(makeamman kastikkeen saat lisäämällä 1 paketti Nohin Char Siu-Kastikeseosta ylläoleviin kastikeaineksiin.
leikkaa vatsaliha 2 tuuman suikaleiksi. Keitä vesi ja suola, lisää sianliha ja hauduta 30 minuuttia. Puhkaise sianliha haarukalla ylimääräisen rasvan poistamiseksi ja huuhtele kylmässä juoksevassa vedessä 5 minuuttia. Valuta ja kuivaa, hiero sitten sianlihaa paksulla soijakastike – vesiseoksella. Kuumenna öljyä valkosipulin kanssa. Ruskeaa sianlihaa joka puolelta keskilämmöllä. Viipaloi sianliha 1/2 tuuman paloiksi, yhdistä kastike ainekset ja hauduta sianlihaa 1 tunti tai kunnes tarjouksen. Puoli tuntia ennen tarjoilua lisää taro. Asettele possua ja Taroa vuorotellen kulhoon ja tarjoile.
selostus: Kiinalainen keittiö on yksi harvoista keittiöistä, joissa joitakin eläin-tai kananrasvalajeja käsitellään herkkuina. Kau Yuk on alun perin talonpoikaisruoka, mutta siitä on tullut saarten suosikki. Se kuuluu nykyään yleensä useimpiin juhla-aterioihin, koska sitä nautitaan yleisesti.
kerrostetut höyrytetyt sämpylät tarjoillaan usein Kau Yukin kanssa, joten ”voileipä” saatetaan tehdä. Tämä ruokalaji on tabu kolesterolin tarkkailijoille, mutta kardiologien tiedetään syövän tätä annosta innolla, maltillisesti, tietenkin.
