Je sais que j’en ai déjà parlé d’innombrables fois, mais j’aime vraiment faire partie d’un CSA. Je peux soutenir nos fermes locales et manger des produits frais. C’est aussi un peu surprenant de voir quels produits et autres articles sont inclus dans ma boîte bihebdomadaire. Cela m’oblige à faire des plats auxquels je n’aurais normalement même pas pensé auparavant.
Une semaine, nous avons reçu un tas de jalapeños (même s’il s’agit peut–être de piments d’éclosion – je ne m’en souviens pas tout à fait). Bien que je commence à apprécier davantage les aliments épicés, je suis assez inexpérimenté lorsque je cuisine avec des piments forts. J’étais assez abasourdi quand j’ai vu tous les poivrons dans la boîte et je ne savais pas trop quoi faire. Dois-je les donner? Faire comme s’ils n’étaient pas là ? Ou même – halètement – les jeter? Non, non, et non. Je voulais me mettre au défi et faire quelque chose avec eux.
Après un peu de recherche en ligne, je suis tombé sur ces biscuits aux double pépites de chocolat jalapeño. J’ai aimé l’idée d’infuser la margarine (ou dans mon cas, le beurre) dans le jalapeño, puis de jeter complètement le poivre. Je ne suis généralement pas fan de prendre une bouchée dans des morceaux de poivre, donc l’idée de simplement créer une margarine jalapeño sonnait plus dans mon allée.
Homme – ces biscuits aux double pépites de chocolat jalapeño étaient étonnamment bons! Mon mari a dit qu’il ne pensait pas que les biscuits auraient trop de chaleur, mais ils fournissaient plus d’épices que prévu – dans le bon sens, bien sûr. Lorsque vous y mordrez pour la première fois, vous ne goûterez pas le jalapeño, mais après quelques bouchées supplémentaires et après avoir fini d’avaler, vous sentirez une certaine chaleur s’attarder. C’est une sensation et un goût assez soignés.
Maintenant, je suis tenté d’essayer des desserts plus sucrés et épicés!
Biscuits aux double pépites de chocolat Jalapeño
Ingrédients
- 1 tasse de margarine non salée J’ai utilisé 2 bâtonnets de beurre non salé
- 1 jalapeño
- 1 et ½ tasse de sucre granulé
- 2 oeufs
- 2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasse de farine tout usage
- cup tasse de poudre de cacao
- ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel
- 2 tasses de pépites de chocolat semi-sucrées
- ½ tasse de pignons de pin rôtis en option – Je n’ai pas ajouté
Instructions
Avance
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Faire fondre la margarine dans une petite casserole, ajouter le jalapeño coupé en deux et laisser mijoter 10 minutes. Filtrer pour retirer le jalapeño et les graines, refroidir et réfrigérer jusqu’à consistance solide.
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Une fois la margarine jalapeño refroidie et prête à l’emploi, préchauffez le four à 350 degrés F.
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Battez la margarine jalapeño, le sucre, les œufs et la vanille dans un batteur sur socle (ou utilisez un batteur à main) jusqu’à ce qu’elle soit légère et moelleuse.
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Dans un autre bol, mélanger ou tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer lentement au mélange de margarine jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
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Incorporer les pépites de chocolat et les pignons de pin (si vous les utilisez).
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Déposez une cuillère à café arrondie sur des plaques à biscuits non graissées. J’ai utilisé ma cuillère à biscuits moyenne et les ai placées sur mon Silpat imitation.
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Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Transférer sur des grilles pour refroidir.
