La recherche du Dr Alvarez se concentre sur le rôle de la nutrition et de la composition corporelle sur le métabolisme dans les maladies chroniques, y compris la fibrose kystique et le diabète lié à la fibrose kystique, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et les maladies rénales chroniques. Ses recherches intègrent la métabolomique de pointe à de nombreux aspects de la recherche en nutrition, notamment des essais cliniques rigoureux, une analyse de la composition corporelle, une évaluation des biomarqueurs, une analyse de l’apport alimentaire et de l’activité physique. Les domaines de recherche spécifiques comprennent: 1) l’utilisation de la métabolomique plasmatique à haute résolution, de l’oxydoréduction et de l’évaluation bioénergétique pour identifier des cibles d’intervention nutritionnelle afin d’optimiser la santé des adultes atteints de fibrose kystique et de diabète lié à la fibrose kystique, 2) le rôle de la vitamine D dans l’oxydoréduction du thiol sulfuré / disulfure, la sensibilité à l’insuline, la fonction vasculaire et les résultats cliniques dans la population générale et diverses maladies cliniques (p. ex., la fibrose kystique et la maladie rénale chronique, 3) rôle de l’alimentation, de la composition corporelle et du métabolisme énergétique dans les disparités ethniques en matière de santé des maladies chroniques, y compris le diabète sucré de type 2 et les maladies cardiovasculaires, et 4) rôle de l’alimentation dans la physiopathologie médiée par l’oxydoréduction du thiol sulfuré / disulfure. Le Dr Alvarez est actuellement soutenu par une subvention NIH /NIDDK K01 intitulée « Intégration de la métabolomique nutritionnelle avec la bioénergétique dans la fibrose kystique.
