Le poulet frit coréen est devenu un aliment phénoménal en Corée du Sud, avec de nombreux magasins Chimaek florissants.
Chimaek means signifie Poulet et Maekju, le mot coréen pour « bière »
Cela peut être attribué à des drames coréens tels que « My Love From The Star », où les personnages principaux font Min-jun et Chun Song-yi partagent leur amour autour de poulet et de bière (maekju). Après la série dramatique, de nombreux magasins Chimaek ont prospéré avec leurs ventes de poulet frit.
La série a peut-être pris fin il y a longtemps, mais l’amour envers le poulet frit coréen continue.
Remarque: Il y a beaucoup, beaucoup de marques de poulet frit coréen à essayer, mais ce guide alimentaire se concentre sur les favoris locaux et touristiques. De plus, bien qu’une seule succursale soit répertoriée, la plupart de ces marques (à l’exception de Hanchu) ont plusieurs points de vente répartis autour de Séoul.
Poulet Kyochon 교촌치킨
371-3, Seogyo-dong, Mapo-gu, Séoul, Corée du Sud
Tél: +82 2 338 1300
Heures d’ouverture: 12h–2h du matin (Lun–Dim)
Kyochon est connu comme l’un des meilleurs poulet frit coréen de Corée du Sud, parfois connu sous le nom de poulet frit « Lee Min Ho » car il était un ambassadeur de la marque.
La chaîne Chimaek est très appréciée, avec des succursales aux États-Unis, en Chine, en Thaïlande, aux Philippines, en Indonésie, en Malaisie actually en fait, MAIS à Singapour (Dites-moi quand.) Quoi qu’il en soit, bien qu’il y ait un certain nombre de succursales à Séoul, il semble que le point de vente de Hongdae soit populaire parmi les touristes et les jeunes, également plus pratique pour s’y rendre.
Poulet Kyochon Chicken hormones de croissance, pas de médicaments, utilisez moins de pâte et de graisse que les autres marques de poulet frit, coupez à la main leurs ailes de poulet, préparées fraîches à la commande, poulet utilisé sans antibiotiques et hormones de croissance.
Le Kyochon de Séoul contient cinq types de séries de poulet frit – miel, ail de soja signature, rouge, frit et salsal, qui est une salade avec du riz. Le prix est d’environ 15 000 Won (17,80 SGD) à 18 000 Won (22,30 SGD).
La série Honey est bien accueillie par de nombreux fans, mais malheureusement, elle n’est pas disponible en deux temps.
Leurs ailes de poulet coupées à la main, préparées fraîches sur commande, avaient une délicieuse douceur au miel sur la pâte, et cela a fonctionné parce que la couche extérieure était croustillante.
Le poulet Kyochon est resté un leader du marché et apprécié des fans, en grande partie en raison de son marketing et de son image de marque. Mais il y a d’autres marques de poulet frit coréennes à Séoul qui sont tout à fait à la hauteur, qui attendent d’être découvertes. Poulet Kyochon Chicken (Hongdae, Séoul)
Poulet frit Kkanbu 깐부 치킨 깐부치킨 신사역점
514-5 Sinsa-dong, Gangnam-gu, Séoul, Corée du Sud
Tél: +82 2 518 7701
Heures d’ouverture: 16h00 – 2:00pm (Lun–Dim)
Créé en 2006, « Kkanbu » signifie « la même équipe », représentant une relation de meilleur ami ou de meilleur camarade que les clients devraient avoir avec leur marque.
La variété de Kkanbu est vaste, car elle vend principalement du poulet – Poulet au Soja à l’Ail, du Poulet Chaud aux Neiges, du Poulet Old School, du Kkanbu Kara (sauce de soja vieillie à basse température sous forme de sauce), Du Poulet désossé au Tteokbokki, Du Poulet au Soja Épicé, Du Poulet Croustillant, Du Poulet Rôti à l’Ail, du Poulet à l’Oignon Vert et du Poulet Doux Tendre.
Fourchette de prix entre 14 000 et 20 000 Wons (SGD16,90 – 24,15).
Alors que le poulet frit reste généralement le choix le plus populaire, ils ont réussi à se tailler une spécialité dans le poulet rôti – populaire auprès de la clientèle plus jeune et de ceux qui veulent un repas soi-disant moins calorique.
