tämä korealainen perunakeitto (gamjaguk) on mieto ja täynnä umamin makua. Siinä on herkullinen, kirkas liemi, jossa on pureman kokoisia perunapaloja.
tänään Jakamamme resepti on hyvin yksinkertainen ja siinä käytetään umami-makuja merilevästä, kuivatusta anjoviksesta ja dasida-naudanlihakeittojauheesta. Tässä versiossa korealaisesta perunakeitosta (gamjaguk)ei ole lainkaan naudanlihaa. Gamja (감자) tarkoittaa perunaa ja Guk (국) keittoa. Se on todella mukava syvyys maku samalla erittäin kevyt ateria tai lisäksi aterian.
tämä resepti on mainio vaihtoehto lapsille sen lempeyden ja herkullisen maun vuoksi. Jokainen ja kuka tahansa voi nauttia tätä keittoa viileänä päivänä tai mihin aikaan vuodesta tahansa. Useimmilla korealaisilla on keittoa aterioineen ympäri vuoden. Kyllä, se tarkoittaa jopa keskellä kesää. Keitto on todella hienoa olla ympäri vuoden, se on täyttävää ja kevyttä. Erityisesti tämä perunakeitto on loistava vaihtoehto kaikenikäisille tai maustetasoille!
- Tärkeimmät ominaisuudet ja vinkit
- ainekset, joita tarvitaan yksinkertaisen korealaisen Perunakeiton (Gamjaguk)
- Näin valmistat herkullisen perunakeiton
- Vaihe 1: Valmista perunat
- Vaihe 2: Säästä riisivesi
- Vaihe 3: liota Kombu-merilevää
- Vaihe 4:paahda kuivatut anjovikset
- Vaihe 5: paista viipaloidut perunat & lisää riisivesi
- Vaihe 6: Lisää loput mausteet keittoon
- Vaihe 7: sekoita joukkoon vihreät sipulit ja merileväsuikaleet
- Tarjoiluehdotukset
- Lisukereseptiideat
- ainekset
- ohjeet
Tärkeimmät ominaisuudet ja vinkit
rakastamme tätä keittoa aterioidemme kanssa, emmekä pääaterianamme. Kuitenkin, jos haluat sen olevan enemmän monipuolinen ateria itsessään, niin voit vapaasti kokeilla lisäämällä muita vihanneksia ja lisäyksiä tähän keittoon. Voit lisätä sipuliin, tofuun, tihkua kevyesti vatkattuihin muniin keittämisen päätteeksi tai jopa lisätä bataattitärkkelysnuudeleita (kuten japchaeissa).
voit helposti muuttaa tämän keiton myös gluteenittomaksi tai Täysjyvä30-vaihtoehdoksi. Varmista vain, että käyttämäsi kalakastike vastaa ruokavaliotasi. Korvaa myös dasida-jauhelihakeittokanta sieni-umami-jauheella (kuten tämä), joka tarjoaa umami-maun tai naudanlihan lihalientä, joka sopii ruokavaliotarpeisiisi.
ainekset, joita tarvitaan yksinkertaisen korealaisen Perunakeiton (Gamjaguk)
- Rusettiperunat
- riisivesi (KS. kohta 2 Alla olevissa ohjeissa)
- oliiviöljy
- Kombu-merileväkeitto
- Dasida-naudanlihajauhekeitto (tai korvike kuten sieni-umami-jauhe)
- suurikokoiset kuivatut anjovikset
- suola
- jauhettu mustapippuri
- vihreä sipuli
- valkosipuli
- kalakastike
Näin valmistat herkullisen perunakeiton
Vaihe 1: Valmista perunat
poista kuoret perunoista. Leikkaa peruna kahtia pituussuunnassa ja viipaloi puolikuun muotoisiksi (noin 1/3 tuuman paksuisiksi).
Vaihe 2: Säästä riisivesi
kun huuhtelet riisin tämän aterian mukaan, valuta ja hävitä ensimmäinen huuhtelu. Huuhtele uudelleen viileällä makealla vedellä, mutta säästä kireät vesi (4 kuppia arvoinen).
Vaihe 3: liota Kombu-merilevää
laita kombu-merilevää riisiveteen noin 30 minuutiksi. Poista sitten merilevä riisivedestä(säästä tämä riisivesi!) ja viipaloi merilevä ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 4:paahda kuivatut anjovikset
laita pannu keskivahvalle lämmölle, lisää oliiviöljy. Lisää kuivatut anjovikset ja paahda niitä noin 1 minuutti.
