Italie

Agriculture et horticulture en chiffres

Europe

L’agriculture ne représente qu’une petite partie de la production intérieure brute (PIB) en Europe, et on considère que la vulnérabilité globale de l’économie européenne aux changements qui affectent l’agriculture est faible (9). Cependant, l’agriculture est beaucoup plus importante en termes de superficie occupée (les terres agricoles et les forêts couvrent environ 90% de la surface terrestre de l’UE), ainsi que de population et de revenus ruraux (10).

Italie

L’agriculture italienne est très diversifiée dans ses principales caractéristiques, notamment entre les régions alpines et Apennines et celles des régions du nord, du centre et du sud du pays. Cette diversification va, par exemple, de l’agriculture intensive et à forte productivité des régions du nord à une situation extrêmement marginale dans les zones de montagne et le sud du pays (1).

75% des exploitations italiennes sont spécialisées dans les cultures: 21,3% en olives; 12,2% en céréales, oléagineux et protéagineux, 9,9% en vignes, 10.5 % pratiquaient des cultures mixtes et 10,4 % des cultures générales au champ…. Entre 1990 et 2007, les catégories d’élevage les plus importantes qui ont connu une réduction de leur nombre sont les bovins laitiers (-30%) et les bovins non laitiers (-13%). Alors que, pour les porcs et les volailles, il y a eu une augmentation de 10% et 9%, respectivement (23).

Vulnérabilités Italie

Dans le sud de l’Europe, des baisses importantes du rendement sont attendues pour les cultures semées au printemps (par exemple maïs, tournesol et soja) (2), les cultures de printemps-été (par exemple tomates) (35) ainsi que pour les cultures semées en automne (par exemple blé d’hiver et de printemps) (3,35). L’augmentation prévue des événements météorologiques extrêmes devrait réduire le rendement moyen (4,22). En particulier, dans la région méditerranéenne européenne, l’augmentation de la fréquence des événements climatiques extrêmes pendant des stades spécifiques de développement des cultures (par exemple, stress thermique pendant la période de floraison, jours de pluie pendant le semis), associée à une intensité de pluie plus élevée et à des périodes de sécheresse plus longues, est susceptible de réduire le rendement des cultures d’été (par exemple, tournesols, soja) (5, 24).

On s’attend à un allongement de la période de croissance d’environ 10 à 15 jours pour chaque °C de hausse de la température moyenne annuelle et, par conséquent, à un raccourcissement des périodes froides d’hiver. Par conséquent, les cultures d’oliviers, d’agrumes et de vignes seraient favorisées dans le nord de l’Italie, tandis que les cultures de maïs seraient désavantagées dans le sud; tous les écosystèmes devraient se déplacer vers le Nord et vers les hauteurs des montagnes: environ 100 km vers le nord et 150 mètres vers le haut pour chaque ° C de hausse de la température moyenne annuelle. De tels mouvements représentent un danger potentiel pour l’Italie en raison des caractéristiques de l’orographie du territoire et de l’incompatibilité temporelle entre les mouvements des écosystèmes et le changement climatique (6). Pour le sud-est de l’Italie (région des Pouilles), pour la période 2001-2050, des impacts négatifs du changement climatique (conditions plus sèches et plus chaudes) ont été suggérés sur la production de vin (diminution de 20 à 26%) et la production d’olives (diminution de la récolte de 8 à 19%), et des impacts mineurs sur la récolte de blé (37); dans ces résultats, aucune adaptation des cultures et aucun effet fertilisant du CO2 n’ont été pris en compte.

Les rendements des cultures ne changeront pas de manière significative dans un scénario de réchauffement climatique jusqu’à 2 ° C (1,35): en effet, dans ces conditions associées à une augmentation du CO2 atmosphérique, la croissance de plusieurs espèces sera favorisée (à condition de disposer de suffisamment d’eau et de nutriments du sol). Des problèmes se poseront pour les régions où le changement climatique provoque des processus d’aridité et de dégradation des sols, et pour les régions où la fréquence et l’intensité des événements météorologiques extrêmes augmentent (1).

