Contrôler le stress et gagner
La supplémentation alimentaire en sélénométhionine est connue pour offrir un moyen de réduire la perte de performance sous stress, comme les conditions d’encombrement (Küçükbay et al. 2008). Une étude récente, réalisée à l’Université de Mahasarakham, en Thaïlande, a montré des performances accrues et une protection élevée contre la pression pathogène. Un total de 735 tilapias du Nil (poids initial de 13,52 ± 0,5 g) ont été nourris à l’un des sept régimes expérimentaux (en trois exemplaires) dans des réservoirs en fibre de verre pendant huit semaines. Le Se organique (L-sélénométhionine, SeMet; Sélénium Excentiel 4000, Additifs Orffa BV) et le Se inorganique (sélénite de sodium, Na2SeO3) ont chacun été ajoutés à l’alimentation de base à raison de 1, 3 et 5 mg de Se / kg. Le régime de base (28% de protéines brutes), sans supplémentation en Se, a été utilisé comme témoin.
La concentration finale en Se du régime basal était de 0,68 mg Se/ kg. Les régimes supplémentés en Se organique et inorganique contenaient respectivement 1,78, 3,53 et 4,90 mg de Se / kg et 1,75, 3,49 et 5,30 mg de Se / kg. Les poissons étaient nourris à 5,0% de leur poids corporel deux fois par jour. Les paramètres ont été évalués à la fin de la période d’élevage. Après huit semaines, 20 poissons de chaque traitement ont été soumis à une injection intrapéritonéale du sérotype III virulent de Streptococcus agalactiae à 1×107 UFC/mL. La mortalité cumulée a été observée pendant 21 jours et le pourcentage relatif de survie (SRP) a été calculé.
Le tableau 1 montre que le gain de poids (WG) des poissons nourris au SeMet à 1 mg de Se /kg était significativement plus élevé que celui des poissons nourris au régime de base (p < 0,05). Les lymphocytes étaient significativement plus élevés (p < 0,05) chez les poissons nourris au SeMet (1 mg de Se / kg) que chez les poissons nourris au régime basal. L’alanine transaminase (ALAT), l’aspartate transaminase (ASAT), la créatinine, l’azote uréique sanguin (BUN), l’albumine, la globuline et les protéines totales n’ont pas été significativement influencées par la supplémentation alimentaire en Se.
L’augmentation du taux de Se alimentaire, en particulier sous forme de SeMet, a entraîné une diminution des concentrations sériques de cholestérol. Fait intéressant, l’activité de la réponse immunitaire innée (par exemple lysozyme, catalase, myéloperoxydase, superoxyde dismutase et glutathion peroxydase) était significative (p < 0.05) augmenté avec la supplémentation en Se par rapport au groupe de régime basal, en particulier pour les poissons nourris au SeMet (1 et 3 mg / Se kg). En revanche, le malondialdéhyde (MDA) dans le sérum de poisson a diminué numériquement pour tous les niveaux de supplémentation. Les poissons nourris au SeMet (1mg Se / kg) ont montré le RPS le plus élevé après le défi avec S. agalactiae.
