La cétose alimentaire légère, telle que celle ressentie pendant la phase de perte de poids du programme Lean for Life, n’est pas nocive pour les personnes dont le foie fonctionne normalement, en bonne santé.
Voici quelques informations sur la cétose qui peuvent vous aider à comprendre son rôle dans la perte de poids:
Les glucides que vous mangez sont convertis en glucose, qui est la principale source d’énergie du corps. Chaque fois que votre consommation de glucides est limitée à une certaine plage, pendant une période de temps suffisamment longue, vous atteindrez un point où votre corps utilisera son système énergétique alternatif, les réserves de graisse, pour le carburant. Cela signifie que votre corps brûle les graisses et les transforme en une source de carburant appelée cétones.
(Les cétones sont produites chaque fois que la graisse corporelle est brûlée.)
Lorsque vous brûlez une plus grande quantité de graisse que nécessaire immédiatement pour l’énergie, les cétones en excès sont jetées dans l’urine. Être en cétose signifie que votre corps a brûlé une grande quantité de graisse en réponse au fait qu’il n’avait pas suffisamment de glucose disponible pour les besoins énergétiques.
La cétose alimentaire est l’un des concepts les plus mal compris en nutrition car elle est souvent confondue avec l’acidocétose, qui est une affection potentiellement mortelle le plus souvent associée à un diabète de type 1 déficient en insuline incontrôlé. Chez le diabétique de type 1, l’absence d’insuline entraîne une accumulation toxique de glucose sanguin et une dégradation extrême des tissus adipeux et musculaires. Cette condition ne se produit pas chez les personnes qui ont même une petite quantité d’insuline, qu’elle soit de production naturelle ou administrée artificiellement.
La cétose alimentaire, cependant, est un ajustement naturel à la réduction de l’apport en glucides de l’organisme lorsque celui-ci déplace sa principale source d’énergie des glucides vers les graisses stockées. La présence d’insuline maintient la production de cétone sous contrôle afin d’obtenir une cétose légère et bénéfique. Les taux de glucose sanguin
sont stabilisés dans une plage normale et il n’y a pas de dégradation du tissu musculaire sain.
Les tests de cétose les plus sensibles (« RMN » et « taux de cétone dans le sang ») montrent que tout le monde est dans un certain degré de cétose tous les jours, en particulier après ne pas avoir mangé pendant la nuit et après avoir fait de l’exercice. La cétose est le système de survie du corps. Ce n’est pas une anomalie et ne présente aucun danger médical, sauf pour un diabétique insulino-dépendant de type I. Le corps fonctionne naturellement et efficacement dans un état de cétose alimentaire.
Vous pourriez être intéressé de savoir qu’un régime alimentaire cétogène riche en graisses et sévère est utilisé pour traiter certaines conditions médicales. Par exemple, les enfants atteints de certains troubles épileptiques sont soumis à un régime alimentaire cétogène (cétose) extrêmement pauvre en glucides et très strict pendant au moins deux ans comme traitement de leur état. Bien qu’on ne connaisse pas la raison exacte pour laquelle cela aide à réduire les crises chez ces enfants, nous savons que c’est efficace et qu’être en cétose constante pendant ces deux années n’est en aucun cas nocif. Autre remarque intéressante: les vrais esquimaux vivent dans un état constant de cétose alimentaire à vie sans effets néfastes sur leur santé.
Certains des avantages que de nombreuses personnes éprouvent lorsqu’elles sont en état de cétose alimentaire pour une perte de poids intentionnelle peuvent inclure une perte de poids rapide, une diminution de la faim et des fringales, une amélioration de l’humeur, une augmentation de l’énergie et, tant que l’apport en protéines est adéquat, une protection de la masse maigre.
