Ranskalainen Linssisalaatti lehtikaalilla ja fetalla

jakaminen on huolehtivaa!

moni taitaa luulla, ettei pidä linsseistä. Mutta, se johtuu luultavasti siitä, että heillä ei ole ollut ranskalaisia linssejä, tai mustia linssejä. Toisin kuin vihreät, ruskeat tai punaiset linssit, ranskalaiset linssit pitävät muotonsa. Ja jos niitä on tällaisessa salaatissa, on oleellista käyttää niitä, jotta ne eivät pehmene. Olen aina ollut Team linssi, mutta vielä enemmän nyt, koska niitä voidaan käyttää niin monella tavalla. Rakastan rapsuttaa ne uunissa keittämisen jälkeen ja käyttää niitä salaatin täytteenä tai vain syödä niitä yksinään, kananmunan ja kaikkien mausteiden kanssa. Toivottavasti, jos kokeilet tätä ranskalaista linssisalaattia, ymmärrät, miksi Minäkin rakastan niitä niin paljon.

Keittiöinspiraatio

olen ollut viime aikoina niin inspiroitunut keittiössä, mikä on ollut hyvä siihen nähden, kuinka paljon olen viettänyt siinä aikaa. Kun asiat ovat vielä kiinni, en ole uskaltanut paljon ulos, ja rajoitan ruokareissut vain kerran viikossa. Yksinkertaisesti siksi, että ruokaostoksilla käyminen ei ole ollut hauskaa viime aikoina. Yleinen tunnelma ei ole suuri näissä kaupoissa, plus on lineups. Tiedän, että tämä on pienin monista ongelmista, joten en halua edes valittaa. Se on saanut minut arvostamaan sitä, mitä minulla on ja olen oppinut olemaan paljon luovempi.

keittiö-ja kokkausinspiraatio tulee minulle kaikenlaisista asioista. Yksi niistä on ehdottomasti katsomassa Bon Appétit videoita Youtubessa ja myös vain tarkistaa niiden päällä. Tähän ranskalaiseen linssisalaattiin lehtikaalin kanssa inspiroiduin suuresti tästä heidän linssisalaattireseptistään. Tiesin, että kun tein sen ensimmäisen kerran, tästä tulisi minulle katkottua. Se on täynnä niin paljon makua! Se kestää hyvin, joten se sopii hyvin ateriavalmisteluun. Pidin pohjan samana, vaihdoin vain hieman mausteita ja jätin pois pari asiaa, jotta kokoaminen olisi helpompaa. Ehdottomasti, tutustu Ba resepti samoin!

erilaiset Linssilajit

linssit kuuluvat palkokasvien heimoon papujen tapaan. Mutta toisin kuin pavut, joiden kypsyminen kestää paljon kauemmin (ja vaatii liotusta), linssit ovat paljon helpompia. Niitä ei tarvitse liottaa, ja ne kypsyvät noin 25 minuutissa tai alle. Kuten sanoin, luulen, että monet ihmiset sanovat, etteivät pidä linsseistä, koska he eivät käyttäneet oikeaa linssiä työhön. Riippuen siitä, mitä kokkaat ja millaista koostumusta haluat, käyttämäsi linssi voi vaihdella.

Tsekkaa muut linssiruokani, kuten tämä Pikamakkara, lehtikaali ja linssikeitto. Tai kokeile tätä farro-ja linssirisottoa runsaskuituisena risottovaihtoehtona, jossa on paljon sieniä.

ruskeita ja vihreitä linssejä

käytä näitä, kun haluat tehdä keittoa tai muhennosta. Ne halkeavat ja hajoavat kypsennyksen jälkeen, joten ne toimivat parhaiten, kun haluat hieman muhkeamman rakenteen. Nämä ovat tyypillisesti yleisimmin käytetty ja ne löydät kaupoissa eniten.

punaiset linssit

näitä linssejä käytetään yleisimmin intialaisissa curryresepteissä, kuten daalissa. Ne muuttuvat myös pehmeiksi ja voit valmistaa ne noin 20 minuutissa. Rakastan käyttää punaisia linssejä, kun teen tulisen kookoskeiton.

ranskalaiset linssit (Linsses du Puy)

oma suosikkini linssi valinta. Nämä linssit ovat paljon kiinteämpiä,koska ne pitävät muotonsa paksumman ihon vuoksi. Koska ne säilyttävät muotonsa, niillä on rapeampi rakenne ja ne ovat fantastisia salaatteihin. Niiden kypsyminen kestää hieman kauemmin, yleensä noin 30-35 minuuttia. Toinen hyvä tapa valmistaa ranskalaisia linssejä on kypsentää ne tavalliseen tapaan liedellä ja rapsuttaa ne sen jälkeen uunissa. Rakastan lisätä niihin mausteita ja kypsentää niitä noin 15 minuuttia uunissa. Muista kuivata ne keittämisen jälkeen, jotta niistä tulee rapeita.

