tehty alle 45 minuutissa, tämä nopea ja helppo mausteinen Korealainen Kimchi Ramen, jossa on possun vatsa, uppomuna ja scallion, on yli legit!
Ramen on räjähtänyt täällä NY: ssä. Viimeisen parin vuoden ajan kaupungin ramen-kohtaus on kasvanut hurjaa vauhtia. Ramen masters Japanista on perustanut putiikkia joka puolelle, ja uskokaa pois, olemme ottaneet siitä kaiken hyödyn irti. Asheley ei saa tarpeekseen kamasta. Jopa helleaallon aikana (jolloin kuuma, höyryävä keitto on viimeinen asia tavallisen ihmisen mielessä) Asheley himoitsee ramenia.
mutta kuka voi syyttää häntä … kama on hiton taikaa. Ja jos ajattelet, että tämä todella paljon ramen on mitään niitä surullisia $.20 pakettia, joilla selvisit yliopistovuosinasi. He eivät ole lainkaan samanlaisia.
kaupunkiin matkustaminen on ollut aika harvinaista viime aikoina … tiedäthän, kun kokonaisuudessa on 3 kuukauden ikäinen ja kaikkea. Vaikka Olivia on käynyt Brooklynissa tähän mennessä kaksi kertaa hakemassa ruokaa (tai oikeammin katsomassa, kun äiti ja isä syövät ruokaa), hän ei ole vielä kokenut ensimmäistä kulhollista ramen-katselua. Tähän on selvästikin tultava muutos.
ja sillä välin päätin astua esiin ja yrittää tehdä Asheleylle ison ole’ kulhollisen lohduttavaa ramenia kotona. Pyörähdyksellä tietenkin.
olen tykännyt viime aikoina todella korealaisista mauista, ja jääkaapissa oli kimchiä, joka tuijotti minua jo useita viikkoja. Puomi. Syntyi tämä nopea ja helppo tulinen Korealainen Kimchi Ramen.
tiedät, kun joku sanoo jonkin olevan tulista, ja sitten olet kuin … uhm, ei ollenkaan. Tämä ei ole sellainen kerta. Tämä on tulista. Parhaalla mahdollisella tavalla. Se ei tule polttamaan naamaasi (se on flavorful spicy), mutta se antaa minulle vuotavan nenän joka kerta… todella mausteinen ruoka saa aina nenäni juoksemaan jostain syystä.
yksi suosikeistani mausteisista Ramen-kulhoista on varmasti Ivan Ramenin punainen Chili Pork Ramen. Se on niin makuista, intensiivistä ja täydellistä. Ja vaikka maku profiili tämän luovan ramen on täysin erilainen ansiosta apua joitakin keskeisiä toimijoita Korean maku osasto, se on yhtä lohdullista, kun olet jumissa kotona ja täytyy saada mausteinen ramen korjata.
mikä parasta, tämä ramen tulee kasaan alle 45 minuutissa. Juuri niin.vain 45 minuuttia on sinun ja tämän nopean ja helpon tulisen korealaisen Kimchi Ramenin välissä. Se on paljon parempi kuin tyypillinen monen päivän prosessi bajillion vaiheet se vie luoda aito, real deal ramen.
mikäs sen parempaa kuin juoda nuudeleita tulisesta korealaisesta kimchi-liemestä … jossa on possun vatsaa, skaljonkeja ja tietenkin … samettinen, täydellisesti haudutettu muna. Totta hitossa.
tulosta
ainesosat
Scale1x2x3x
- 1 paunan luuton possun vatsa, leikattu 1/2″ nopaksi
- 4 valkosipulinkynttä, raastettu
- 1 rkl inkivääriä, raastettu
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 16 unssia kimchiä, puristettu kuivaksi ja hienonnettuna, mehua varattu (osta täältä)
- 3 rkl gochujangia (osta täältä)
- 1 rkl gochugarua (osta täältä)
- 8 kuppia kana-tai kasvislientä
- 4 kuppia vettä
- 6 (3 unssia) pakkausta pikanuudeleita, makupakkauksia pois heitetty
- 6-8 haudutettua munaa
- 2 Terttua mustekalaa, hienonnettuna
ohjeet
- laita porsaan vatsa, valkosipuli, inkivääri, soijakastike ja seesamiöljy pieneen sekoituskulhoon ja sekoita yhdistäväksi. Anna marinoitua 15 minuuttia.
- lisää possun vatsa ja marinadi raskaspohjaiseen keittokattilaan keskilämmöllä. Anna kypsyä välillä sekoittaen, 8-10 minuuttia. Lisää sipuli pataan ja keitä välillä sekoittaen, 5-8 minuuttia, tai kunnes sipuli on pehmennyt.
- nosta lämpöä keskikorkeaksi ja lisää joukkoon kimchi (Ei mehua), gochujang ja gochugaru. Keitä, sekoittaen usein, 2 minuuttia. Lisää kimchi mehu, liemi, ja vesi, sekoita yhdistää, ja alempi lämpöä pitää hauduta 20 minuuttia. Jos sinulla on aikaa, anna hautua hieman pidempään.
- viimeisen 2-3 minuutin ramen-liemen hauduttamisen aikana keitä ramen-nuudeleita kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat juuri kypsyneet (jos keität liian kauan, ne muuttuvat mössöksi).
- Jaa ramen-liemi 6-8 kulhon väliin. Laske Ramen-nuudelit varovasti jokaiseen kulhoon. Päällystä uppomunalla ja ripottelemalla skaltioita. Syökää, ryystäkää hullun lailla ja ahmikaa.
korealaiset Kimchi burgerit avokadolla ja Gochujang aiolilla
Korean Inspired Mexican Street Corn
Korealainen possun Bataattitotchos kimchillä, avokadolla ja Gochujang aiolilla
terve Korealainen Sianlihaspagettikurpitsakulho
hitaat keittimet korealaiset Kanaliiderit
