Crevettes Jalapeño à la Tequila

Vous cherchez un apéritif d’été facile et plein de saveur? Cette crevette Jalapeño à la Tequila grillée est rapide à préparer et un apéritif léger que vos invités adoreront!

(Cette recette de crevettes Jalapeño à la Tequila a été publiée à l’origine en juin 2011, mais a été mise à jour avec de nouvelles photos et du contenu en 2018).

Combien de chansons de musique country ont été écrites sur la tequila? Je peux penser à environ 10 du haut de ma tête et je suis sûr que cela ne brosse même pas la surface des airs de tequila. Il y a juste quelque chose à propos de la tequila qui inspire la musique, je suppose. Ourr peut-être que tu bois tellement et que tu ne peux pas t’empêcher de chanter? Oui, c’est probablement ça. Ne vous méprenez pas, je ne refuserai jamais une margarita (surtout une très bien faite avec tous les ingrédients frais et du jalapeño confus, aussi… miam!), mais j’adore aussi cuisiner avec de la tequila. Et en été, griller avec de la tequila. Croyez-moi, vous ne voulez certainement pas m’entendre chanter à propos de la tequila. Mais j’avoue que je ne pouvais pas m’empêcher de chanter ça « quand je goûte la tequila… »chanson pendant que je grillais cette crevette à la tequila (et tbh, je n’aime même pas vraiment cette chanson) et que je tombe amoureux du fait que la tequila et les crevettes sont à peu près un match fait au paradis.

J’ai fait cette recette d’apéritif aux crevettes à la tequila pour la première fois en 2011 lorsque Chris et moi vivions dans un immeuble de Brookline avec un grill communautaire. Je suis presque sûr que nous avons loué l’espace grill tous les week-ends pour tout l’été… Et beaucoup de soirs de semaine, aussi. C’était bien, mais c’est tellement agréable que nous ayons maintenant notre propre cour privée et que nous puissions griller sans qu’un million d’autres personnes ne passent ou ne éclaboussent dans la piscine à côté de nous. Juste le voisin occasionnel nous faisant signe de leur terrasse.

Ceci est particulièrement important pour moi car je ne suis en aucun cas un grilleur extraordinaire et je préférerais de loin griller dans l’intimité de ma propre maison plutôt qu’avec des spectateurs qui regardent et jugent silencieusement. Mais honnêtement, griller est l’une des formes de cuisson les plus faciles et tant que vous pouvez démarrer le gril (ce qui est la partie que je n’aime pas), vous êtes à peu près prêt à partir. Griller quelque chose comme des crevettes prend environ 6 minutes et il y a quelque chose à propos des crevettes sur le gril qui est tellement plus délicieux que lorsqu’elles sont faites à l’intérieur.

RECETTE DE CREVETTES JALAPEÑO À la TEQUILA

Cette recette de crevettes à la tequila est incroyablement facile à préparer et parfaite pour servir à une foule. Il est particulièrement idéal pour les fêtes d’été en plein air ou les barbecues lorsque vous n’avez besoin que d’un apéritif de plus à servir, mais que vous voulez quelque chose de super facile.

La marinade peut être rapidement préparée dans un mélangeur ou un robot culinaire et se compose de jalapeño, d’ail, de menthe, de tequila, de jus de citron vert et de jus d’orange. Vous pouvez même le faire à l’avance si vous êtes stressé par le reste de votre préparation de fête.

Le nettoyage des crevettes est vraiment la partie la plus longue de toute cette recette, mais même cela ne prend pas très longtemps. J’aime utiliser des crevettes jumbo supplémentaires, mais vous pouvez vraiment utiliser n’importe quelle taille de votre choix. J’épluche et dévedans les crevettes (si nécessaire), mais laisse les queues pour un attrait visuel. Enfilez ensuite 4 ou 5 crevettes sur une brochette et placez-les dans un plat allant au four. Et versez cette belle marinade sur le dessus, avec un peu de sel et de poivre.

Si vous utilisez des brochettes en bois, je vous recommande de les tremper dans l’eau avant d’enfiler les crevettes. C’est juste pour des raisons de sécurité puisque vous mettrez les brochettes en bois sur un gril très chaud.

Je laisse les crevettes à la tequila reposer au réfrigérateur pendant environ une heure, en tournant les brochettes à mi-parcours.

Et puis il est temps de jeter les crevettes sur la barbie! (n’hésitez pas à le dire fort et avec un accent australien). De plus, si vous n’avez pas de barbie à votre disposition, vous pouvez toujours utiliser une poêle à griller. Ou à la fin de la journée, n’importe quelle vieille casserole ordinaire. Mais comme je l’ai dit, les crevettes grillées sont tout simplement rêveuses.

Chauffer le gril à moyen et badigeonner légèrement les grilles d’huile. Placer les brochettes de crevettes sur le gril et couvrir, cuire environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses, avant de passer dans un plat séparé.

J’aime garnir le plateau de jalapeños tranchés, de quartiers de citron vert et de feuilles de menthe. J’ai également préparé cette trempette au yogourt super rapide parce que je voulais un petit quelque chose dans lequel les invités pourraient tremper les crevettes s’ils le souhaitaient. C’est juste du yogourt grec, de l’ail et du jus de citron vert. Doucement !

Ces crevettes à la tequila constituent l’apéritif d’été ou le plat d’accompagnement le plus parfait pour presque tous les repas d’été. Si vous avez un petit barbecue d’été, vos invités peuvent tous prendre une brochette ou deux. Et vous pouvez nettoyer le gril pour la prochaine portion du repas. Des hamburgers ? Des chiens ? Un steak ? Des côtes ? À quel point êtes-vous fou quand il s’agit de barbecues d’été?

Bien sûr, vous pouvez également griller ces brochettes et simplement déguster les crevettes à la tequila jalapeño en guise de repas. Ce qui est essentiellement la façon dont je vis ma meilleure vie en été. Dégustez-les avec du riz ou avec une belle salade d’accompagnement pour un repas léger par une soirée chaude. Aussi, sachez que même si je préfère presque toujours le vin rouge, cette crevette est juste rêveuse avec un bon verre froid de blanc. Et évidemment avec du rosé. Car qu’est-ce qui ne va pas fabuleusement avec le rosé ?

Et maintenant, excusez-moi, je vais écrire une chanson sur les crevettes à la tequila. Parce que, bien qu’il y ait beaucoup de chansons sur la tequila, il n’y en a pas assez sur les crevettes marinées à la tequila jalapeño. Et vraiment, je pense que cela pourrait faire un succès #1.

Quel est votre apéritif estival préféré?

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