Mustat Beluga-linssit

aivan kuten ranskalainen linssi, nämäkin kestävät ja säilyttävät muotonsa hämmästyttävän hyvin. Tämä tekee niistä ihanteellisia myös salaatteihin. Niitä voi olla vaikeampi löytää, mutta jos löydät, suosittelen poimimaan niitä.

Kuinka tehdä tämä ranskalainen Linssisalaatti

tämän ranskalaisen linssisalaatin tekeminen lehtikaalilla on superhelppoa, kun on pari asiaa valmiiksi valmiiksi.

huuhtele linssit

kuten mikä tahansa muu vilja tai papu, huuhtele linssit ensin vedessä. Kun huuhtelet niitä, anna niiden vilkaista nopeasti, jos haluat poimia kuivettuneita linssejä tai jotain, mikä ei aivan näytä oikealta. Pakatuista linsseistä voi ilmeisesti löytää pieniä kiviä! Olen syönyt linssejä pitkään, enkä ole itse koskaan törmännyt tällaiseen. Mutta on hyvä käytäntö poimia ne, varsinkin riippuen siitä, mistä linssit ovat peräisin.

kun ne on huuhdeltu, lisää ne pataan suolattua kiehuvaa vettä. Kun olet kiehunut, vähennä lämpöä ja anna kiehua noin 25 minuuttia. Tarkista, ovatko he valmiita kokkaamaan. Riippuen siitä, kuinka vanhoja linssit ovat, niiden kypsyminen voi kestää hieman kauemmin. Haluat, että he pysyvät lujina ulkopuolella.

pilko Lehtikaalisi

tykkään käyttää lacinato-lehtikaalia tähän salaattiin, mutta jos vain kiharaa löytyy, sekin toimii. Pese ja kuivaa lehtikaalinlehdet ja viipaloi ne sitten pitkiksi säikeiksi. Voit tehdä tämän ottamalla joitakin lehtiä ja rullaamalla ne sikarin kaltaiseen muotoon. Halkaise ne nauhoiksi ja halkaise ne kahtia.

valmista maustettu Manteliöljyseos

tämän reseptin nerokkuus tulee maustetusta manteliseoksesta. Muutin käyttämäni mausteet Bon Appétit-reseptistä ja jätin sitruunankuoren ja scallionit pois. Ja vaikka saatat ajatella, että se on paljon öljyä käyttää paahtoleipää teidän mantelit, et tuhlaa mitään siitä! Käytät öljyä salaattiin.

valmista lisuke

samaan tapaan kuin alkuperäinen Ba-resepti, säilytin oliivit ja fetan. Niihin lisätään paljon suolaista makua, joka toimii todella hyvin tällä reseptillä. Pilko oliivit ja murenna feta kulhoon lehtikaalin kanssa.

korvikkeet tälle ranskalaiselle Linssisalaatille

lehtikaali

lehtikaali pitää ehdottomasti parhaiten, jos haluaa säilyttää tätä salaattia päivän tai kaksi. Suosittelen lacinato-lehtikaalia, koska se on hieman pehmeämpää kuin regualr-lehtikaali, mutta käytä sitä, mitä saat.

linssit

suosittelen ehdottomasti käyttämään ranskalaisia linssejä tai mustia beluga-linssejä. Ne kestävät parhaiten tämän salaatin. En suosittele muunlaista linssiä, koska siitä tulee liian pehmeä.

ei maitotuotteita

vaikka feta tuokin siihen todella kivan säväyksen ja maun, jos et saa maitotuotteita, voit jättää sen pois. Vaihtoehtoisesti voit käyttää vuohenjuustoa tai vaikka hienoksi raastettua parm-juustoa, jos sitä sinulla on.

mausteet

lisäsin manteleihin fenkolinsiemeniä, kuminan siemeniä, korianterin siemeniä ja chilihiutaleita. Käytä sitä, mitä sinulla on käsillä. Suosittelen pitäytymään tämäntyyppisissä mauissa, mutta kaikkia kolmea ei missään nimessä tarvitse käyttää.

oliivit

jos todella Inhoat oliiveja, tai niitä ei vain ole, voit kokeilla jotain muuta suolaista makua, kuten rapeita kapriksia. Paista kapriksia tarttumattomalla paistinpannulla muutama minuutti (varmista, että ne kuivataan ensin talouspaperilla). Myös aurinkokuivatut tomaatit saattavat toimia. Tai jättää ne pois, mutta oliivit Kyllä lisäävät makua!

mantelit

jos sinulla ei ole manteleita, kokeile toista pähkinää tai siementä. Kurpitsansiemeniä, saksanpähkinöitä tai cashew toimisi samoin.

tämän ranskalaisen Linssisalaatin valmistaminen

lehtikaalin ja ranskalaisen linssisalaatin todellinen kauneus on siinä, että se voidaan valmistaa etukäteen ja se on täydellinen aterian valmistamiseen. Jos tarvitset nopean lounasidean, valmistele tämä edellisenä iltana.

sen pakkaamiseen lounaaksi ei todellakaan tarvitse tehdä mitään toisin. Sidosta ei tarvitse säilyttää erillään. Lehtikaali kestää pukeutuneena, joten tämä salaatti kestää jääkaapissa muutaman päivän.

