Château de Knappogue 12 Ans Avis sur le Whisky en Fût de Bordeaux

Knappogue Castle Cask Finish Series Vieilli en fûts de Chêne Français de la cave Château Pichon Baron

Je suis un grand fan des finitions en fûts de vin et chaque fois que j’essaie quelque chose de différent, je saute sur l’occasion. Les marques de whisky irlandais ont des racines profondes et des liens avec l’industrie viticole française. Mais quand j’ai appris que Knappogue avait l’intention de collaborer avec Château Pichon, je savais que quelque chose de spécial était sur le point d’arriver sur les tablettes. Il s’agit d’une édition très limitée et seules 1100 bouteilles ont été commercialisées. Les fûts utilisés ici sont les meilleurs des meilleurs, offrant des saveurs de raisins rouges avec un corps moyen, des tanins doux, une bonne acidité et équilibrés. De jolis fruits de cerise noire, du cassis, du bois de cèdre et des épices coriaces sont à découvrir. Ces saveurs fortes sont complétées à la perfection par ce Single Malt premium.

Château Pichon Baron Longueville–Pauillac

L’histoire de la famille Pichon remonte au Moyen Âge. Depuis, plusieurs membres de la famille ont apporté une contribution significative à l’histoire de Bordeaux. Les 73 hectares de terrain graveleux de très grande qualité du domaine Pichon Baron surplombent le vignoble de Latour. Cette terre d’exception, pauvre en nutriments et avec peu d’excès d’eau, nourrit les vieilles vignes avec parcimonie pour que les raisins produisent des rendements très faibles. Son deuxième vin Les Tourelles de Longueville, comme la qualité supérieure des vins ne cesse de croître.

Knappogue Castle 12 Ans d’âge Informations sur le Whisky Irlandais en Fût de Bordeaux:

• Région: Irlande
• Distillateurs: Knappogue
• Bonder: Castle Brands
• Mashbill: Orge Maltée (Single Malt)
• Fût: Ex-fûts de bourbon & Château Pichon Baron Fûts de Chêne français
• Age: 12 Ans
• ABV: 46% ABV – 92% Preuve
• Filtrée: Non filtrée à froid

Notes de dégustation: Knappogue Castle Bordeaux Cask de 12 ans

La série Knappogue Castle Cask Finish est une gamme de single malts finis dans les meilleurs fûts de vin. La version limitée Château Pichon Baron est élevée en fûts de bourbon pendant un minimum de 12 ans, puis élevée en fûts de la célèbre cave bordelaise. Fabriquée exclusivement à partir d’orge maltée, distillée dans des alambics en cuivre, cette expression est filtrée sans refroidissement et mise en bouteille à l’épreuve 92. Disponible exclusivement au Loop !

Nez

Si vous avez déjà goûté une glace au Cornetto aux fraises, ce nez pourrait vous y emmener. Garni d’amandes douces, de fruits tendres et gluants. Il y a une épice douce avec un soupçon de clou de girofle qui se cache derrière la douceur initiale.

Goût

C’est un spiritueux haut de gamme, avec un malt complexe qui se présente sous la forme de petits fruits rouges sucrés associés à une pomme rouge. Lorsque vous laissez le liquide tourbillonner autour de votre palais, le chêne français et le vieillissement initial du bourbon prennent leur envol. Les tanins sucrés donnent une sensation en bouche riche à ce whisky. Raisins rouges, pommes rouges, fraises avec un dribble de miel irlandais.

Finale

Légères notes de vanille, de moka et d’épices, pour finir avec du chêne vin sec. Une finale moyenne avec une légère persistance épicée. Je peux imaginer manger cela avec un pudding de Noël alors que vous laissez les saveurs des raisins secs se dissiper sur votre langue et que le beurre de brandy s’estompe, prenez une gorgée! Cela va être mon

Où boire: Château de Knappogue 12 ans Marsala Cask

n 1966, Mark Edwin Andrews a acheté le château de Knappogue, un château du 15ème siècle en Irlande, qui était alors en ruines. Lui et son épouse, une architecte de premier plan, se sont alors lancés dans un ambitieux programme de restauration, dans le but de redonner à la structure son état de gloire et de grandeur d’origine. C’est à cette époque qu’Andrews a commencé à acheter des fûts de whisky en pot fin auprès des meilleures distilleries du pays. Les fûts ont ensuite été vieillis et mis en bouteille sous ce qui est maintenant le label Knappogue Castle. Sa dernière mise en bouteille, un millésime 1951 âgé de 36 ans, est vénérée par les connaisseurs comme le whisky irlandais le plus ancien et le plus rare disponible dans le commerce sur le marché. De nombreuses années plus tard, son fils, Mark Andrews III, apportera Knappogue 1951 et l’héritage de son père aux États-Unis et sur d’autres marchés internationaux. Achetez la gamme ici.

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