En termes de production végétale, les résultats de la recherche montrent que le changement prévu pour 2020 et 2080 entraînerait une diminution du rendement de 1,9% à environ 22,4% dans les régions du sud de l’Europe, causée principalement par une réduction probable de la saison de croissance, par des événements extrêmes plus fréquents pendant les phases du cycle de production, comme par exemple de fortes précipitations lors des dates de semis, des vagues de chaleur pendant la période de floraison et des périodes sèches plus longues (6,20).

Pour l’Italie, la variation du rendement des cultures en 2080 par rapport à 1990 a été estimée sur la base de plusieurs combinaisons de modèles et de scénarios; les résultats vont d’une diminution de 21,8 % à une augmentation de 2,0 % (13). Des résultats plus récents (scénario SRES A1B) montrent à la fois des changements de rendement négatifs (soja, maïs, patate douce, haricots verts; jusqu’à quelques %) et positifs (blé, pomme de terre, maïs; jusqu’à 10,8 %) en Europe du Sud pour les années 2090 par rapport aux années 1990 (25). Les résultats dépendent, entre autres, des scénarios et des modèles utilisés : pour les scénarios d’émissions de SRES A2 et B2 et différents modèles, le rendement du blé d’hiver, du blé de printemps, du riz, des prairies, du maïs et du soja a été estimé à diminuer de 0 à 27% entre 1961-1990 et 2071-2100 (26). Pour le blé dur, même une réduction du rendement des cultures de 71 à 80 % a été estimée pour les années 2080, par rapport à la période 1961-1990, dans le cadre des scénarios d’émissions SRES A2 et B2 (29). En outre, les agents pathogènes (27) et l’exposition à la surface de l’ozone (28) peuvent également affecter négativement le rendement des cultures.

La vague de chaleur de 2003 a été associée à des déficits annuels de précipitations allant jusqu’à 300 mm, et la sécheresse a été l’un des principaux contributeurs à la baisse estimée de 30% de la production foncière primaire brute en Europe (7). Cela a réduit la productivité agricole et augmenté les coûts de production, avec une perte estimée à plus de 11 milliards d’euros (8).

Le réchauffement général et la fréquence accrue des vagues de chaleur et des sécheresses dans les pâturages méditerranéens, semi-arides et arides réduiront la productivité du bétail (5).

Érosion des sols

Certaines parties de la Toscane, en Italie, sont très vulnérables à l’érosion (38). L’érosion du sol dépend de l’intensité et de la durée des précipitations, de la couverture terrestre, de la pente et des paramètres physiques du sol, tels que la texture, l’humidité et l’agrégation. Zone d’événements orageux caractérisée par une intensité pluviométrique très élevée et pouvant avoir un impact énorme sur le risque d’érosion des sols. Une augmentation locale de la fréquence ou de l’intensité des épisodes pluviométriques extrêmes peut donc entraîner une dégradation supplémentaire des sols. La texture du sol en Toscane est un limon argileux, un limon sableux et un sable limoneux. Il a été montré que l’intensité des précipitations extrêmes (par heure et par minute) au cours de la période 1989-2010 a augmenté surtout pour l’hiver, suivi du printemps pour la zone côtière et de l’automne pour l’intérieur des terres (38). Ces résultats concordent avec ceux d’autres études pour la Toscane, la Sicile et l’Espagne (39).

L’augmentation probable de l’érosivité des précipitations due au changement climatique pourrait avoir de forts effets néfastes pour la zone d’étude et potentiellement pour une plus grande zone de la Méditerranée, tels qu’une dégradation exacerbée des sols et un transfert de sédiments, de nutriments et de contaminants dans la nappe phréatique (38). L’exposition du sol aux précipitations est particulièrement élevée en automne, car la majorité des champs sont labourés et semés avec des céréales de la saison froide ou laissés en jachère (38).

Avantages et opportunités Italie

On s’attend à un allongement de la période de croissance d’environ 10 à 15 jours pour chaque °C de hausse de la température moyenne annuelle et, par conséquent, à un raccourcissement des périodes froides d’hiver. Par conséquent, les cultures d’oliviers, d’agrumes et de vignes seraient favorisées dans le nord de l’Italie (1,5).

