Crédit photo: John Troxell
Los Angeles est enfin autorisé à commencer à ouvrir lentement ses portes pour les entreprises, ce qui signifie que l’industrie hôtelière peut accueillir de nouveau les convives à manger dans leurs établissements. Bien que ce sera un processus lent pour revenir à une « nouvelle normalité », des puissances hôtelières comme h.Le groupe Wood – qui possède des lieux bien-aimés des célébrités dans toute la ville, y compris The Nice Guy, Delilah, Petite Taqueria (maintenant tous ouverts aux affaires) — s’assure que les convives souhaitent retourner dans leurs lieux et se sentent en sécurité grâce à de nouveaux protocoles de sécurité et sanitaires et à une formation mis en place.
Ci-dessous, nous discutons avec John Terzian, cofondateur du groupe h.Wood, qui nous donne un aperçu des raisons pour lesquelles les clients devraient se sentir à nouveau en sécurité avec eux, ainsi que des leçons qu’il a apprises au cours des trois derniers mois de fermeture.
Crédit photo: John Troxell
- HL: Étant l’une des principales forces hôtelières de Los Angeles, en quoi le groupe h.wood cherche-t-il à donner l’exemple pour que les restaurants de Los Angeles ouvrent en toute sécurité?
- HL: Quels sont certains des protocoles que vous suivez dans vos sites?
- HL: Pourquoi les convives devraient-ils se sentir en sécurité dans l’un de vos établissements populaires?
- HL: Quels sont certains des effets permanents du COVID-19 que vous mettrez en œuvre dans vos restaurants / discothèques lorsqu’ils pourront ouvrir?
- HL : Quelle est la plus grande leçon que vous ayez apprise tout au long de cette période ?
HL: Étant l’une des principales forces hôtelières de Los Angeles, en quoi le groupe h.wood cherche-t-il à donner l’exemple pour que les restaurants de Los Angeles ouvrent en toute sécurité?
JT: Nous essayons simplement de montrer l’exemple. Toute cette expérience a réuni la communauté des restaurateurs de Los Angeles d’une manière formidable et nous naviguons tous ensemble. Nous suivons toutes les directives énoncées et sommes allés encore plus loin en espaçant nos ouvertures de lieux pour vraiment aider les clients à se détendre dans l’expérience des restaurants.
HL: Quels sont certains des protocoles que vous suivez dans vos sites?
JT: Dans l’ensemble, notre objectif est que les clients se sentent davantage en sécurité et assurés que lorsqu’ils sont dans un établissement du groupe h.wood, c’est le plus sanitaire et conforme aux directives. Tout le personnel est tenu d’avoir des masques / boucliers, des contrôles de température et une formation sur le protocole approprié lors de la manipulation des invités. Nous espacons les tables à plus de 4,5 pieds et partout où nous nous sentons nécessaires, nous avons des diviseurs en plexiglas. Nous sommes également stricts sur le nombre de réservations et faisons attention aux groupes qui arrivent pour l’enregistrement afin qu’ils ne soient pas regroupés. Nous avons également une personne désignée pour désinfecter et essuyer toutes les surfaces publiques pendant les opérations.
Crédit photo: Elizabeth Daniels
HL: Pourquoi les convives devraient-ils se sentir en sécurité dans l’un de vos établissements populaires?
JT: Nous nous considérons comme des leaders dans la communauté hôtelière et voulons toujours respecter cette norme.
HL: Quels sont certains des effets permanents du COVID-19 que vous mettrez en œuvre dans vos restaurants / discothèques lorsqu’ils pourront ouvrir?
JT: Je pense que nous allons vraiment essayer de continuer le paiement sans contact et le moins de contacts de personne à personne possible.
HL : Quelle est la plus grande leçon que vous ayez apprise tout au long de cette période ?
JT : Comment s’adapter et innover. Je pense que toute cette expérience m’a appris que vous ne pouvez jamais vraiment prédire ce que la vie vous jettera: tout dépend de la façon dont vous réagissez et vous adaptez à ces situations.
Crédit photo: Elizabeth Daniels
