De 2010 à 2011, elle a travaillé comme journaliste à CVM TV en Jamaïque, où elle s’est fait connaître pour la tristement célèbre « histoire duppy » d’un garçon espagnol apparemment hanté par un fantôme, ainsi que pour sa couverture de l’incursion des forces de sécurité jamaïcaines dans les jardins de Tivoli à la recherche du célèbre baron de la drogue Christopher « Dudus » Coke.
En février 2012, CVM TV a diffusé un documentaire produit par Enriquez, intitulé « Man a Gallis: Jamaican Dancehall and HIV / AIDS », qui a été acclamé par la critique. Le documentaire a également été diffusé sur Channel 7 au Belize. Il a été financé par une subvention de Caribbean Broadcast Media Partners (CBMP) et est distribué par eux.
Enriquez a également travaillé comme présentateur vidéo sur la chaîne de divertissement par câble, Hype TV, producteur pour Reggae Entertainment Television (RETV), et a également été un contributeur invité au journal Jamaica Gleaner.
Avant de s’installer en Jamaïque, Enriquez était animateur de l’émission Wake Up Belize Morning Vibes de KREM Radio aux côtés d’Evan » Mose » Hyde.
Elle a été une lectrice vedette au Lik It! Festival de poésie à Belize City, Se Sup’m Poetry à Kingston, et devrait être lu au Festival littéraire Talking Trees à Treasure Beach, en Jamaïque, en février 2012. En 2014, elle a remporté le premier Prix littéraire du Belize pour sa nouvelle, « Barrel Reach ».
