Un couple de mari et femme de Raleigh anime le quartier des entrepôts avec un espace événementiel et un bar le long des pistes de la gare Union.
par Catherine Currin / photographie par Justin Kase Conder
Un couple de mari et femme de Raleigh anime le quartier des entrepôts avec un espace événementiel et un bar le long des voies de la gare Union. Les natifs de Raleigh Rob et Gabie Frantz disent qu’un bar a toujours été un rêve, mais quand ils ont trouvé cet espace vacant, ils ont fait le saut. « Notre rêve a pris vie lorsque nous avons trouvé cet endroit », explique Gabie Frantz, qui travaillait auparavant dans le marketing. « Nous ne cherchions pas activement quelque chose, mais quand nous sommes arrivés ici, nous savions que c’était parfait. »Le nom est venu aussi naturellement que l’espace lui-même. Le nom du bâtiment avec le registre historique, Junction West, collait avec le duo. » C’était un carrefour ferroviaire sur West Street. Cela avait du sens et nous venons de commencer à appeler le projet Junction West. »
Les copropriétaires Gabie et Rob Frantz
Plus récemment une boîte de nuit, le bâtiment historique dispose d’une grande salle pour des événements spéciaux, tandis que le bar et la cour sont le lieu idéal pour siroter l’une des nombreuses bières locales à la pression. Avant Junction West, Rob Frantz a travaillé comme brasseur chez Trophy Brewing Co., et il dit qu’il espère apporter cette passion et cette connaissance au menu. Il est également un cicerone de deuxième niveau, un sommelier de bière, s’assurant que ses sélections sont de premier ordre. « Nous voulons mettre en valeur toute la bière que Raleigh et la région ont à offrir. La communauté de la bière dans cette ville est plus une collaboration qu’une compétition « , dit-il. La liste des bières est sans doute l’objectif du menu, et tournera pour s’adapter aux nouvelles versions et à la diversité. Il y aura bien sûr de la bière Trophée à la pression et en canettes, ainsi que des bières de lieux tels que Wise Man Brewing à Winston-Salem et la brasserie locale R & D brewing. « Notre objectif est de voir Raleigh prospérer, et nous pouvons le faire grâce à la bière, ce qui est assez incroyable », explique Rob Frantz.
Tout comme la bière, les détails dans tout l’espace sont intentionnels. Les Frantz ont travaillé avec Nicole Alvarez de Clearscapes pour créer un environnement simple, lumineux et accueillant. Les sièges sont abondants à l’intérieur et à l’extérieur, prêts pour la prochaine réunion autour de bières ou d’une conversation nocturne. » Nous avons conçu cet espace pour qu’il soit un endroit où nous voudrions aller « , explique Rob Frantz. Gabie Frantz dit que la conversation a été la clé de la rénovation de cet espace. « Nous avons construit le bar autour de la conversation. Il y a des panneaux acoustiques intégrés et de la lumière naturelle, afin que vous puissiez voir et entendre avec qui vous êtes. Nous voulons que les gens traînent et célèbrent, peu importe l’heure de la journée. »
Wasted Words
Ce mois-ci, le directeur du bar Junction West, Richie Reno, a mélangé l’un des cocktails signatures du joint pour WALTER. Le copropriétaire Rob Frantz a nommé les cocktails d’après quelques-uns de ses titres de chansons préférés. « J’adore la musique, et je voulais vraiment l’intégrer au bar d’une manière ou d’une autre, en plus de simplement jouer de la musique », dit-il. Il a partagé la recette de Wasted Words, nommée d’après un classique des frères Allman.
Ingrédients:
1.5 oz Boots Vodka, Oaklee Distillery
¾ oz de jus de citron frais
½ oz de jus d’orange frais
Verser sur de la glace
Garnir de Rosé
Garnir d’écorce de citron
Mélanger la vodka Boots avec du jus de citron et d’orange, puis verser sur de la glace. Garnir de rose et garnir de zeste de citron. Servir dans
un verre highball.