Vaihe 5: paista viipaloidut perunat & lisää riisivesi
seuraavaksi, lisää viipaloidut perunat ja suola pataan. Sekoita paista noin 2-3 minuuttia. Lisää sitten riisivesi kattilaan ja anna sen kiehua. Keitä 5 minuuttia. Poista ja hävitä anjovikset ja käännä lämpö matalaksi.
Vaihe 6: Lisää loput mausteet keittoon
lisää pataan Dasida, kalakastike, valkosipuli ja mustapippuri. Sekoita hyvin. Anna keiton jatkaa hautua noin 2-3 minuuttia.
Vaihe 7: sekoita joukkoon vihreät sipulit ja merileväsuikaleet
sekoita joukkoon vihreät sipulit ja merileväsuikaleet ja anna kypsyä vielä 1 minuutti. Poista lämpöä. Tarjoile ja nauti!
Tarjoiluehdotukset
pidämme tästä keitosta ateriamme lisänä. Joten meillä on yleensä se vasta höyrytetty riisi ja valikoima lisukkeita ja kimchi. Kokeile tätä keitto resepti yhdessä meidän Spam ja muna (buchim) resepti, ja yksi tai kaksi meidän vihannesten lisukkeita (katso alla).
Lisukereseptiideat
- tulinen Korealainen retikka-Kimchi
- Stir-Fried Poke-salaatti (Sallet) varret
- Korealainen maustettu sekoitetulla munakoisolla
- helppo Aasialainen Pannupaistettu Kesäkurpitsa
- helppo Napakaali Korealainen Kimchi – paloiteltu Kimchi
toivomme, että nautit yksinkertaisesta ja herkullisesta korealaisesta perunakeitosta (gamjaguk)!
JANOAAKO LISÄÄ? Tilaa uutiskirjeemme ja seuraa Facebook, Pinterest, Twitter, ja Instagram kaikki uusimmat päivitykset.
ainekset
- 2 keskikokoiset rusettiperunat
- 4 kuppia riisivettä (KS. kohta 2 Alla olevassa ohjeessa)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 kpl Kombu-merilevää (noin 2″x2″ neliöpalaa)
- 1 tl dasida-naudanjauheliemikeittoa
- 2 suurikokoista kuivattua anjovista
- 1 tl suolaa
- ¼ tl jauhettua mustapippuria
- 1 vihreä sipuli, viistosti viipaloituna
- 1 tl valkosipulia, jauhettuna
- 1 tl kalakastiketta
ohjeet
- valmistellaan peruna. Poista perunoista nahat. Leikkaa peruna kahtia pituussuunnassa ja viipaloi puolikuun muotoisiksi (noin 1/3 tuuman paksuisiksi).
- kun huuhdot riisin tämän aterian mukaan, valuta ja hävitä ensimmäinen huuhtelu vedellä. Huuhtele uudelleen viileällä makealla vedellä, mutta säästä tämä valutettu vesi (4 kuppia arvoinen).
- laita kombu-merilevää riisiveteen noin 30 minuutiksi. Poista sitten merilevä riisivedestä(säästä tämä riisivesi!) ja viipaloi merilevä ohuiksi suikaleiksi.
- laita pata keskilämmölle, lisää oliiviöljy. Lisää kuivatut anjovikset ja paahda niitä noin 1 minuutti.
- lisää seuraavaksi kattilaan viipaloidut perunat ja suola. Sekoita paista noin 2-3 minuuttia.
- lisää riisivesi kattilaan ja anna kiehahtaa. Keitä 5 minuuttia. Poista sitten anjovikset ja heitä ne pois ja käännä lämpö matalaksi.
- lisää pataan Dasida, kalakastike, valkosipuli ja mustapippuri. Sekoita hyvin. Anna keiton jatkaa hautua noin 2-3 minuuttia.
- sekoita joukkoon vihreät sipulit ja merileväsuikaleet ja anna kypsyä vielä 1 minuutti. Poista lämpöä.
- Tarjoile ja nauti!
Vastuuvapauslauseke: Tämä verkkosivusto ja sen laatija(laatijat) eivät missään olosuhteissa ole vastuussa menetyksistä tai vahingoista, jotka johtuvat annettujen ravintotietojen tai ainesosan/tuotesuositusten luotettavuudesta. Suositellut ainesosat / tuotteet voivat muuttaa kaavaa milloin tahansa ilman tätä sivustoa ja tekijän tietoisuutta. On sinun (lukijan) vastuulla tarkistaa tuotteen etiketti/ainesosat ennen ostamista ja/tai käyttöä. Arvostamme suuresti tukeanne ja ymmärrystänne.
