De la pieuvre vivante aux vers géants et aux larves d’insectes Korea La Corée a certainement beaucoup d’aliments inhabituels! Vous serez choqué de découvrir quel genre de délices la Corée a! Voici 11 plats coréens qui peuvent sembler bizarres (ou grossiers)… ou même intrigants!
1. Gaejang (게urray, Crabes Crus Marinés)
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Au lieu d’être cuits, ces petits crabes sont assaisonnés dans diverses sauces et consommés crus. Les coquilles de bébé crabe sont suffisamment molles pour être comparées à une coquille légèrement plus dure de M & M et sont très populaires en Corée.
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2. Haemultang ( Stew, Ragoût de fruits de mer vivants)
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« Soupe de fruits de mer vivants » peut être un terme impropre ici; les fruits de mer sont apportés à la table crus, mais sont cuits dans une soupe chaude avant d’être mangés. L’ajout d’ingrédients de fruits de mer frais dans le pot devant les clients est une pratique courante dans de nombreuses cultures asiatiques.
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3. Dotorimook (도토리묵, Gelée de gland)
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Bien que les glands soient toxiques, leur cuisson peut éliminer les toxines. Étant abondants en Corée, les glands sont cuits et réduits en poudre pour en faire une gelée, souvent garnie de sauce soja ou épicée et de légumes. Il est souvent transformé en plat soupé froid, un mets très apprécié en été.
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4. Hong-uh (어어, Skate fermenté)
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La raie est un poisson qui disperse l’acide urique à travers sa peau, de sorte que la fermentation de ce poisson lui donne une puanteur qui pue de l’ammoniac. Si vous pouvez surmonter l’odeur, on dit que c’est assez délicieux!
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5. Soondae (순대, Saucisse d’Intestin Bouillie)
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Le soondae coréen est une saucisse d’intestin bouillie, farcie de divers ingrédients, comme des nouilles, des calmars ou de la goberge séchée. Il est souvent associé à une autre collation coréenne populaire, le tteokbokki ( cakes이, gâteaux de riz épicés), car il a un goût encore meilleur lorsqu’il est trempé dans la sauce gochujang (고추urray, pâte de piment rouge).
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6. Bbundaegi ( Larvae, Larves de vers à soie)
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Bien que cela puisse paraître dégoûtant pour certains, ces larves sont un aliment de rue populaire en Corée, servi chaud & assaisonné. Si vous pouvez surmonter le fait que vous mangez un ver à soie, ils sont délicieux!
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7. Gaebool (개불, Vers de cuillère Vivants – Poisson Pénis)
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Une autre délicatesse vivante appréciée par les Coréens sont les vers à cuillère, également appelés « poissons pénis »: des vers marins phalliques qui se tortillent un peu dans l’assiette. Ils ont apparemment juste un goût d’eau salée & sont parfois consommés comme aphrodisiaques.
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8. Sannakgee (산낙지, Live Octopus)
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Ce n’est pas votre plat cru typique. Ces petits poulpes sont vivants et se tortillent pendant que vous les mangez. Ils sont souvent servis avec de l’huile pour éviter que les ventouses ne collent à votre bouche ou à votre gorge.
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9. Sebelnakgee (세발낙지, Poulpe vivant entier)
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Sebalnakgee est une version entière de la pieuvre vivante. Souvent, il est enroulé autour d’une baguette et avalé entier. La pieuvre se tortille dans votre gorge même après avoir avalé.
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10. Bok-uh Dishes (어어요리, Blowfish)
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Vous avez peut-être entendu parler du Fugu, la délicatesse japonaise préparée uniquement par des chefs certifiés. Les plats Bok-uh sont l’équivalent coréen, mais plus courants car les chefs n’ont pas besoin de certification pour servir le poisson toxique.
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11. Teuksoobooowie (특수부위, Organes digestifs de la vache)
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Oui, c’est vrai, c’est le système digestif d’une vache servi à manger. Pas un, pas deux, mais quatre estomacs à essayer, tout à la fois, le nom de ce plat se traduit littéralement par « Parties spéciales ». Apparemment, chaque estomac a une texture et un goût différents.
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