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La distillerie Kilchoman est la dernière des célèbres distilleries d’Islay et est ce qu’on appelle une distillerie agricole ou une micro-distillerie. Kilchoman se prononce comme kil-ho-man. La distillerie Kilchoman est située à l’ouest d’Islay, à proximité de l’océan Atlantique et du Loch Gorm. La distillerie, dont la production a commencé en juin 2005, a été la première à être construite sur l’île d’Islay en 124 ans. Le whisky de Kilchoman est entièrement produit sur place, de l’orge cultivée, des maltings, de la distillation à la mise en bouteille dans leur propre salle d’embouteillage.
En septembre 2009, le premier single malt est sorti à l’âge de 3 ans. C’est un dram plutôt tourbé, un peu comme les autres whiskies de Kilchoman, et un goût étonnamment bon pour un jeune whisky. En juin 2011, le premier single malt est sorti de l’orge cultivée, maltée, distillée, affinée et embouteillée à la distillerie appelée « 100% Islay ». Février 2012 a vu la sortie de « Machir Bay », le whisky d’entrée de gamme de Kilchoman. Plus tard en avril, le Shery Cask, âgé de 5 ans, a mûri, a été libéré.
Une visite à Kilchoman est une expérience agréable car chaque partie du processus se déroule dans un bâtiment, ce qui rend l’ensemble du processus facile à suivre et à comprendre. Le centre d’accueil a une belle boutique ainsi qu’un excellent café.
Heures d’ouverture de la Distillerie Kilchoman et Visites de la Distillerie
Visites de la distillerie & Informations sur les Heures d’ouverture – Dépliant PDF
Coordonnées
Email: Général: [email protected]
Web : www.kilchomandistillery.com
