Justin Cucci est le Compositeur / Chef {Beats Comestibles}
TOUT COMMENCE: Justin et sa famille possèdent et dirigent le remarquable Waverly Inn à New York de 1956 à 1994.
SUIVANT: À Key West pour ouvrir deux restaurants à succès sur une période de 10 ans. Les deux toujours ouverts, les deux lui ont éduqué le cul.
ENSUITE: À Denver, où il a ouvert Root Down, un restaurant réputé pour sa sophistication culinaire accessible et inclusive. Rootdown a gagné un public fidèle et a été acclamé par la critique pour sa cuisine saisonnière d’influence mondiale et son approche unique du design.
ET PUIS: Cinq restaurants prospères et reconnus à l’échelle nationale, primés, connus pour leurs menus réfléchis, avant-gardistes et d’origine durable, leur esthétique au design repensé. Attardez-vous, Enracinez DIA, la boîte à savon électrique d’Ophélie et Vital Root, des menus éclectiques et aventureux nés de la nostalgie des décennies passées et des idées pour l’avenir. El Five est la « Cinquième histoire de Justin; »un témoignage de son dévouement et de sa ténacité dans l’industrie tumultueuse de la restauration.
