Herbes et Épices en Israël – Voyage Israël

Au cours de la semaine dernière, j’ai visité trois endroits qui vendent des herbes, des épices, des fruits secs et des noix en Israël. Je ne suis ni chef ni critique gastronomique. Ces visites étaient le fruit du hasard, mais j’ai décidé de profiter de l’occasion pour parler d’herbes et d’épices et présenter certaines des photos. Commençons!

Où Chercher Des Herbes Et Des Épices En Israël?

Avant d’arriver aux endroits que j’ai visités, répondons à la question mentionnée. La réponse la plus basique est les supermarchés. Et bien que la plupart des supermarchés aient des épices, des noix et des fruits secs, la variété n’est généralement pas étendue. Ainsi, je suggère de visiter les marchés. Sur la page voyage, il y a des liens vers les plus grandes villes israéliennes, et sur ces pages, vous pouvez trouver les marchés de ces villes. Vous pouvez également consulter l’étiquette de marché. Au-delà des marchés, vous pouvez visiter des magasins spécialisés, et nous visiterons deux de ceux de cet article.

Variété D’Herbes Et D’Épices

À quoi s’attendre? La réponse courte est presque tout. En Israël, il y a des Juifs du monde entier. Et parfois, ce sont des endroits auxquels vous ne vous attendez pas. Comme la Synagogue du Suriname et de l’Inde, qui sont présentées au Musée d’Israël à Jérusalem. Mais en ce qui concerne les épices, vous pouvez principalement trouver le Moyen-Orient, l’Afrique du Nord et les Européens.

Herbes et Épices les plus populaires

Cette liste les plus populaires est basée sur mon expérience. Et si j’ai oublié quelque chose, laissez un commentaire ci-dessous. De plus, l’ordre d’apparition n’a aucune importance.

• Menthe verte AKA menthe régulière est très populaire, et beaucoup de gens la cultivent par eux-mêmes. L’utilisation la plus courante consiste à ajouter du thé ou même de l’eau chaude avec des feuilles de menthe et sans feuilles de thé. Dans de nombreux restaurants, ils vous proposeront d’ajouter des feuilles de menthe à votre thé noir (sans frais supplémentaires). Une autre utilisation de la menthe est comme garniture de salades. Habituellement, il va dans des salats de fromage mozzarella.
• Le Za’atar n’est pas une herbe spécifique, mais en raison de sa popularité, je le mentionnerai également. C’est une famille d’herbes qui comprend principalement l’origan, et du thym au basilic, du thym et de la sarriette. Parfois, ils ajoutent également du sumac, du fenouil et du sel. Il existe différents types de Za’atar, et il est principalement utilisé dans les salades et les pâtisseries.
• Le paprika est l’une de mes épices préférées. Le paprika particulièrement fumé au sel est l’un des meilleurs mélanges pour le poulet.
• La coriandre est utilisée depuis de nombreuses années. Il est mentionné dans d’anciens écrits juifs, et les scientifiques ont même trouvé des restes de coriandre dans la tombe du roi égyptien Toutankhamon. La coriandre est ajoutée à de nombreuses salades et ragoûts.
• L’aneth est ajouté aux ragoûts et aux salades. Par exemple Tzatziki.
• Le romarin est facile à cultiver par vous-même. Et il est couramment ajouté aux pommes de terre, à la viande et au poisson.
• La sauge est une autre plante populaire. Il existe différents types de sauge, et elle est généralement ajoutée aux pâtes et aux sauces. Beaucoup de gens en boivent aussi.
• L’utilisation fréquente de Verveine citronnée AKA Beebrush au citron est de boire (similaire aux feuilles de thé).
• Le basilic est largement utilisé dans la pizza, les pâtes, les pâtisseries et bien sûr la sauce au pesto.
• Les Grecs et les Romains anciens ont noté que les insectes ne se rapprochent pas de l’origan. Ils pensaient que l’origan protégeait des mauvais esprits et l’utilisaient pour la purification et la protection — aujourd’hui l’origan utilisé dans les pizzas, les pâtes, les pâtisseries et les omelettes.
• Vous pouvez trouver le sésame sous deux formes. Le premier est l’utilisation directe. Il est ajouté aux salades et pâtisseries par exemple sur les Bourekas. Et la deuxième utilisation est indirecte. Il est combiné en Tahini, Houmous et Halva, qui sont communs en Israël.
• Le persil sert souvent à garnir différents plats.
• Le thym est une herbe aromatique utilisée pour la cuisson d’assaisonnements et de pâtisseries. Bien qu’il ait son arôme et son goût audacieux, il n’occulte pas ou ne cache pas le goût des autres épices. À cause de cela, il est populaire dans la cuisine.

Marché Levinsky

Le premier endroit que j’ai visité était le Marché Levinsky (pour un guide détaillé, vérifiez le Marché Levinsky et les Marchés À Tel Aviv). Le marché Levinsky n’est pas un marché régulier. Il ne vend pas tous les produits. Et il se concentre principalement sur les épices et les noix.

