kuluneen viikon aikana kävin Israelissa kolmessa paikassa, joissa myydään yrttejä, mausteita, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. En ole kokki tai ruokakriitikko. Nämä vierailut olivat sattumalta, mutta päätin käyttää tilaisuuden ja puhua yrteistä ja mausteista sekä esitellä joitakin kuvia. Aloitetaan!
Sisällysluettelo
Mistä Etsiä Yrttejä Ja Mausteita Israelissa?
ennen kuin pääsemme paikkoihin, kävin vastaamassa mainittuun kysymykseen. Perusvastaus on supermarketit. Ja vaikka useimmissa supermarketeissa on mausteita, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, valikoima ei yleensä ole laaja. Ehdotan siis vierailua markkinoilla. Matkailusivulla on linkkejä Israelin suurimpiin kaupunkeihin, ja niiltä sivuilta löydät näiden kaupunkien markkinat. Vaihtoehtoisesti voit tarkistaa market tag. Markettien ulkopuolella voi vierailla erikoisliikkeissä, ja me käymme kahdessa niistä tässä postauksessa.
erilaisia yrttejä ja mausteita
mitä odottaa? Lyhyt vastaus on lähes kaikki. Israelissa on juutalaisia ympäri maailmaa. Ja joskus nämä ovat paikkoja, joita ei odottaisi. Kuten Synagoga Surinamesta ja Intiasta, joita esitellään Israelin museossa Jerusalemissa. Mausteista löytyy kuitenkin lähinnä Lähi-idästä, Pohjois-Afrikasta ja eurooppalaisista.
Suosituimmat yrtit ja mausteet
tämä Suosituin lista perustuu kokemukseeni. Ja jos unohdin jotain, jätä kommentti alle. Myöskään esiintymisjärjestyksellä ei ole merkitystä.
- Keihäsminttu eli tavallinen minttu on varsin suosittu, ja monet kasvattavat sitä itse. Yleisin käyttökohde on teen tai jopa kuuman veden lisääminen mintunlehdillä ja ilman teelehtiä. Monissa ravintoloissa tarjotaan mintunlehtien lisäämistä mustaan teehesi (ilman lisämaksua). Toinen mintun käyttö on salaattien lisukkeena. Yleensä se menee mozzarellajuustosalaatteihin.
- Za ’ atar ei ole erityinen yrtti, mutta suosionsa vuoksi mainitsen sen myös. Se on yrttiperhe, johon kuuluu pääasiassa oreganoa sekä jonkin verran basilikan timjamia, timjamia ja suolaisia. Joskus niihin lisätään myös sumakkia, fenkolia ja suolaa. Za ’ Ataria on erilaisia, ja sitä käytetään enimmäkseen salaateissa ja leivonnaisissa.
- Paprika on yksi suosikkimausteistani. Erityisesti savustettu paprika suolalla on yksi parhaista sekoituksista kanalle.
- korianteria käytetään useita vuosia. Se mainitaan muinaisissa juutalaisissa kirjoituksissa, ja tutkijat löysivät jopa korianterin jäänteitä Egyptin kuninkaan Tutankhamonin haudasta. Korianteria lisätään moniin salaatteihin ja muhennoksiin.
- tilliä lisätään muhennoksiin ja salaatteihin. Esimerkiksi Tzatziki.
- rosmariini on helppo kasvattaa itse. Sitä lisätään yleisesti perunoihin, lihaan ja kalaan.
- salvia on toinen suosittu kasvi. Salviaa on erilaisia, ja sitä lisätään yleensä pastoihin ja kastikkeisiin. Monet myös juovat sitä.
- usein käytetään sitruunaverbenaa eli Sitruunabeebrushia juomana (samanlainen kuin teelehdet).
- basilikaa käytetään laajalti pizzassa, pastassa, leivonnaisissa ja tietenkin pestokastikkeessa.
- antiikin kreikkalaiset ja roomalaiset totesivat, että ötökät eivät ole lähellä oreganoa. He ajattelivat oreganon suojaavan pahoilta hengiltä ja käyttivät sitä puhdistamiseen ja suojeluun — nykyään oreganoa käytetään pizzassa, pastassa, leivonnaisissa ja munakkaissa.
- seesamia on kahdessa muodossa. Ensimmäinen on suora käyttö. Sitä lisätään salaatteihin ja leivonnaisiin esimerkiksi Bourekasin päälle. Toinen käyttö on epäsuoraa. Se yhdistetään tahiniin, hummukseen ja halvaan, jotka ovat yleisiä Israelissa.
- persiljalla koristellaan usein erilaisia ruokia.
- timjami on aromaattinen yrtti,jota käytetään ruokien ja leivonnaisten maustamiseen. Vaikka se on aromikas ja rohkea maku, se ei hämärtää tai kätke muiden mausteiden makua. Siksi se on suosittu keittiössä.
