55 m paisa-tarjotin on perinteinen resepti Antioquiasta, Kolumbiasta. Ruokalaji, jossa on paljon perusta: siinä on lihaa, papuja, jauhobanaaneja, avokadoa, paistettuja munia ja herkullista kolumbialaista kastiketta nimeltä hogao. Jos haluat kokeilla eri maiden muhennosten reseptejä, älä missaa kolumbialaista paisa-tarjottinta, Kotiruoassa kerromme vaihe vaiheelta.
tarjottimen historia paisa
tämä resepti on niin runsas, että sen sijaan, että sitä tarjoiltaisiin lautasella, tarvitaan tarjotin tai lautanen (vaikka kuvassa se tarjoillaan lautasella, mutta se on ”ylitsevuotava”. Sen historia on melko tuore, sillä sitä ei ole kolumbialaisissa keittokirjoissa ennen vuotta 1950. Vaikuttaa siltä, että hän sai inspiraationsa toisesta Arriero-nimisestä reseptistä, joka valmistettiin Antiokian alueella jo 1800-luvulla.
se on ruokalaji, joka sisältää hyvin runsaasti hiilihydraatteja (riisiä, papuja, banaania ja avokadoa) ja sisältää myös rasvoja ja proteiineja. Muleteers oli omistettu tavaroiden kuljettamiseen muuleja tai acemilas ja vietti monta tuntia matkustaa hyvä osa tarjotin paisa heillä oli voimaa kestää tuntikausia työtä.
ainekset bandeja varten 4 hengelle
- bandeja varten paisa
- valkoinen riisi – 400 g
- banaani macho maduro–2 yksikköä
- pinto – pavut – 400 g
- avokadot -2 yksikköä
- pekoni tai pekoni – 400 g
- jauheliha -350 g
- munat-4 yksikköä
- arepas – maissi – 4 yksikköä
- laakerinlehti – 1 lehti
kastike hogao
- sipuli – 200 g
- tomaatit – 3 yksikköä
- valkosipulinkynsi-1 asema
- kumina-hyppysellinen
- suolaa-maun mukaan
Näin teet Pan Paisan reseptin
- päivää ennen kuin jätät pavut lepäämään vesikulhoon.
- valkoisen riisin valmistukseen, koska meillä on 400 grammaa riisiä, käytämme kaksi kertaa enemmän vettä ja hieman enemmän, 850 ml vettä. Kun vesi kiehuu lisää valkoinen riisi ja laakerinlehti. Keitä keskilämmöllä 15 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna seistä 5 minuuttia peitellen säiliötä.
- miespuolisia jauhobanaaneja löytyy mistä tahansa hyvin varustetusta supermarketista, ne eivät ole lainkaan makeita. Valmista paistinpannu öljyllä, leikkaa banaanit kahtia ja paista kullanruskeiksi, anna seistä lautasella talouspaperilla.
- samalla kun valmistamme reseptiin tarvitsemaamme hogao-kastiketta.
- se on hyvin yksinkertainen: leikkaa sipuli ohueksi ja paista öljyssä 4 minuuttia.Mausta sitten suolalla ja pippurilla ja lisää tomaatti paloiteltuna brunoiseksi tai pieniksi paloiksi. Lisää jauhettu valkosipuli ja kumina, sekoita ja keitä 2 minuuttia.
- valuta pavut ja valmista painekattila (ajan säästämiseksi) lisää pavut pataan ja hogao-kastike. Peitä vedellä ja ohjelma 30 minuuttia.
- lisää pannulla oliiviöljy ja kuullota liha ja pekoni kullanruskeiksi. Poista sitten, samassa pannulla paista neljä munaa.
- lisää jauheliha ja pekoni edelliseen sofritoon ja ruskista muutama minuutti.
- kokoa paisa-tarjotin, asettele alkuun keitetty riisi, pavut, paistetut jauhobanaanit, jauheliha ja pekoni. Meiltä puuttuu paistettuja munia ja kaksi viipaloitua avokadoa. Sen seurana on arepas-tai maissijauholeipää.
muistiinpanoja ja vinkkejä
tähän reseptiin löytyy niitä, jotka myös lisäävät chorizoa, mutta myös kasvissyöjät (kananmunia ottavat) voivat räätälöidä pan paisaansa lihan ja pekonin poistaminen on myös hyvä ruokalaji. Riisiä, papuja, paistettua kananmunaa, avokadoa, banaania ja hogao-kastiketta. Miten pysyä nälkäisenä! Piditkö reseptistä? Älä missaa tätä:
silputtu kana
jos pidit tästä paisa-tarjottimen reseptistä, neuvomme sinua olemaan huomaamatta lisää Muhennosreseptejä ja älä unohda seurata meitä YouTubessa, jossa meillä on sinulle yli 1000 ilmaista videota. KLIKKAA TÄSTÄ.
