Ingrédients
Pour le Remplissage de Pista • ¼ tasse de lait en poudre
• 2-3 cuillères à soupe de lait
Pour Couvercle en rouleau Kaju • 1 cuillère à soupe de Ghee
Méthode:
Pour la Pâte à Pista
1. Dans un bol à mélanger, ajouter la poudre de pistaches, le lait en poudre, le sucre, une pincée de colorant alimentaire et bien mélanger.
2. Maintenant, ajoutez du lait et faites une pâte collante, ajoutez plus de cuillères à soupe de lait si nécessaire, couvrez-la et gardez-la de côté.
Pour Couvercle de rouleau Kaju
1. Dans une casserole, ajouter le sucre et l’eau, porter à ébullition, remuer le sirop de sucre jusqu’à ce qu’il forme 1 consistance de ficelle.
2. Ajoutez ensuite le safran, la poudre de cardamome et l’eau de kewra.
3. Ajoutez maintenant de la poudre de noix de cajou dans le sirop de sucre et mélangez bien.
4. Ajoutez le ghee et faites-le cuire en sirotant continuellement sur un feu moyen jusqu’à ce que la pâte soit formée en quittant la poêle.
5. transférez le mélange de pâte de noix de cajou dans le bol et laissez-le refroidir un peu pour pouvoir le manipuler.
Processus
1. Maintenant, placez la pâte de noix de cajou sur du papier ciré ou vous pouvez utiliser du papier d’aluminium, roulez-la dans la grande forme ovale.
2. Ensuite, coupez la pâte de noix de cajou roulée à moitié.
3. Prenez une pâte à pista préparée et roulez-la en forme de long cylindre pour la remplir.
4. Placez le rouleau de pista sur une feuille de noix de cajou roulée. Ensuite, commencez lentement à couvrir la moitié de la partie de noix de cajou sur le remplissage de pista.
5. ensuite, roulez lentement pour rendre le cylindre kaju pista lisse et uniforme à l’aide de la paume de votre main.
6. Enfin, coupez le rouleau de 2 pouces de long, le rouleau kaju pista est prêt, docor le rouleau en utilisant chandi warkh ou servez tel quel.
Conseils * Lors de la préparation de la farce, assurez-vous de bien la lier après avoir ajouté le lait.
• La pâte de noix de cajou doit être cuite correctement, sinon le rouleau deviendra trop mou.
- Pour le Remplissage de Pista
- 1 tasse de Pistaches En poudre
- ¼ tasse de Sucre glace
- ¼ tasse de lait en poudre
- 2-3 cuillères à soupe de lait
- Pincée de Colorant alimentaire vert (opt.)
- Pour Couvercle en rouleau Kaju
- 1 tasse de Noix de cajou En poudre
- ½ tasse de Sucre
- ¼ tasse d’eau
- ¼ c. à thé de Poudre de Cardamome
- ¼ c. à thé de Safran
- 1 cuillère à soupe d’eau Kewra (opt.)
- 1 c. à soupe de Ghee
- Pour la pâte à pistons
- Dans un bol à mélanger, ajouter la poudre de pistaches, le lait en poudre, le sucre, une pincée de colorant alimentaire et bien mélanger.
- Maintenant, ajoutez du lait et faites une pâte collante, ajoutez plus de cuillères à soupe de lait si nécessaire, couvrez-la et gardez de côté.
- Pour Couvrir le rouleau de Kaju
- Dans une casserole, ajouter le sucre et l’eau, porter à ébullition, remuer le sirop de sucre jusqu’à ce qu’il forme 1 consistance de ficelle.
- Ajouter ensuite le safran, la poudre de cardamome et l’eau de kewra.
- Ajoutez maintenant la poudre de noix de cajou dans le sirop de sucre et mélangez bien.
- Ajouter le ghee et le cuire en sirotant continuellement sur un feu moyen jusqu’à ce que la pâte soit formée en quittant la poêle.
- transférez le mélange de pâte de noix de cajou dans le bol et laissez-le refroidir un peu pour pouvoir le manipuler.
- Processus
- Maintenant, placez la pâte de noix de cajou sur du papier ciré ou vous pouvez utiliser du papier d’aluminium, roulez-la dans la grande forme ovale.
- Coupez ensuite la pâte de noix de cajou roulée en deux.
- Prenez une pâte de pista préparée et roulez en forme de cylindre long pour la remplir.
- Placer le rouleau de pista sur la feuille de noix de cajou roulée. Ensuite, commencez lentement à couvrir la moitié de la partie de noix de cajou sur le remplissage de pista.
- roulez ensuite lentement pour rendre le cylindre kaju pista lisse et uniforme à l’aide de la paume de votre main.
- Enfin couper le rouleau de 2 pouces de long, le rouleau kaju pista est prêt, docor le rouleau en utilisant chandi warkh ou servir tel quel.
Lors de la préparation de la farce, assurez-vous de bien la lier après avoir ajouté le lait.
La pâte de noix de cajou doit être cuite correctement, sinon le rouleau deviendra trop mou.
