Je pense qu’il est prudent de dire que je suis accro aux hamburgers, en particulier ces hamburgers aux haricots noirs, au chou frisé et au sriracha. Ce qui est chanceux car mon petit ami et le reste de ma famille aussi. Je les fais presque toutes les semaines et je ne refuserai JAMAIS un hamburger végétalien.
Ces hamburgers sont faits avec des haricots noirs, du chou frisé (il devait y avoir des légumes verts) et beaucoup de kick de la sriracha et différentes épices. Ils sont si rapides et faciles à préparer, et satisferont même les mangeurs de viande car les haricots noirs donnent ce faux aspect de viande.
Je mets presque toujours des haricots noirs dans les hamburgers car ils donnent une consistance et une texture excellentes et fonctionnent également bien avec différents assaisonnements et épices. Ceux-ci peuvent être préparés à l’avance, il suffit de laisser le mélange couvert au réfrigérateur.
Je suis presque certain que vous avez tous ces ingrédients dans votre placard, alors qu’attendez-vous? Faites-les, mangez-les, doublez-les et remerciez-moi plus tard.
Si vous voulez être un cochon comme moi, faites-en un double étage, doublez le fromage, ajoutez autant de garniture que vous le souhaitez et luttez ensuite. Mais c’est la moitié du plaisir, non?
Ces hamburgers se congèlent également bien, une fois formés en galettes rondes, placez-les dans un récipient hermétique avec du papier sulfurisé entre eux pour qu’ils ne collent pas.
J’ai ajouté mes garnitures préférées qui sont des tranches de fromage Violife, de la Veganaise Follow Your Heart et de la sauce Sriracha à l’Oie volante.
Vous pouvez les trouver tous les trois dans Sainsburys et la plupart des autres supermarchés ou magasins d’aliments naturels. La veganaise et la sriracha sont un match fait dans le paradis végétalien et font aussi une trempette géniale pour les chips.
Comme toujours si vous faites ces hamburgers aux haricots noirs, au chou frisé et au sriracha, assurez-vous de me laisser un commentaire, notez cette recette et taguez-moi sur Instagram. J’adore voir toutes vos photos de mes recréations de recettes!Instagram Facebook, Pinterest et Instagram – J’adorerais vous y voir tous !
Ingrédients
- 1 gros oignons rouges
- 2 cartons (460g égouttés) haricots noirs
- 2 tasses de chou frisé emballé
- 1 cuillère à café d’herbes séchées mélangées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de granules d’ail fumé
- 1-2 c. à soupe de sriracha
- 1 c. à thé de flocons de piment séchés
- 1 œuf de lin
- 2 c. à soupe de farine + extra pour épousseter
- 4 petits pains à hamburger
- Garnitures au choix
Instructions
Couper finement l’oignon en dés et le faire frire jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter les haricots noirs dans un bol à mélanger et écraser avec le dos d’une fourchette / presse-purée. Laissez un peu entier.
Hachez grossièrement le chou frisé et placez-le dans un bol avec quelques cuillères à soupe d’eau et faites cuire au micro-ondes à feu vif pendant 2 minutes. Ou faire bouillir dans une casserole.
Égoutter le chou frisé et l’ajouter avec l’oignon, les épices, le piment haché, la farine et l’œuf de lin. Remuez bien et laissez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Chauffer un peu d’huile dans une casserole à feu moyen (la poêle à frire fonctionne bien pour garder la forme).
Diviser le mélange en 4 et saupoudrer la planche à découper de farine. Façonnez en 4 hamburgers et enduisez chaque côté d’un peu de farine (comme sur la photo ci-dessus).
Selon la taille de votre casserole, placez 2 à 4 po à la fois. Faire frire pendant 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
Faites griller vos petits pains et ajoutez des tranches de fromage pendant que les hamburgers sont dans la poêle et chauds, pour qu’ils fondent. Ajoutez les hamburgers aux petits pains et les garnitures de votre choix. J’ai ajouté du fromage, de la mayonnaise, du sriracha, du houmous et de la salade.
Notes
1 oeuf de lin = 1 cuillère à soupe de graines de lin + 2/5 cuillère à soupe d’eau mélangée et laissée épaissir pendant 5 minutes.
Si vous n’aimez pas le Sriracha, sous pour le ketchup et laissez de côté le piment.
Informations nutritionnelles:
Rendement: 4taille de Service: 1
Quantité Par Portion: Calories: 336total De Matières Grasses: 5ggraisse Saturée: 1ggraisse de Trans: 0graisse Insaturée: 3gCholestérol: 47mgSodium: 476mghydrates de carbone: 57gfibres: 11gSucre: 8gprotéine: 17g
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