Les progrès des transports et de la communication ont fait tomber les barrières critiques au sein de l’économie mondiale, nous poussant vers un monde plus unifié. Conformément à cette tendance, les processus de communication, de transport et de production sont de plus en plus standardisés, mécanisés et automatisés. Pourtant, à mesure que cette ère mondiale d’uniformité progresse, les personnes et les individus rencontreront inévitablement une confusion identitaire. De nombreux individus, ethnies, nationalités et pays du monde entier s’efforcent de contrer cette confusion identitaire. À mesure que la mondialisation progresse, les groupes et les nationalités qui ne parviennent pas à préserver leur identité diminueront et seront absorbés par des entités plus fortes. Par conséquent, de nombreuses sociétés investissent de grands efforts dans la redécouverte et la refonte de leurs traditions, cultures et coutumes autochtones. Lorsque les voyageurs visitent un autre pays, l’une des avenues les plus simples pour découvrir la culture locale est la nourriture. Contrairement à d’autres éléments culturels, dont beaucoup se sont dilués à cause de la mondialisation, les cuisines autochtones sont toujours perçues comme conservant les traditions, l’unicité et la diversité des cultures individuelles. Il est plus important que jamais que les peuples et les pays développent et préservent leurs monnaies culturelles respectives. À cet égard, adopter une approche culturelle de la cuisine coréenne est une entreprise fascinante et significative. À la lumière de la publication récente de quelques articles traitant de la signification symbolique et de la signification de la cuisine coréenne, un effort pour dresser une liste des biens culturels distinctifs de la cuisine coréenne semble vital. De plus, présenter l’esthétique de la cuisine coréenne à travers une méthode qui intègre la science et la culture est une tâche très importante. Les auteurs de cet article croient fermement en son potentiel pour faire progresser la mondialisation de la nourriture coréenne.