Dans les régions tempérées, une augmentation locale modérée à moyenne de la température (1 à 3ºC), associée à une augmentation du CO2 et à des changements de précipitations peuvent avoir de faibles impacts bénéfiques sur les cultures, y compris le blé, le maïs et le riz (5).

Une évaluation de l’adéquation des terres et de la productivité des cultures pour l’olivier et le blé en Italie dans des conditions pluviales (basée sur deux MCG et les scénarios SRES A2 et B2) a indiqué une expansion de la superficie des terres appropriées pour les deux cultures au 21e siècle par rapport à 1961-1990. Les terres propices au blé sont passées de 36% à 38% dans le nord de l’Italie, de 13% à 15% dans le centre de l’Italie et de 20% à 23% dans le sud. Pour l’olive, l’augmentation majeure de la superficie appropriée a été observée dans le nord de l’Italie où les terres appropriées passent de 0.2% à 24%, (en Italie centrale de 1% à 17% et dans le sud de 26% à 37%). Par conséquent, ces résultats ont montré une augmentation de la production végétale potentielle en particulier pour l’olive (+69% dans les régions centrales et +43% dans les régions du sud) mais aussi pour le blé (+19% dans le Nord, +8% dans le centre de l’Italie et +14% dans le sud) (31).

Pour certaines zones cultivées, l’aptitude à la culture peut augmenter, pour d’autres, elle peut diminuer. L’adéquation des cultures a été estimée sur la base d’un grand nombre de MCG, de deux scénarios d’émissions (SRES A1B et 2) et d’un modèle d’impact sur l’adéquation des cultures. D’ici 2030, une amélioration de l’aptitude à la culture était prévue pour 7% des terres cultivées italiennes actuelles et pour 7% à 9% d’ici 2100. D’un autre côté, entre 21% et 50% des terres cultivées italiennes actuelles devraient subir un déclin de leur aptitude à l’emploi d’ici 2030. D’ici 2100, cela passera à 27% -86%, selon le scénario d’émissions. Il a été conclu que pour l’Italie, l’équilibre est davantage orienté vers la baisse de l’aptitude que vers l’amélioration de l’aptitude au cours du 21e siècle (32).

Production de riz

Bien qu’elle ne soit pas une culture alimentaire de base dans l’Union européenne, la consommation de riz augmente régulièrement dans plusieurs pays méditerranéens (41). L’Italie, l’Espagne, la Grèce, le Portugal et la France sont les cinq premiers pays producteurs européens. Les impacts du changement climatique sur la production de riz ont été étudiés pour deux sites : Lomellina (Italie) et la Camargue (France). Ces sites représentent 22 % de la superficie totale de riz récoltée dans l’UE (42). Cela a été fait avec des modèles de cultures de riz appliqués dans le cadre d’une gamme de scénarios de changement climatique pour 2030 (période 2021-2040) et 2070 (période 2061-2080), en tenant compte des projections de quatre modèles climatiques (GCM) et d’un scénario de changement climatique bas et haut de gamme (les scénarios dits RCP 2.6 et 8.5) (40).

Les résultats indiquent que le rendement potentiel moyen en riz dans les zones d’étude diminuerait de 8% en 2030 et de 12% en 2070 par rapport aux conditions actuelles (la période 1991-2010 comme référence) si aucune stratégie d’adaptation n’était mise en œuvre. Cet impact résulterait du raccourcissement des phases phénologiques de la culture en raison de l’augmentation de la température et de l’apparition croissante de stress thermique pendant la floraison et la maturation en raison des températures extrêmes. Ces baisses de rendement peuvent toutefois se transformer en augmentations de rendement si des stratégies d’adaptation adéquates sont mises en œuvre. L’étude montre que le changement climatique, plutôt que d’être une menace, représente une opportunité pour les riziculteurs européens, car la mise en œuvre de stratégies d’adaptation pourrait renverser la situation, conduisant à une augmentation moyenne des rendements de 28% en 2030 et de 25% en 2070 par rapport aux rendements actuels. Les stratégies d’adaptation efficaces sont l’adoption de variétés avec un cycle de culture plus long et, dans une moindre mesure, des dates de semis anticipées. Ces stratégies peuvent être considérées comme des adaptations autonomes, car elles représentent des ajustements à court terme couramment mis en œuvre par les agriculteurs (40).

