellistä puuttumista jne. Termi ”nondairy” viittaa tuotteisiin, kuten nondairy whipping topping ja nondairy creamers, jotka voivat sisältää kaseinaattimaitojohdannainen.”(lähde)

joten vaikuttaa siltä, että ”maidoton” on rauhoittavampi termi veganismista puhuttaessa. ”Non-dairy” vain täsmentää, että suurin osa tuotteesta ei ole maidosta peräisin. (Mutta jälleen suurin osa ”ei-maitotuotteista”on täysin maidottomia.)

historia voi auttaa meitä ymmärtämään tämän: ”non-dairy” – merkin alkuperäinen tarkoitus oli suojella maitoyhtiöitä. Esimerkiksi kasvipohjaisten tuotteiden tuottajia vaadittaisiin täsmentämään, että kyseessä ei ole tavallinen lehmänmaito vaan ”muu kuin meijerituote”.

tästä seuraa, että termillä ”muu kuin meijeri” ei pyritä takaamaan maidon ainesosien tietynasteista poissulkemista. Se tuntuu tarkoittavan yksinkertaisesti: ”Hei, tämä tuote ei yleensä ole maitoa.”

Lue vain ainekset.

vaikka ” maidoton ”tuntuu olevan rauhoittavampi termi vegaaneille kuin” maidoton”, paras tapa on vain aina tarkistaa ainesosaluettelo.

ainesten lukeminen saattaa tuntua pelottavalta. Se voi sisältää kemiallisia nimiä, joita et tunne. Maitotuotteiden kanssa olemme kuitenkin onnekkaita: maito on yleinen allergeeni, joten se on merkittävä selvästi.

jos vain katsoo ainesosaluettelon alareunaa, näkee usein allergiavaroituksen. Jos se sisältää maitoa, se sanoo jotain ” sisältää maitoa ”tai” allergeenit: maito.”

myös, kuten edellä todettiin, ”muiden kuin maitotuotteiden” kohdalla on lain mukaan mainittava ainesosaluettelossa, että kaikki kaseiinit tai kaseinaatit ovat ”maidosta”, ”maidosta johdettuja” tai jotain vastaavaa.

joten maidon ainesosia ei varsinaisesti ” piiloteta.”Niitä ei vain ole merkitty pakkauksen etupuolelle. Tarkista ainesosat.

lisää ainesosaluetteloiden tarkistamisesta kirjoitin oppaan ” kuinka tarkistaa, onko jokin ruoka vegaanista 3 vaiheessa.”Se sisältää yksinkertaisen yleiskuvan ainesosaluetteloiden skannaamisesta. Uskon, että ainesosien skannaaminen on taito, joka jokaisella pitäisi olla, tietää mitä syö—mutta se on erityisen arvokasta vegaaneille!

Kuinka Nirso Sivutuotteiden Suhteen Pitäisi Olla?

tässä on jotain, mitä minun on syytä mainita: jotkut vegaanit eivät oikeastaan välitä pienistä eläinperäisistä sivutuotteista, kuten ainesosaluettelon lopussa luetelluista” natriumkaseinaatista”.

pidä mielessä: Jos käytät mitään ”ei-meijerituotetta”, se on jo tappio meijeriteollisuudelle.

tuotteisiin sisältyvän natriumkaseinaatin määrä on yleensä melko pieni. Se on elintarvikelisäaine. Se ei ole tärkein ainesosa missään tuotteessa (tietääkseni).

joten jos ette viitsi boikotoida Ei-dairy creameria, joka sisältää natriumkaseinaattia tai jotain, en henkilökohtaisesti aio arvostella teitä siitä!

se, kuinka nirso tai tiukka haluat olla vegaanina, on päätös, jonka teet itse. Vegaaneja on molemmin puolin väitettä, kun puhutaan pienistä eläinperäisistä raaka-aineista.

miksi itse en syö Natriumkaseinaattia

itse en syö natriumkaseinaattia vegaanina, koska se riittää aiheuttamaan” sisältää maitoa ” – allergiavaroituksen, ja se on selvästi merkitty ainesosiin. Sen vuoksi on helppo tietää varmasti, että se on maidosta.

joidenkin muiden vähäisten ainesosien kanssa on mahdotonta tietää varmasti, mistä se on peräisin. Sinun pitäisi ottaa yhteyttä yritykseen ja kysyä, ja sitten he eivät ehkä edes tiedä. Joten annan usein niiden olla. Mutta jotkut vegaanit saattavat antaa natriumkaseinaatin myös lipsua, enkä kritisoisi sitä.

jos haluat lisätietoja siitä, mitkä raaka-aineet annan liukua vs mitkä vältän, katso oppaastani, onko ruoka vegaanista.

kaksi suositusta Vegaanimatkalle

1. Tämä on paras vegaaninen monivitamiini, jonka olen löytänyt 13 vuoden aikana ollessani vegaani. Siinä on B12-vitamiinia, D—vitamiinia, omega-3-eikä mitään muuta. Käännös: se on vain ravinteita vegaanit ovat todella alhainen. Lue koko arvio Future Kindin monivitamiinista täältä (10% alennuksella).

2. Tämä on paras vegaaninen aloituspakkaus, jonka tiedän. Se on nippu 9 kaunista e-kirjaa, jotka auttavat sinua siirtymään terveelliseen kasvipohjaiseen ruokavalioon oikealla tavalla. Neuvo on täsmällinen, ja siinä on tulosteita ja tarkistuslistoja, joiden avulla se on helppo toteuttaa. Lue koko arvostelu Nutriciously täällä.

älä kohtele kehoasi kuin sh * t.

✅ lataa ilmainen 1-sivuinen lunttilappu, jossa on 8 commonvegan nutrition-virhettä!

✅ THRIVE on a plant-based diet with my continuous email guidance!

jakaminen on välittämistä!