Olives d’amour israéliennes. De nombreux endroits les vendent et, ces dernières années, les fermes ont commencé à offrir la cueillette des olives. Récemment, nous avons participé à une telle cueillette à Bethléem de Galilée.

Il existe généralement plusieurs dizaines de types d’olives et environ une demi-douzaine de types d’huile d’olive.

Sur le marché, vous pouvez également trouver des stands d’épices. Beaucoup de ces stands proposent également des thés.

Thé pour guérir toute maladie:

Les fruits secs, les noix et les délices turcs (Rahat Lokum) sont également populaires.

Noix et fruits secs:

Différents types de haricots sont également très populaires. Ils sont soit ajoutés aux salades, ragoûts et autres plats. Et depuis que j’ai mentionné les haricots, il y a deux plats de cuisine de rue préférés en Israël qui sont principalement faits de haricots. Pouvez-vous deviner lesquels?

Le premier est le houmous et le second le falafel.

Les fruits secs comprennent toujours des raisins secs et des dattes car ils sont tous deux cultivés localement.

La plupart des magasins proposent différents mélanges d’épices pour différents plats.

Ces dernières années, les visites culinaires comprenant une dégustation sont devenues très populaires sur les marchés plus touristiques. Je les ai vus sur les marchés de Tel Aviv et de Jérusalem. Et c’est l’un d’entre eux:

Coing:

Derech Hatavlinim à Bethléem de Galilée

Le prochain endroit que nous allons visiter est un magasin spécialisé appelé Derech Hatavlinim à Bethléem en Galilée

Bethléem De Galilée. Et ils ont probablement le plus grand choix d’épices en Israël.

C’est un grand magasin entouré de champs où ils cultivent la plupart des épices. De plus, ils proposent des visites gratuites dans ces champs en hébreu où ils vous parlent des différentes épices et de leurs bienfaits pour la santé.

Si vous êtes dans la région et que vous voulez des épices, vous trouverez probablement ce que vous voulez.

Je me demande pourquoi en hébreu on écrit poivre rose, et en anglais, c’est poivron rouge:

Outre les épices naturelles, elles offrent de nombreux mélanges différents. Et des suggestions sur la façon d’utiliser ces mélanges. De plus, il y a beaucoup de travailleurs en place, et si vous n’êtes pas sûr ou avez une question, vous pouvez les consulter.

Thés aux fruits:

Thés verts:

Magasin spécialisé

Et la dernière série de photos a été réalisée dans un petit magasin de Kfar Saba. Il y a de tels magasins dans presque toutes les villes.

Fruits secs:

Et noix:

Q &A

Quelles Épices Acheter En Israël?

L’avantage significatif des épices et des herbes est que la plupart d’entre elles ne vont pas mal. Et vous pouvez les stocker pendant de longues périodes.
De plus, ils sont généralement légers et peu encombrants, ne prendront donc pas beaucoup de place dans les bagages. Ces faits les rendent idéales pour voyager. Cela dit, j’achète rarement des produits alimentaires lorsque je vais à l’étranger. Le monde d’aujourd’hui est très mondial et vous pouvez tout acheter en ligne. Par exemple, j’achète des thés chez iHerb.

Mais, si vous n’aimez pas les achats en ligne, considérez quelque chose de la liste la plus populaire ci-dessus. Quelque chose qui convient à vos goûts et aux produits locaux.

Si vous cherchez des idées de souvenirs d’Israël, consultez « Quelles Sont Les Meilleures Choses À Acheter En Israël? »dans Des Informations Utiles Pour Les Touristes En Israël guide.

Puis-Je Acheter Des Emballages Sous Vide D’Herbes Et D’Épices?

Comme vous pouvez le voir sur toutes les photographies, tout est généralement ouvert et vous mettez la quantité demandée dans un sac ou une boîte en plastique. Vous pouvez également acheter des articles préemballés, mais ils ne sont pas scellés sous vide.

Je n’ai jamais vu d’herbes et d’épices scellées sous vide en Israël, mais peut-être que vous trouverez un tel endroit. Si oui, faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

Quelles sont vos herbes, épices et aliments préférés en Israël? Qu’avez-vous ramené à la maison? Partagez avec nous dans les commentaires ci-dessous.

C’est tout pour aujourd’hui, et je vous verrai dans de futurs voyages!

Restez à l’écoute!

Pour des articles similaires, consultez la catégorie Aliments.

Ressources supplémentaires

Voici plusieurs ressources que j’ai créées pour aider les voyageurs:

• Israel Trip Planner est la page qui vous aidera à créer votre itinéraire de voyage parfait.
• Liste des parcs nationaux et des réserves naturelles et affiche tous les parcs nationaux sur la carte. Il y a aussi une liste supérieure, des informations sur les types de billets et les campings.
• Si vous cherchez des choses à faire, voici les pages pour Jérusalem, Tel Aviv, Haïfa, Mer de Galilée et Makhtesh Ramon.
• Vous vous demandez quels événements y a-t-il en Israël? Voici le Guide Des Événements Et Festivals Par Saison.

Et si vous avez des questions, consultez des Informations Utiles Pour Les Touristes En Israël.