Rendements en olives

Les projections du changement climatique pour le bassin méditerranéen (PDC modéré 4,5 et PDC élevé 8,5) suggèrent que la productivité des olives en Europe du Sud diminuera probablement dans les zones occidentales, en particulier dans la péninsule ibérique (44). Ces résultats sont en accord avec des études plus anciennes (45). Inversement, le changement climatique aura tendance à profiter à certaines zones oléicoles, en particulier dans les parties orientales de l’Europe du Sud (Italie, Grèce). Ces projections se réfèrent à la période 2041-2070 par rapport à la période 1989-2005 comme référence. Bien que les températures globales plus élevées pendant la saison de croissance et l’augmentation du CO2 puissent avoir des impacts positifs, d’autres facteurs, tels que les températures extrêmes pendant la partie la plus chaude de l’année, et des menaces supplémentaires telles que le risque de parasites et de maladies, peuvent compenser cet effet positif (44). Ainsi, le changement climatique peut avoir un impact négatif sur la viabilité des exploitations agricoles du sud du Portugal et de l’Espagne et, par conséquent, augmenter le risque d’abandon des oliveraies (46).

Vulnérabilités Europe – Le changement climatique n’est pas le principal facteur

Facteurs socio-économiques et développements technologiques

Le changement climatique n’est qu’un facteur parmi d’autres qui façonnera l’agriculture et les zones rurales dans les décennies à venir. Les facteurs socio-économiques et les développements technologiques devront être pris en compte parallèlement aux changements agro-climatiques pour déterminer les tendances futures du secteur (10).

La recherche a permis de conclure que les hypothèses socio-économiques ont un effet beaucoup plus important sur les résultats des scénarios de changements futurs de la production agricole et de l’utilisation des terres que sur les scénarios climatiques (14).

La population européenne devrait diminuer d’environ 8 % entre 2000 et 2030 (15).

Les scénarios sur les changements futurs de l’agriculture dépendent en grande partie des hypothèses sur le développement technologique pour l’utilisation future des terres agricoles en Europe (14). Il a été estimé que les changements dans la productivité des cultures vivrières en Europe au cours de la période 1961-1990 étaient les plus importants liés au développement technologique et que les effets du changement climatique étaient relativement faibles. Pour la période allant jusqu’en 2080, une augmentation de la productivité des cultures en Europe a été estimée entre 25% et 163%, dont entre 20% et 143% est due au développement technologique et 5 à 20% est due au changement climatique et à la fertilisation au CO2. La contribution du changement climatique à lui seul est d’environ 1% (16).

Il faut toutefois prendre soin de tirer des conclusions fermes du manque apparent de sensibilité de l’utilisation des terres agricoles au changement climatique. À l’échelle régionale, il y a des gagnants et des perdants (en termes de variations de rendement), mais ceux-ci ont tendance à s’annuler lorsqu’ils sont agrégés à l’ensemble de l’Europe (14).

Changements futurs dans l’utilisation des terres

Si la technologie continue de progresser au rythme actuel, la superficie des terres agricoles devrait considérablement diminuer. De telles baisses ne se produiront pas s’il y a une augmentation conséquente de la demande de produits agricoles, ou si des décisions politiques sont prises soit pour réduire la productivité des cultures par des politiques qui encouragent l’extensification, soit pour accepter une surproduction généralisée (14).

Les surfaces cultivées et les prairies (pour la production de nourriture et de fibres) pourraient diminuer jusqu’à 50 % des surfaces actuelles pour certains scénarios. De telles baisses des zones de production se traduiraient par un excédent de grandes parties de l’Europe par rapport aux besoins de production alimentaire et de fibres(14). À plus court terme (jusqu’en 2030), les variations de la superficie des terres agricoles peuvent être faibles (17).