Levinskin Tori
ensimmäinen paikka, jossa kävin, oli Levinskin Tori (tarkempaa opastustarkastusta varten Levinskin tori ja markkinat Tel Avivissa). Levinskin Tori ei ole tavallinen Tori. Se ei myy kaikkia tuotteita. Ja se keskittyy lähinnä mausteisiin ja pähkinöihin.
israelilaisia lemmenoliiveja. Monissa paikoissa niitä myydään, ja viime vuosina maatilat alkoivat tarjota oliivin poimintaa. Osallistuimme äskettäin tällaiseen keräykseen Galilean Betlehemissä.
oliivilajeja on yleensä useita kymmeniä ja oliiviöljylajeja puolenkymmentä.
torilla on myös myyntikojuja mausteineen. Monet noista osastoista tarjoavat myös teetä.
teetä mihin tahansa tautiin:
kuivatut hedelmät, pähkinät ja turkkilainen herkku (Rahat Lokum) ovat myös suosittuja.
pähkinät ja kuivatut hedelmät:
myös erilaiset pavut ovat melko suosittuja. Niitä lisätään joko salaatteihin, muhennoksiin ja muihin ruokiin. Ja koska mainitsin pavut, Israelissa on kaksi suosikkiruokaa, jotka on tehty enimmäkseen pavuista. Arvaatko mitkä?
ensimmäinen on hummus ja toinen falafel.
kuivatuissa hedelmissä on aina rusinoita ja taateleita, koska niitä molempia viljellään paikallisesti.
useimmat kaupat tarjoavat erilaisia mausteseoksia eri ruokiin.
viime vuosina maistelua sisältävät ruokakierrokset tulivat hyvin suosituiksi turistimarkkinoilla. Olen nähnyt niitä Tel Avivin ja Jerusalemin markkinoilla. Ja tämä on yksi niistä:
kvitteni:
Derech Hatavlinim Galilean Betlehemissä
seuraava paikka, jossa käymme, on erikoisliike nimeltä Derech Hatavlinim Galilean Betlehem. Ja heillä on luultavasti Israelin suurin maustevalikoima.
se on peltojen ympäröimä suuri kauppa, jossa kasvatetaan suurin osa mausteista. Lisäksi he tarjoavat ilmaisia kierroksia näillä aloilla hepreaksi, jossa he kertovat erilaisista mausteista ja niiden terveyshyödyistä.
jos olet alueella ja haluat mausteita, niin mitä todennäköisimmin löydät mitä haluat.
ihmettelen, miksi hepreaksi kirjoitetaan pink pepper, ja englanniksi se on red pepper:
pähkinät tarjoavat luonnon mausteiden lisäksi monia erilaisia sekoituksia. Ja ehdotuksia siitä, miten käyttää näitä seoksia. Lisäksi paikalla on paljon työntekijöitä, ja jos et ole varma tai sinulla on kysyttävää, voit kysyä heiltä.
hedelmätee:
vihreät teet:
erikoisliike
ja viimeinen kuvasarja tehtiin pienessä myymälässä Kfar Sabassa. Tällaisia myymälöitä on lähes jokaisessa kaupungissa.
kuivatut hedelmät:
ja pähkinät:
Q&a
mitä mausteita ostaa Israelista?
mausteiden ja yrttien merkittävä etu on se, että suurin osa niistä ei mene pahaksi. Niitä voi säilyttää pitkiäkin aikoja.
lisäksi ne ovat yleensä kevyitä eivätkä kookkaita, joten ne eivät vie paljoa tilaa matkatavaroissa. Nämä seikat tekevät niistä ihanteellisia matkustaa. Ostan kuitenkin harvoin mitään elintarvikkeita ulkomaille lähtiessäni. Maailma tänään on hyvin globaali, ja voit ostaa kaiken verkossa. Ostan esimerkiksi teetä iherbistä.
mutta jos et ole innostunut verkko-ostoksista, niin harkitse jotain yllä olevalta suosituimpien listalta. Jotain, joka sopii omaan makuun ja paikallisiin tuotteisiin.
jos etsit ideoita matkamuistoihin Israelista, niin tsekkaa ”mitkä ovat parhaita asioita ostaa Israelista?”hyödyllistä tietoa matkailijoille Israeliin opas.
Voinko Ostaa Yrttejä Ja Mausteita Sisältäviä Vakuumipakkauksia?
kuten kaikista kuvista näkyy, yleensä kaikki on aseteltu auki, ja pyydetty määrä laitetaan muovipussiin tai laatikkoon. Voit myös ostaa valmiiksi pakattuja tuotteita, mutta ne eivät ole tyhjiötiivistettyjä.
en ole Israelissa koskaan nähnyt tyhjiöpakattuja yrttejä ja mausteita, mutta ehkä sellainen paikka löytyy. Jos näin on, kerro meille kommenteissa alla.
mitkä ovat suosikkiyrttisi, mausteesi ja ruokasi Israelissa? Mitä toit kotiin? Jaa kanssamme kommentit alla.
siinä kaikki tältä päivältä, ja nähdään tulevilla matkoilla!
Stay Tuned!
vastaavissa viroissa tarkastetaan elintarvikeryhmä.
lisäresurssit
tässä on useita resursseja, jotka loin matkailijoiden auttamiseksi:
- Israel Trip Planner on sivu, joka auttaa sinua luomaan täydellisen matkareitin.
- kansallispuistot ja luonnonsuojelualueet sivulla listataan ja laitetaan kaikki kansallispuistot kartalle. On myös top-lista, tietoa lipputyypeistä ja leirintäalueista.
- jos etsit tekemistä, tässä ovat sivut Jerusalemille, Tel Aviville, Haifalle, Galileanmerelle ja Makhtesh Ramonille.
- Mietitkö, mitä tapahtumia Israelissa on? Tässä tapahtumat ja festivaalit Kausioppaittain.
ja jos sinulla on kysyttävää, katso hyödyllistä tietoa matkailijoille Israeliin.