Okei, oletko valmis tekemään tämän herkullisen, aterian valmistavan ystävällisen ranskalaisen linssisalaatin lehtikaalilla? Mennään reseptiin!

jos teet tämän reseptin, kerro siitä tägäämällä minut Instagram-palveluun, tai jätä kommentti ja/tai arvostelu alle!

tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä, mikä tarkoittaa, että saatan saada pienen provision ilman lisäkustannuksia sinulle. Jaan vain tuotteita ja palveluita, joita olen itse käyttänyt ja joita rakastan. Paljastus täällä.

0 0 äänestä

Print

Ranskalainen Linssisalaatti lehtikaalilla, fetalla ja maustetulla Mantelikastikkeella

herkullinen, runsas salaatti ranskalaisilla linsseillä, lehtikaalilla ja suolaisella maustetulla manteliöljykastikkeella. Täydellinen aterian valmisteluun!

kurssilainen, Lounas, pääruoka, salaatti, lisuke

keittiö

Keywordchese, meijeri, Päivällinen, gluteeniton, viljaton, lehtikaali, keto, linssit, salaatti, kylki, kasvisruoka

valmistusaika 10 minuuttia

valmistusaika 35 minuuttia

annosta 4

ainekset

• 3/4cup Ranskan linssejä poimittu, huuhdeltu
• 1/4 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 dl valkosipulia murskattuna
• 1/2 dl manteleita raakana, karkeasti pilkottuna
• 1/2 rkl kuminansiemeniä
• 1/2 rkl fenkolinsiemeniä
• 1/2tbsp korianterinsiemeniä
• 1/4 tl chilihiutaleita
• 1/2 päälakinato lehtikaali pesty ja kuivattu, keskeltä kylkiluusta revitty
• 1/3 dl kalamata-oliiveja kuoppainen
• 3 ozs-feta mureni
• 1/2lemon mehustettuna ja zestattuna

ohjeet

1. kiehauta keskikokoinen kattilallinen suolattua vettä. Lisää linssit, ja vähennä joukkoon. Keitä 25-30 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsyneet kauttaaltaan ja hieman al dente. Kun ruoanlaitto on valmis, valuta ylimääräinen vesi siivilän läpi.

2. sillä välin, kun linssit ovat ruoanlaitto valmistaa manteliöljyä kastike. Lisää paistinpannulla keskilämmöllä ekstra-neitsytoliiviöljy. Kun olet kuuma, lisää valkosipuli ja keitä samalla sekoittaen noin 2-3 minuuttia. Lisää sitten mantelit ja keitä vielä 3 minuuttia, kunnes vain hieman paahdettu. Lisää kuminan siemenet, fenkolinsiemenet, korianterin siemenet ja chilihiutaleet ja sammuta lämpö.

3. aseta pieni siivilä pienen kulhon päälle ja valuta pähkinäseos varaten öljy myöhemmäksi. Aseta mantelit ja mausteet talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja lisää niihin ripaus merisuolaa.

4. ota lehtikaalista muutama siivu kerrallaan, kauli ne sikarin muotoon ja viipaloi sitten ohuiksi nauhoiksi. Sitten viipaloi uudelleen leikata pitkät nauhat kahtia. Laita isoon salaattikulhoon. Lisää lehtikaaliin ruokalusikallinen mausteöljyä ja hiero käsillä, kunnes lehtikaali on pehmennyt.

5. lisää kalalmata-oliivit lehtikaalisalaattiin yhdessä linssien, fetan ja paahdetun manteliseoksen kanssa. Purista päälle sitruunan mehu sekä sitruunan kuori, vispaa ja tarjoile. Tai säilytä astiassa aterian prep valmis salaatti.

HALUATKO KOKONAISVALTAISEMPAA RUOKAA? Älä unohda rekisteröityä kokonaisvaltainen Foodie uutiskirje ja seurata mukana Instagram, Pinterest ja Facebook!

Tykkäätkö tästä reseptistä? Tässä lisää salaattiannoksia kokeiltavaksi:

• lehtikaali-Tahinisalaatti linsseillä ja bataatilla
• terveelliseksi tehty Meksikolainen Katumaissisalaatti
• paahdettu kukkakaalisalaatti Villiriisillä ja Halloumilla

jakaminen on huolehtivaa!