syödyn polun ulkopuolella

Jalapeno pimento-juustoa voidaan käyttää monin eri tavoin: dippinä, voileivissä ja hampurilaisten päällä, sekoitettuna täytettyihin ranskanperunoihin tai nachoihin, pirullisten kananmunien tehosteena tai jopa leivonnaisissa.

jos et uskonut, että voisin vahata runollisesti pimento-juustosta, katso minua.

minusta tuntuu kuin äitini olisi salannut minulta uskomattoman salaisuuden koko elämäni ajan.

näetkös, hän kasvoi Texasissa, ja pimento-juustoleivät olivat hänen kotonaankin katkottua (isoisänikin kasvoi Texasissa, ja myös kasvoi syöden pimento-juustoleipiä.)

en ole varma, miten kukaan voisi koskaan sairastua siihen, mutta näin äiti sanoo. Siksi hän kätki pimento-juuston gloriousnessin, herkullisuuden ja kauneuden, enkä kokenut sitä lainkaan omassa lapsuudessani.

Pikakelataan eteenpäin yli 20 vuotta, ja huomaan asuvani Charlottessa, Pohjois-Carolinassa. Uuden etelän Kuningatarkaupunki.

no Tiedätkö mikä ei kestänyt kauan?

minulle rakastua pimento-juustoon.

hyppäsin nopeasti kelkkaan ja voitiin kiistää, että kahdeksan vuotta myöhemmin saatan olla yksi suurimmista faneista.

Isäni on kotoisin Wisconsinista, joten juustopään tyttärenä on periaatteessa veressäni rakastaa kaikkea ja kaikkea juustoa.

olen kaikenlaisten juustodippien suuri fani. Tämä on oikea hetki kertoa, että teen hyvää Olutjuustofondueta.

syön joskus juustoa päivälliseksi, ja kokosin kaiken tämän avulla, miten Juustolautasesta tehdään opas.

uskon sydämessäni, että juustoa voi lisätä mihin vain, tai kaiken päälle juustoa, kuten kermaisen juustokastikkeen oluen keitettyjen kakaroiden päälle.

joten on vain järkevää, että todella haluaisin pimentojuustoa.

mikä on PIMENTOJUUSTO

Pimentojuusto saattaa olla etelän suosikkilaji, ja hyvästä syystä.

kuinka kukaan ei voisi rakastaa herkullista, kermaista tuorejuuston, cheddarjuuston, pimento-paprikoiden ja majoneesin yhdistelmää (lisämausteen ja maun vuoksi, tietenkin)?

tämä eteläinen niitti esiintyy kaikkialla: piknikistä nyytteihin, se tekee jopa ruokalistan joissakin fine dining-ravintoloissa.

joten mikä se on?

usein etelän pateeksi tai Carolinan kaviaariksi kutsuttu pimentojuusto on levitteenä tai reliksenä ja usein katkottuna etelän pöydissä. Perusraaka-aineet ovat juusto, mayo-ja pimento-paprikat, espanjalainen, sydämenmuotoinen paprika, jonka maku on mieto.

vaikka sen synnystä on jonkin verran väittelyä, ei sen suosiosta Etelä-Yhdysvalloissa kiistetä. Löydät kaikenlaisia lajikkeita ruokakauppojen hyllyiltä, ja kotikokit ovat vaihtelevia kotitekoisia versioita, mutta useimmissa löydät nämä kolme pääraaka-ainetta (kuten minun versiossani, rakastan lisäämällä marinoitua jalapenos tehdä jalapeno pimento juusto).

HOW DO You MAKE IT FROM SCRATCH

with a stand mixer!

Ok voit käyttää myös käsisekoitinta, tai jopa tehdä sen käsin.

aina kannattaa aloittaa juustosta, jonka silppuaa itse.

toistan sen vielä kerran takana istuville.

