Restaurantsmodifier
Currence possède quatre restaurants à Oxford, Mississippi: City Grocery, Bourè, Snackbar et Big Bad Breakfast, qu’il a élargi pour inclure des emplacements à Charleston, Caroline du Sud, Inlet Beach, Floride, Florence, Alabama, Homewood, Alabama et Birmingham, Alabama. Il est également propriétaire de Main Event, une entreprise de restauration basée à Oxford pour des événements de restauration internes et externes. Une cinquième entreprise basée à Oxford, Lamar Lounge, depuis fermé. Selon Vogue, « vous ne pouvez pas visiter Oxford sans entendre quelqu’un chanter les louanges du chef John Currence. »
City Grocery était le premier restaurant de Currence, avec un menu créole français du Sud et traditionnel, ouvert en 1992, et se trouve à Oxford Courthouse Square depuis 1996. Le New York Times a recommandé « son bar tapageur à l’étage et ses restaurants élégants en dessous ». Il a été nommé l’un des « Meilleurs bars du Sud » par Southern Living en 2013. À l’automne 1999, il a remporté son premier des nombreux prix d’excellence du Wine Spectator.
Le Big Bad Breakfast a commencé à Oxford en 2008, mais a ensuite donné naissance à d’autres endroits en Floride et en Alabama. Deux autres sites à Charleston, en Caroline du Sud, et à Nashville, dans le Tennessee, ont ouvert leurs portes à l’automne 2019. Il a reçu la reconnaissance de publications comme Le Voyage culturel, qui l’a nommé l’un des meilleurs convives du Sud en 2016, Le Repas quotidien, Serious Eats et Travel and Leisure.
Le Snackbar a ouvert ses portes en 2009 et son chef Vishwesh Bhatt a remporté le Prix James Beard du Meilleur chef du Sud en 2019.
Currence a acheté le restaurant de barbecue Lamar Lounge en 2012. Il a reçu l’attention de publications comme Sports Illustrated et Garden & Gun, mais a fermé en 2016. Il a rouvert ses portes sous le nom de Fat Eddie’s, un restaurant italien américain, qui a lui-même fermé ses portes en 2017.
Apparitions à la télévisionModifier
Currence a été présentée en tant que candidate dans la saison 3 du concours de cuisine de télé-réalité Top Chef Masters. Il a remporté la deuxième semaine de compétition, « Tout ce qui est vieux est nouveau », mais a été éliminé dans le troisième épisode. Bravo TV, le réseau sur lequel Top Chef Masters est hébergé, a publié l’interview pré-compétition de John Currence.
Currence a rejoint Andrew Zimmern sur Bizarre Foods de Travel Channel, explorant la piste du Blues pour essayer des sandwichs BLT inhabituels, dont un à base de testicules.
Il est également apparu dans un épisode de No Reservations: Parts Unknown d’Anthony Bourdain, sur le delta du Mississippi et la culture du sud.
En 2009, il a été présenté dans le CBS Early Show lors d’un segment intitulé « A Chef on a Shoestring ». Le segment a présenté comment cuisiner un repas de trois plats pour quatre pour moins de 35 $.
PublicationsEdit
Currence a publié deux livres, Pickles, Pigs & Whiskey: Recettes de Mes Trois Groupes Alimentaires Préférés, puis Some et Big Bad Breakfast: Le Livre le Plus important de la Journée. Il a contribué au livre de recettes Wild Abundance: Ritual, Revelry & Recettes des Meilleurs Clubs de chasse du Sud. Le whisky Pickles, Pigs & a été présenté ou examiné par le New York Times Book Review, qui l’a qualifié de « cri de rebelle culinaire dans une nouvelle clé », ainsi que par le Washington Post, Eater et d’autres. Big Bad Breakfast a été présenté comme le livre de cuisine de la semaine du Los Angeles Times.
