Brownies Fudgy Kahlua

Ces brownies Kahlua Fudgy étaient riches, denses, même un peu gluants. La perfection du brownie à chaque bouchée!

Avec Kahlua dans la pâte et Kahlua peint sur le dessus du brownie cuit au four, la subtile infusion de café a intensifié la saveur du chocolat sans aucun murmure de café. Si vous aimez une touche de moka dans vos brownies, ces brownies Kahlua de rêve sont une recette incontournable!!!

Brownies Fudgy Kahlua

J’ai fait ces brownies Fudgy uber pour la première fois en 2011 dans le cadre d’un club de recettes secrètes de blogueurs. Les membres ont reçu un autre blog, puis la tâche de choisir une recette de ce blog à faire et à partager à la date de révélation. L’ancienne photo, vue au-dessus de la recette, était en fait ma première acceptation sur l’un de ces sites de porno alimentaire, Foodgawker. C’était en fait au point! Mais plus de 7 ans plus tard, il était temps de les refaire et de les photographier !

Conseils pour faire Ces Brownies Kahlua

Ceux-ci doivent être parmi les brownies les plus fudgeous que j’ai jamais faits… il suffit de les regarder!!! Mon mari a immédiatement remarqué le goût de Kahlua, mais les garçons ont senti que c’était plus subtil, ils étaient tous favorables à ce que je les fasse à nouveau.

• Conseil de PRO: Saviez-vous que le café rehausse la saveur du chocolat? Le mari n’est pas un fan de café ou de moka, mais je peux généralement m’en tirer en ajoutant un peu de café instantané ou de poudre d’expresso aux desserts au chocolat.
• La Kahlua, une liqueur de café, est une autre façon plus subtile d’ajouter de la saveur de café aux pâtisseries au chocolat.

• Comme pour la plupart des produits de boulangerie, ayez votre beurre et vos œufs à température ambiante. Mais dans ce cas, le beurre devait être fondu avec le chocolat, donc le beurre froid fonctionnait bien.
• En règle générale, je mélange la pâte à brownie à la main plutôt qu’avec un mélangeur. Ceci pour éviter d’ajouter de l’air en excès à la pâte qui enlève de la fudginess. Dans ce cas, le sucre et les œufs ont été battus avec un mélangeur, mais lorsque j’ai ajouté les ingrédients secs, j’ai maintenu le mélangeur à la vitesse la plus basse et mélangé jusqu’à ce que les ingrédients secs soient incorporés. Cela inhibe également la formation de gluten.

• Il y a une double dose de Kahlua dans ces brownies. D’abord, il y en a dans la pâte à brownie, puis une cuillère à soupe est brossée sur le dessus des brownies cuits. Conseil DE PRO: Il n’y en avait pas assez pour donner une saveur de moka ou de café, mais n’hésitez pas à ajouter un peu de café instantané ou de poudre d’espresso au Kahlua pour améliorer la saveur du café avant de l’ajouter à la pâte.
• Ces brownies Kahlua super denses et fudgy coupent mieux à froid. Sinon, vous devrez essuyer et rincer votre couteau après chaque tranche. Laissez-les reposer à température ambiante avant de servir pour enlever le froid.

J’ai toujours une bouteille de Kahlua sous la main pour le gâteau Kahlua Bundt préféré de ma famille. Ces Brownies au Moka Fudgy, Brownies Fudgy, Brownies Riches au Cacao Fudgy, Brownies au Caramel Symphony et Meilleurs Brownies Fudgy valent également le détour! Ces Brownies Fudgy à partir de zéro sont pleins de M & M et valent aussi le détour!

Bien qu’il ne semble plus qu’elle blogue activement, j’espère que vous consultez le blog d’Andi, The Wednesday Baker. Merci beaucoup, Andi, d’avoir partagé cette recette incroyable pour le Secret Recipe Club.

Brownies Kahlua vers 2011. Les photos et le texte ont été mis à jour en 2019.