Bien qu’il soit difficile d’anticiper la façon dont ces terres seraient utilisées à l’avenir, il semble que l’expansion urbaine continue, les zones de loisirs (comme l’équitation) et l’utilisation des terres forestières seraient susceptibles d’absorber au moins une partie de l’excédent. En outre, alors que la substitution de la production alimentaire par la production d’énergie était envisagée dans ces scénarios, les terres excédentaires offriraient de nouvelles opportunités pour la culture de cultures bioénergétiques (14).

L’Europe est un important producteur de biodiesel, représentant 90% de la production totale mondiale (18). Dans le Rapport d’étape sur les biocarburants (19), il est estimé qu’en 2020, la superficie totale des terres arables nécessaires à la production de biocarburants sera comprise entre 7,6 millions et 18,3 millions d’hectares, soit environ 8% et 19% respectivement du total des terres arables en 2005.

La superficie agricole de l’Europe a déjà diminué d’environ 13% en 40 ans depuis 1960 (14).

Stratégies d’adaptation

À court terme, il faudra adapter et optimiser la production agronomique aux différentes conditions climatiques sans changer radicalement le système de production, tels que (1):

• utilisation de cultivars aux caractéristiques différentes;
• substitution des espèces existantes (et promotion de cultures traditionnelles résistantes à la faible disponibilité en eau);
• changement des pratiques agronomiques et changement des engrais et des antiparasitaires;
• introduction de nouvelles techniques pour maintenir l’humidité du sol et améliorer la gestion de l’arrosage des plantes.

Il est également important de maintenir des niveaux suffisamment élevés de matière organique du sol (20).

À long terme, il sera nécessaire d’adopter des mesures plus radicales impliquant des changements structurels qui doivent être planifiés à un niveau élevé, tels que (1):

• changement d’affectation des terres;
• développement de nouveaux cultivars, en particulier ceux qui s’adaptent mieux à la pénurie de chaleur et d’eau;
• substitution des espèces existantes (et promotion de cultures traditionnelles résistantes à la faible disponibilité en eau);
• modification du micro-climat des espèces agricoles.

En ce qui concerne les politiques et mesures d’adaptation qui pourraient être adoptées à court et moyen terme, les plus urgentes sont celles concernant l’amélioration de la gestion de l’eau d’irrigation, y compris l’adoption des technologies d’irrigation les plus efficaces (1).

La résistance des cultures à la sécheresse, aux besoins en eau et à la période de l’année à laquelle les besoins atteignent leur maximum varient. Ces facteurs, associés à la gestion de l’irrigation et à la conservation de l’humidité du sol, peuvent tous réduire l’utilisation de l’eau des cultures. L’irrigation déficitaire est une technique qui vise à réduire la quantité d’eau appliquée en dessous du « besoin théorique d’irrigation », sur la base du fait que les économies d’eau substantielles réalisées l’emportent sur la modeste réduction du rendement des cultures. L’amélioration du calendrier d’irrigation afin qu’il suive de près les besoins en eau des cultures peut entraîner des économies d’eau importantes (11). La tarification de l’eau peut entraîner une réduction de l’utilisation de l’eau via un certain nombre de réponses possibles des agriculteurs, notamment l’amélioration de l’efficacité de l’irrigation, la réduction de la superficie des terres irriguées, la cessation de l’irrigation et la modification des pratiques agricoles telles que les modes de culture et le calendrier de l’irrigation (12).

Une concentration de CO2 plus élevée améliore l’efficacité d’utilisation de l’eau d’un certain nombre de cultures. Par conséquent, le déplacement de la date de semis ordinaire pourrait constituer une stratégie d’adaptation fiable et efficace pour la culture du blé dans cette région méditerranéenne. Une date de plantation plus précoce pourrait entraîner une augmentation supplémentaire du rendement en blé, réduisant ainsi l’effet négatif sur le rendement dû aux changements climatiques (30,31).