Poulet Hanchu
549-9 Gangnam-gu, Sinsa-dong, Séoul, Corée du Sud (entre la gare d’Apgujeong et la gare de Sinsa)
5 5 549-9
Tél: +82 2 541 0969
Heures d’ouverture: 17h00 – 15h:00h du matin Tous les jours
Google Maps – Poulet Hanchu
J’ai également été recommandé au poulet Hanchu to par quelques amis gastronomes comme l’un des meilleurs spots de chimaek frits.
Ce joint alimentaire n’est pas une franchise, vous ne pouvez donc essayer leur délicieux poulet qu’à un seul endroit. Il est situé juste entre la gare d’Apgujeong et la gare de Sinsa à Garosu-gil.
L’intérieur de Hanchu Chicken ressemblait assez simplement à une entreprise familiale, avec des dizaines de tables et de chaises en bois.
L’élément principal du menu chez Hanchu est le poulet frit (17 000 Won, 20 SGD SG.60) et du Poulet assaisonné (19 000 Won, 23,05 SGD). J’ai commandé le Poulet assaisonné (19 000 Won, 23,05 SGD) de morceaux frits doubles, ce qui a donné une combinaison croustillante et juteuse.
Le restaurant sert également une section d’articles tels que du Piment Frit (15 000 Won, 18,20 SGD), du Gésier de Poulet Frit (15 000 Won) des Calmars Frits (15 000 Won), un Gâteau de Riz Sauté (15 000 Won), une Omelette Roulée (15 000 Won) et une intrigante Salade d’Escargots de Mer Épicés aux Nouilles (18 000 Won, 21 SGD. 80).
Chir Chir
21, Myeongdong 7-gil, Jung-gu, Séoul 04534, Corée du Sud
Tel: +82 2 318 7295
Heures d’ouverture: 2h–14h (Lundi–Dimanche)
Google Maps – Chir Chir Myeongdong
Chir Chir (prononcé Chi-Re Chi-Re) Fusion Chicken Factory est une chaîne de restaurants coréenne populaire spécialisée dans le poulet frit à la coréenne et d’autres plats de poulet fraîchement cuits tels que le Poulet rôti épicé au barbecue, le Poulet Rôti à l’Ail et les Offres frites croustillantes.
Le plat le plus populaire en Corée était le Nest Snow, qui amenait le poulet frit à un tout nouveau niveau et plus coupable. Pourquoi?
Vous obtenez des tenders de poulet frits nageant dans une piscine de sauce blanche crémeuse riche, une boule de salade sucrée cachée ci-dessous et un tourbillon de crème fouettée fraîche pour couronner le tout.
Mélangez-les tous avant de manger. Pouvez-vous imaginer? Poulet frit à la crème? Qu’est-ce que cela ferait à vos plans d’alimentation, mais diable.
BHC Chicken Myeongdong
21 Myeongdong 7-gil, Euljiro 2 (i)-ga, Jung-gu (Station Euljiro 1-ga, Ligne 2 Sortie 5)
Tel: +82 2 319 7033
Heures d’ouverture: 14h00 – 12h00
http://https://www.bhc.co.kr/
Google Maps – BHC Chicken Myeongdong
La franchise chicken a engagé Jun Ji Hyun qui a joué une actrice coréenne aimant le poulet dans la série à succès, en tant que modèle exclusif en raison de son énorme influence.
BHC Chicken ou « Better & Happier Choice » est l’une des chaînes de poulet frit coréennes les plus populaires, ayant ouvert plus de 1 000 magasins depuis 2004.
Les saveurs populaires de BHC incluent le Poulet Sauce Soya à l’ail Doux (19 000 Won) et le Poulet saupoudré désossé (19 000 Won) saupoudré d’assaisonnement aromatique, de fromage, d’oignon et d’ail.
Les autres choix incluent le Poulet Croustillant (17 000 Won), la Cuisse de Poulet à la Sauce Soja (19 000 Won), le Poulet à la Sauce (18 000 Won) et le Poulet à la Sauce Épicée (18 000 Won).
Les prix sont compris entre 21,10 SGD et 23,60 SGD pour les plats de poulet. Comme ils sont généralement servis sous forme de poulet entier plutôt qu’un repas de 2 pièces de style fast-food, il est préférable de dîner en groupe.
