Friteuse à air croustillante Gombo pour une indulgence sans culpabilité. Vegan & Kurkuri Bhindi sans gluten dans une friteuse à air avec vidéo qui se fait en seulement 10 minutes.
Ces friteuses à air Gombo ou Kurkuri Bhindi fabriquées dans une friteuse à air prennent moins de 2 c. à thé d’huile pour les rendre croustillantes car elles sont cuites dans une friteuse à air.
Pour la moindre quantité d’huile utilisée, ces friteuses à air gombo se révèlent très croquantes et croquantes et ont un goût encore meilleur que la version frite ordinaire.
Il a un goût absolument délicieux lorsqu’il est servi avec du ketchup à la tomate pour votre collation du soir et vous ne pouvez jamais arrêter de manger ces frites de gombo.
Dégustez ces friteuses à air Kurkuri bhindi en apéritif ou en accompagnement de riz sambar ou rasam.
Vous pouvez vérifier la façon régulière de faire Kurkuri Bhindi ici expliquée avec des photos étape par étape.
- Puis-je le faire dans un four ordinaire (OTG)?
- Notre Vidéo préférée:
- Points à noter avant de faire frire le Gombo à l’air:
- Friteuse à air Gombo: Tutoriel vidéo
- Friteuse à air Okra – Recette de friteuse à air Kurkuri Bhindi avec vidéo ci-dessous:
- Friteuse à air Gombo – Friteuse à air Kurkuri Bhindi
- Ingrédients
- Instructions
- Vidéo
Puis-je le faire dans un four ordinaire (OTG)?
Oui, vous pouvez. Que vous fassiez un gros lot ou un petit lot, vous pouvez suivre la même recette et la cuire au four au lieu d’utiliser une friteuse à air.
Assurez-vous de garder un œil pendant la cuisson pour éviter que le gombo ne se brûle car chaque four fonctionne différemment avec la même température.
Notre Vidéo préférée:
Points à noter avant de faire frire le Gombo à l’air:
- Assurez-vous que le gombo ou le bhindi sont complètement secs avant d’ajouter la farine et les poudres d’épices.
- Si vous faites un gros lot, assurez-vous de cuire à tour de rôle en petits lots.
- Répartir uniformément le gombo dans le panier de la friteuse à air en une seule couche. Ne jetez pas le gombo qui l’empile haut.
- Après avoir mélangé le gombo avec des épices, faites-le frire immédiatement à l’air et ne le laissez pas reposer plus longtemps.
- Assurez-vous de choisir le gombo tendre pour faire du Kurkuri bhindi. Ajustez la poudre de piment rouge en fonction de votre niveau d’épices.
Vous pouvez également consulter ces autres recettes de Gombo sur le blog
Bhindi Masala
Vendakkai Puli Kulambu
Vendakkai Poriyal
Vendakkai Mor Kulambu
Friteuse à air Gombo: Tutoriel vidéo
Friteuse à air Okra – Recette de friteuse à air Kurkuri Bhindi avec vidéo ci-dessous:
Friteuse à air Gombo – Friteuse à air Kurkuri Bhindi
Ingrédients
- Gombo ou Bhindi – 200 gms
- Farine de gramme ou Besan – 2 c. à soupe
- Farine de riz – 1 c. à thé
- Poudre de coriandre – 1 c. à thé
- Poudre de piment rouge – 3/4 c. à thé
- Poudre de cumin rôti – 1/4 c. à thé
- Poudre de curcuma – 1/8 c. à thé
- Poudre de Chaat masala – 1 c. à thé
- Sel – au goût
- Huile – 1-1/2 à 2 c. à thé
Instructions
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Laver et essuyer le gombo sec à l’aide d’un torchon. Vous pouvez également le sécher sous un ventilateur pendant 5 à 10 minutes pour que l’humidité sèche.
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Coupez les deux bords et coupez chaque gombo en fines lamelles.
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Prenez un bol à mélanger. Ajouter le gombo, le besan, la farine de riz, la coriandre, le piment rouge, le cumin rôti, le curcuma et les poudres de chaat masala.
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Saler et bien mélanger à l’aide des mains ou d’une spatule en veillant à ce que toutes les tranches de gombo soient bien enrobées des farines et des poudres d’épices.
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Arroser d’huile et bien mélanger encore une fois.
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Pendant ce temps, préchauffez la friteuse à air pendant 5 minutes à 180 c.
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Transférer le mélange de gombo dans le panier de la friteuse à air et répartir uniformément en une seule couche.
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Fermer et cuire au four pendant 10 minutes. Sortez le panier après 5 minutes et mélangez le gombo pour une cuisson uniforme.
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Après 10 minutes, n’ouvrez pas la friteuse à air et laissez-la rester fermée pour que le gombo devienne croustillant et croquant dans la chaleur restante.
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Transférer le gombo de la friteuse à air dans un bol de service et le servir avec du ketchup aux tomates.
Vidéo