Les calculs du modèle (33) montrent que sur le bassin méditerranéen:

• une période de semis avancée peut entraîner une stratégie réussie, en particulier pour les cultures d’été. L’avancement des étapes d’anthèse et de remplissage des céréales a permis aux cultures d’été d’échapper partiellement aux vagues de chaleur et à la sécheresse;
• l’irrigation augmente fortement le rendement des cultures sélectionnées. En général, les besoins pour les cultures d’été étaient plus importants que pour les cultures d’hiver. Par conséquent, les effets bénéfiques de cette stratégie étaient plus évidents pour les cultures d’été.

L’utilisation de l’irrigation pour lutter contre le stress hydrique estival dans le sud de l’Europe comprend un certain nombre d’adaptations structurelles pour améliorer le stockage de l’eau via l’augmentation de la capacité de stockage des eaux de surface (construction de réservoirs de rétention et de barrages) et des eaux souterraines (recharge des aquifères); récupération et stockage des eaux pluviales; utilisation conjonctive des eaux de surface et des eaux souterraines; transfert d’eau; dessalement de l’eau de mer; élimination de la végétation non indigène envahissante et pompage de puits profonds (34).

L’assurance financière contre les événements extrêmes peut jouer un rôle important dans la couverture contre les implications du changement climatique. Les agriculteurs qui ont une plus grande diversité de cultures adoptent moins probablement un régime d’assurance qui protège contre les conséquences d’une mauvaise récolte: la diversification des cultures peut servir de stratégie de substitution à l’adoption d’une assurance en cas de catastrophe (36).

Rendements en olives

En ce qui concerne le secteur oléicole, une planification adéquate et opportune de mesures d’adaptation appropriées doit être adoptée, y compris l’amélioration de l’efficacité de l’utilisation de l’eau (stratégies d’irrigation intelligentes), la mise en œuvre de systèmes de plantation intensive au lieu des oliveraies traditionnelles, la sélection de variétés d’oliviers plus adaptées, avec une plus grande tolérance à la sécheresse et à la chaleur, et à plus long terme le déplacement vers le nord de la culture de l’olivier et / ou son déplacement vers des altitudes plus élevées pour éviter les zones soumises à un stress thermique sévère / extrême (44).

Érosion des sols

L’exposition des sols aux précipitations est particulièrement élevée en automne, car la majorité des champs sont labourés et semés avec des céréales de saison froide ou laissés en jachère (38). La vulnérabilité à l’érosion peut être réduite par un certain nombre de mesures de protection des sols (38):

• l’établissement d’une couverture de sol permanente par une augmentation de la culture fourragère pérenne et l’application de techniques de culture de couverture telles que le paillis vivant et/ou la culture intercalaire;
• semer plus tôt les céréales d’hiver, c’est-à-dire en octobre, on obtiendrait un développement efficace de la couverture et du système racinaire dès novembre;
• la rétention des résidus de culture à la surface du sol et des systèmes de labour réduit ou sans travail du sol seraient également des techniques précieuses dans ces domaines (voir également 43).

Adaptation des politiques – atténuation

La politique devra soutenir l’adaptation de l’agriculture européenne au changement climatique en encourageant la flexibilité de l’utilisation des terres, de la production végétale, des systèmes agricoles, etc. Ce faisant, il est nécessaire de considérer le rôle multifonctionnel de l’agriculture et de trouver un équilibre variable entre les fonctions économiques, environnementales et sociales dans les différentes régions européennes. La politique devra également porter sur les stratégies agricoles visant à atténuer le changement climatique par une réduction des émissions de méthane et d’oxyde nitreux, une augmentation de la séquestration du carbone dans les sols agricoles et la culture de cultures énergétiques pour remplacer l’utilisation d’énergie fossile. Les politiques de soutien à l’adaptation et à l’atténuation du changement climatique devront être étroitement liées au développement de programmes agroenvironnementaux dans la Politique agricole commune de l’Union européenne (21).

Les références ci-dessous sont citées intégralement dans une carte distincte  » Références « . Veuillez cliquer ici si vous recherchez les références complètes pour l’Italie.

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4. Trnka et al. (2004), dans: Carraro et Sgobbi (2008)
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