Älä käytä valmiiksi silputtua juustoa!

valmiiksi silputtu juusto menettää jonkin verran makua ja rakennetta, joka juuri silputulla juustolla on, ja kun raaka-aineita on hyvin vähän, eteläiselle levitteelle halutaan vain parasta.

aloita silppuamalla juustosi. Jos käytät tuorejuustoa (jota reseptini vaatii, koska se tekee siitä erityisen kermaista), anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.

tarvitset myös jarred pimentos (valutettu), majoneesi (suosittelen Duken, mutta jotkut suosivat Hellmanin!) ja muutama mauste maun lisäämiseksi (valkosipuli, sipulijauhe ja paprikahiutaleet.) Rakastan lisätä suolakurkkumehua tai oliiviliemeä antamaan sille hieman ylimääräistä suolaista, briny pursketta makua.

sitä voi kohottaa helposti mausteisilla lisukkeilla, kuten pikkelöidyillä jalapenoilla, pekonilla tai vaikka erilaisilla juustoilla, kuten sinihomejuustolla.

sitten lisäät kaiken sekoituskulhoon ja panet sauvasekoittimesi toimimaan! (Tai saada suuri käsivarsi harjoitus sekoittamalla kaikki yhteen käsin.)

tuloksena on tämä kermainen, unenomainen seos, joka on täydellinen levitykseen, kastamiseen ja dyykkaamiseen.

tai lusikallisen syönti. En tuomitse.

mitä syöt sen kanssa

Jalapeno pimento-juustoa voidaan käyttää monin eri tavoin: dippinä, voileivissä ja hampurilaisten päällä, sekoitettuna täytettyihin ranskanperunoihin tai nachoihin, keinona parantaa pirullisia munia, kuten näillä herkullisilla Pimento-juustoilla, ja jopa leivonnaisissa, kuten muffineissa ja skonsseissa.

tässä muutama lempitapani sen tarjoiluun:

• kylmä dippi, jossa on keksejä, pitalastuja ja tuoreita leikattuja kasviksia, kuten porkkanaa, kurkkua, paprikaa, selleritikkuja ja oliiveja
• yksinkertaiselle juustolautaselle
• voileipänä, joko kylmänä levitettynä kahden leipäviipaleen väliin tai kuumana, kuten grillatussa juustossa!
• sulatettu hampurilaisen päällä
• sekoitettuna makaroniin ja juustoon
• täytetty paistettuun tai paistettuun kanaan
• pääainesosana kekseissä
• sekoitettuna ryyniin
• sulatettu ranskalaisten perunoiden päälle
• paahdettuun jalapenoon poppers

miten sitä säilytetään?

jalapeno pimento-juusto ei ole vain niin helppo valmistaa, vaan se myös säilyy Todella hyvin jääkaapissa. Joskus teen meille ison satsin naposteltavaksi pitkin viikkoa.

valmiste voidaan säilyttää jääkaapissa peitettynä enintään viisi päivää. Kun otat sen jääkaapista, anna sen lämmetä huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.

ennakkotilaus Tainnutuspadat tänään:

tämä resepti löytyy keittokirjastani, tyrmäävät levitteet!

vauvakutsuista synttäribrunsseihin, upeat levitteet tarjoavat yli 75 helposti lähestyttävää alkupalaa yhdistettynä erilaisiin yksinkertaisiin, kausittaisiin cocktaileihin, kuten terästettyyn kuumaan omenasiideriin ja vesimeloni froséon, jotka ovat varmasti showstopper seuraavassa kokoontumisessasi.

tämän hauskan, herkullisen ruoan täydentäminen on hyödyllinen hostausneuvo kaiken valmistamiseen ja tarjoiluun isoista laudoista pieniin suupaloihin.

viihdytät sitten perhettäsi joulunpyhinä, kutsut ystäviä katsomaan suurta peliä tai viihdyt kotisohvalla rakkaittesi kanssa, kotona isännöinnin ei tarvitse olla vaivalloista.