678 Poulet 치킨678
199-40 Euljiro 2 (i)-ga, Jung-gu, Séoul, Corée du Sud
서울시 중구 을지로2Tel 199-40
Tél: +82 2 3789 6780
Heures d’ouverture: 11h- 3h (Lun-Dim)
L’élément de celebrity-power ne peut pas être sous-estimé.
Propriétaire par l’animateur et comédien coréen Kang Ho-Dong, vous trouverez un standee de lui vous accueillant à la porte en costume de super-héros, et les murs bordés d’illustrations de style comique. Incidemment, le groupe possède également Baek-Jeong, une chaîne de barbecue coréenne très appréciée.
Les plats recommandés dans le menu comprennent le Poulet Frit au Piment (18 900 Won), le Poulet Frit Croustillant (18 900 Won), le Poulet Sauce Bombe Chaude (18 500 Won), le Poulet Sauce à l’Ail Bulgogi (19 000 Won), le Poulet Sauce au Miel Sucré (18 900 Won), le Poulet au Fromage aux Épices & (18 900 Won), le Poulet Sauce Soja (18 900 Won) et le Poulet au Beurre Salé (18 900 Won). 18 900 Wons).
18 900 Won représente environ 22,70 SGD ou 16,75 SGD. Je trouve une portion assez bonne pour environ 3 à 4 personnes à partager. Si vous êtes un voyageur solitaire, désolé, il n’y a pas d’ensembles individuels pour vous.
Si vous aimez votre pâte légère et croquante, alors vous êtes dans un régal.
Le poulet frit coréen 678 était agréablement croustillant sans être trop gras; la viande de poulet à l’intérieur conservait son humidité et vous pourriez trouver des jus à l’intérieur pour aspirer le pilon. 678 Poulet (Myeondong, Séoul)
Oppadak
Corée du Sud, Séoul, Jung-gu, Euljiro 2 (i)-ga, Myeongdong 7-gil, 21 (Ligne 4 Sortie 8 de la gare de Myeongdong)
서울 중구 명22 332-17
Tél: +82 2 3789 5892
Heures d’ouverture: 12h30 – 1:00h du matin (Lundi–Dimanche)
Google Maps – Oppadak
Le nom « Oppa Dak » est en fait la variation courte pour « Four eh Bbajeen » Poulet Chicken » – poulet tombé au four. (Le poulet frit au four & à Singapour sert également cette marque.)
L’endroit populaire pour le dîner et le souper au restaurant propose du poulet cuit au four au lieu d’être frit, le tout dans un four à haute température afin de maximiser l’humidité, le croustillant et la saveur.
Les versions cuites au four sont proposées avec ou sans peau, et sont censées être une alternative plus saine.
Un panier de poulet cuit croustillant destiné à deux peut coûter environ 15 900 Won, tandis que les bières coûtent environ 5 000 won par bouteille.
Je suggère d’obtenir une moitié & Moitié (18 000 Won) qui vous permet d’essayer différentes saveurs mélangées à une sélection de sauces, y compris le piment doux, l’arachide, le teriyaki et l’ail.
J’ai donc eu le Poulet au piment doux, qui avait une peau sèche et cassante recouvrant la viande qui était modérément juteuse.
Il avait un goût plus sain, sauvé par la sauce sucrée intéressante et savoureuse. Oppadak (Myeongdong, Séoul)
Two Two Chicken 둘둘치킨
6-4 Namsandong 2 (i)-ga, Jung-gu, Séoul (Station Myeongdong, Ligne 4 du métro de Séoul)
Tél: +86 2 2275 2297
Heures d’ouverture: 10h00 – 1h30 Tous les jours
Google Maps – Two Two Chicken
Two Two Chicken est l’un des magasins de poulet frit coréens les plus populaires de Séoul avec peut-être plus d’une centaine de succursales.
Également connue sous le nom de 22 Chicken ((Poulet Dul Dul), la marque qui existe depuis plus de 30 ans est connue pour ses machines à pression spéciales pour la friture, sa pâte et sa sauce secrète.
