Quand j’avais environ douze ans, ma sœur et moi avons eu notre souhait ultime. Avoir un animal de compagnie qui vivait à l’extérieur d’une cage (oiseau) ou d’un réservoir (poisson). Notre chat n’était cependant pas le genre de chat que vous envisageriez lorsque vous pensez aux chats. Nous n’étions absolument pas au courant d’acheter des animaux de compagnie dans des animaleries, alors nous avons choisi le chat roux le plus gros et le plus moelleux que nous ayons pu trouver et l’avons ramené à la maison, à sa grande protestation. Kitty (imaginative hein?) était le chat le plus grincheux et le plus méchant que vous puissiez imaginer. Il détestait être touché et si tu le regardais, je jurerais qu’il te regarderait en arrière. Nos bras étaient béatement couverts de rayures – je dis heureux parce que nous étions si heureux d’avoir juste un chat que les rayures n’étaient qu’un petit prix à payer pour avoir un véritable animal à fourrure.
Kitty n’a jamais répondu à son nom (bien qu’à vrai dire, nous lui avions donné tellement de noms qu’il ignorait sans doute complètement quel était son nom actuel) et chaque fois que nous allions près de lui, il nous grondait et ses griffes sortaient. Néanmoins, nous adorions notre chat grincheux et le regardions constamment complètement fasciné par cette autre créature de nos vies. Nous l’avons regardé dormir et nous nous sommes demandé quel genre de rêves il faisait. Ses pattes bougeraient comme s’il courait.
Une chose qui m’a fascinée, c’est quand il a vu quelque chose sur lequel il voulait foncer. Il s’asseyait à quatre pattes et on pouvait voir son corps bouger si légèrement d’avant en arrière avant qu’il n’éclate comme un pétard des quatre membres vers tout ce qu’il cherchait. Ça aurait pu être une collation, un morceau de papier d’aluminium que nous pendions ou quoi que ce soit. Ça nous a fait rire de le voir bondir comme ça.
Je dois admettre que j’ai été un peu comme ça ces derniers temps. Chaque année, je vais parcourir le calendrier de l’année et voir quand le vendredi 13 est et me préparer à bondir avec une recette du vendredi 13. Cette année, le vendredi 13 est en septembre et décembre et bien, peut-être connaissez-vous mon amour pour Halloween et le fantasmagorique? Je peux à peine attendre chaque année que Halloween se déroule et j’appelle cela mon petit précurseur.
Ces cupcakes sont basés sur Jack Skellington de The Nightmare Before Christmas, un de mes films préférés. Il est le roi citrouille de la ville d’Halloween ou le saint patron d’Halloween et son visage nettement squelette est fabuleusement facile à recréer via de la nourriture ou un cupcake. J’ai décidé de faire les cupcakes aromatisés à la citrouille pour coïncider avec le fait qu’il est le roi de la citrouille et le visage, eh bien c’était un jeu d’enfant. Avec un peu de travail au couteau facile sur de la réglisse et de la tuyauterie, nous avons eu notre Jack Skellington. Les gâteaux sont humides et vont bien avec la ganache au chocolat blanc – Je sais que c’est une étape supplémentaire et, par tous les moyens, faites comme mon ami Florizal lors de la fabrication de ceux-ci et utilisez un glaçage doux pré-préparé si vous ne voulez pas vous embêter à faire de la ganache et à utiliser du fondant. Je suis presque certain que ceux-ci vous donneront bonne chance le vendredi 13 nettement malchanceux – ou du moins plus d’énergie pour y faire face!
Alors dis-moi Cher lecteur, quel était ton animal préféré ? Et y a-t-il un animal que vous aimeriez avoir comme animal de compagnie maintenant?
Cupcakes Jack Skellington
Une Recette originale de Not Quite Nigella
Fait 12 cupcakes
- 2 tasses de farine tout usage ordinaire
- 1/3 tasse de farine de maïs / fécule de maïs
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 3/4 roulette de tasse ou sucre superfin
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 tasse de lait, avec une pression de jus de citron pour le cailler
- 125 g /4 oz de beurre, fondu
- 2 oeufs, à température ambiante
- 1 tasse de purée de citrouille
Pour ganache
- 300g / 10 oz de chocolat blanc, haché finement
- 1/2 tasse crème
Pour décorer
- Fondant blanc
- 12 bâtonnets de réglisse noire
- Stylo à glaçage au chocolat
Étape 1 – Préchauffer le four à 180C / 350F et tapisser un plateau de doublures. Mélanger les deux farines, la levure chimique, le sucre, la cannelle, la muscade et le gingembre. Dans une grande cruche, mélanger le lait, le beurre, les œufs et la citrouille et fouetter ensemble. Ajoutez ensuite ces ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Verser dans les doublures préparées et cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’une brochette insérée à l’intérieur en ressorte propre. Laisser refroidir.
Étape 2 – Faire de la ganache. Mélanger le chocolat et la crème dans un petit bol résistant à la chaleur; mélanger avec une cuillère en métal sur la casserole d’eau frémissante jusqu’à ce qu’elle soit fondue et lisse. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance d’étalement et étaler sur les cupcakes. Laisser reposer environ 10 minutes, puis à l’aide d’un petit couteau à palette trempé dans une tasse d’eau froide, tapoter un peu le couteau puis lisser sur la ganache. Il s’agit de fournir une surface lisse sur laquelle placer le fondant.
Étape 3 – Pour décorer, étalez le fondant blanc et coupez-le en cercles suffisamment grands pour couvrir tout le dessus du cupcake jusqu’au bord du papier (pour garder la partie du gâteau couverte et fraîche). Faire adhérer le fondant à la ganache en utilisant un peu d’eau. Lissez-le avec un rectangle de feuille de plastique au-dessus.
Forme de réglisse sur le côté – idéale pour les yeux de Jack!
Étape 4 – Prenez un bâton de réglisse et coupez quelques morceaux pour les yeux et collez-les au fondant. Les yeux de Jack peuvent être ronds ou ils peuvent avoir une expression pour eux – à l’aide d’un couteau d’office, il suffit de découper des morceaux de réglisse. Coupez un long mince morceau de réglisse pour la bouche et dessinez les points avec le stylo à glaçage au chocolat.
