Une recette de James Beard, sur le blog de David Labovitz, c’est quelque chose! Pas de blague! Il y a dix ans, je ne savais pas ce qu’était un kaki, je l’ai presque confondu avec une tomate exotique. (ne me jugez pas les gens que je suis né dans un pays tropical) Grâce au professeur de piano de finally teen, qui m’a fait découvrir le monde du kaki. Il me manquait certainement quelque chose, c’est l’un de mes fruits préférés maintenant.
La semaine dernière, j’ai reçu beaucoup de kaki à la maison, si je ne me trompe pas, je pense que c’est le Fuyu et contrairement au Hachiya, il peut être mangé lorsqu’il est ferme. Je voulais faire un dessert avec du kaki et après avoir fait des allers-retours avec du gâteau, du pudding, des barres et du pain, j’ai trouvé cette recette. Comme la plupart d’entre vous le savent, je suis un grand fan de David, et c’est une recette de James Beard. Duh! Il n’y avait vraiment rien à penserI j’avais tous les ingrédients, le résultat était incroyable. nous l’avons eu avec du café, nous l’avons eu avec du vin chaud et nous l’avons eu avec du sirop d’érable et des clous de girofle écrasés. Je n’ai rien changé à la recette. La partie étonnante de la recette est que James Beard ne mentionne pas la quantité exacte de sucre pour cette recette. La suggestion de David, « Bien que je recommande d’utiliser la quantité de sucre la plus élevée, n’hésitez pas à utiliser la quantité que vous souhaitez quantity après tout, vous avez la permission du grand-père de tous les cuisiniers, James Beard lui-même. »Je ne voulais pas risquer de gâcher cette recette alors j’ai pris exactement la même quantité que David Lebovitz.
J’ai vraiment besoin de vous remercier tous pour une année incroyable, je pense que cela a été la meilleure année de blogging jusqu’à présent. Merci d’avoir lu ce que j’écris et merci pour tout l’amour et les encouragements. Joyeux Thanksgiving à vous tous!