Les produits de Poulet frit comprennent du Poulet Frit (17 000 Won, SGD21), du Poulet aux Haricots de Soja Marinés (17 000 Won, SGD21), du Poulet Teriyaki (18 000 Won, SGD22,30), du Poulet à l’Ail (17 000 Won, SGD21), du Poulet à l’Oignon Vert (19 000 Won, SGD23,50).
Alors que l’accent est mis sur le Poulet Frit Coréen, le menu est vaste avec d’autres offres de Bibimbap en Pierre Chaude, de Bulgogi, de Shin Ramyun, de Nouilles à la Sauce de Soja Noire, de Nouilles Froides au Sarrasin, de Soupe de Gâteau de Poisson, de Crêpes aux Fruits de mer et à l’Oignon Vert, et même d’Udon.
Je pense que c’est pour répondre à la foule de touristes qui sont plus enclins à commander une variété d’agrafes coréennes. Le menu comprend également des descriptions en anglais, en chinois et en japonais. Donc, pas de souci si vous êtes un touriste. Deux Deux Poulets (Myeongdong, Séoul)
BBQ Olive Chicken Café Bibikyu Premium Cafe
Cheonggyecheon 81) 11-5 Gwancheol-dong, District de Jongno, Séoul, Corée (Près de la gare de Jonggak)
11-5 Gwancheol-dong, Jongno-gu, Séoul (81 Cheonggyecheon-ro)
Tel: +82 2 725 9282
Heures d’ouverture: 10h00 – 12h00 (du lundi au vendredi), 11h:00am -11:00pm (Sam–Dim)
http://bbq.co.kr
Google Maps – BBQ Olive Chicken Café
BBQ Premium Café 비비큐 프리미엄 카페 a un magasin phare dans le quartier de Jongno. Il est également connu sous le nom de magasin « Goblin Korean Fried Chicken » lorsque cette sortie de poulet aux olives BBQ a été présentée dans le drame de Gong Yoo sur tvN en 2016, Goblin: The Lonely and Great God.
Tous les plats du barbecue sont préparés avec 100% d’huile d’Olive Extra Vierge.
Les choix populaires parmi les grands groupes incluent le plateau de poulet aux Olives dorées (Moyen 19 900 Won, SGD23,87 / Grand 27 000 Won, SGD32.39), Paris Chicken Platter (Moyen 20 900 Won, 25,07 SGD / Grand 28 000 Won, 33,59 SGD SG), Urban Churrasco Triple (33 000 Won, 39,59 SGD) et The Chicken Party Wawa (53 500 Won, 64,18 SGD).
Vous pouvez également essayer l’ensemble de Cuisses Entières Grillées Jamaïcaines (7 900 Won, 9,48 SGD) ou l’ensemble Grillé au Charbon Coréen (8 900 Won, 10,68 SGD).
L’utilisation de l’huile d’olive a créé cette saveur fraîche unique, et propre après goût. La peau était croustillante, assez après tout longtemps, et n’avait pas cet arrière-goût gras. Poulet aux Olives BBQ (Cheonggyecheon, Séoul)
Mom’s Touch
52-18, Myeong-dong 2 (i)-ga, Jung-gu, Séoul
Heures d’ouverture: 11h30 – 21h30 (Lun–Dim)
Mom’s Touch, qui a ouvert son premier magasin en 2004 en Corée du Sud, compte actuellement plus de 1200 magasins, dont un point de vente à l’étranger à Singapour.
Le nom de la marque vient de la pensée de la façon dont une mère prépare un repas réconfortant pour la famille.
Bonne nouvelle pour les convives individuels. Alors que la plupart des marques de poulet frit en Corée du Sud servent de grandes portions familiales et de groupe, Mom’s Touch ressemble presque à un concept de restauration rapide avec de plus petits ensembles disponibles. Ils proposent également des hamburgers et des frites.
Le poulet est connu pour être battu à la main et pané à la main en cuisine et mariné avec un mélange spécial d’assaisonnements pour un goût plus plein, tendre et juteux.
Outre le Poulet frit original, il existe des versions en sauce telles que le poulet frit à la sauce soja, la sauce Sichuan, le chipao, l’ail en flocons et les flocons chauds.
Alors que j’ai apprécié la sauce soja sucrée-salée, je pensais que les parties de poulet données étaient plutôt osseuses et pas aussi juteuses que prévu.
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