Chaque jour, il semble que de plus en plus de gens se demandent quels aliments contiennent du gluten. Au fur et à mesure que nous en apprenons plus à ce sujet, notre conscience augmente sur les effets secondaires potentiellement nocifs du gluten. Nous sommes ici pour répondre à une question spécifique liée au gluten: « Le fromage ricotta est-il sans gluten?
Le fromage ricotta devrait contenir des céréales pour être considéré comme un aliment contenant du gluten. Ces céréales comprennent le blé (épeautre, kamut, farro, durum), l’orge, le seigle, le bulger, la semoule et le triticale.
Nous avons fourni une sélection de produits à base de fromage ricotta avec leurs ingrédients. Tous les produits ci-dessous contiennent des ingrédients sans gluten. Sachez que des ingrédients comme la gomme de caroube et la carraghénane sont des stabilisants ou des épaississants, mais ils ne contiennent pas de gluten.
En général, la ricotta est sans gluten. Cependant, la plupart de la ricotta est faite avec du vinaigre. Le vinaigre contient du gluten s’il s’agit de la variété de malt. Ce type de vinaigre utilise l’orge comme ingrédient qui en ferait un produit contenant du gluten. De plus, vous devez être conscient de la présence de stabilisants ou d’épaississants dans le fromage ricotta. Il est possible que ceux-ci contiennent du gluten.
Ingrédients du fromage Ricotta
| Marque / Type | Ingrédients |
|---|---|
| Ricotta au Lait Entier Sargento | Lactosérum, Lait Pasteurisé, Vinaigre, Sel, Gomme Xanthane. ** Selon le fabricant, « La source de vinaigre dans le fromage Ricotta Sargento® peut varier, mais il est triple distillé et, à notre connaissance, le gluten est présent à moins de 20 ppm. « |
| Ricotta Légère Sargento | Lactosérum, Lait Pasteurisé, Vinaigre, Carraghénane. ** Selon le fabricant, « La source de vinaigre dans le fromage Ricotta Sargento® peut varier, mais il est triple distillé et, à notre connaissance, le gluten est présent à moins de 20 ppm. « |
| Ricotta Partiellement Écrémée Sargento | Lactosérum, Lait Pasteurisé, Crème, Vinaigre, Sel, Carraghénane. ** Selon le fabricant, « La source de vinaigre dans le fromage Ricotta Sargento® peut varier, mais il est triple distillé et, à notre connaissance, le gluten est présent à moins de 20 ppm. « |
| Partie de Lamagne Écrémée Ricotta | Lait (Entier & Écrémé), Vinaigre et Sel. ** sans gluten selon le site Web de l’entreprise. |
| Fromage Ricotta au Lait entier Crystal Farms | Lactosérum Pasteurisé, Lait Pasteurisé, Vinaigre, Stabilisant (Amidon de Maïs Modifié, Gomme de Guar, Carraghénane), Sel. ** sans gluten selon le site Web de l’entreprise. |
| Fromage Ricotta de Breakstone | Lait Pasteurisé, Lactosérum, Matière Grasse laitière, Sel, Vinaigre, Gomme de Guar, Carraghénane, Gomme de Xanthane. ** Sans gluten. Selon Kraft (société mère), les ingrédients refléteront clairement un ingrédient contenant du gluten, le cas échéant. |
Notez que les ingrédients et les ingrédients du produit peuvent changer à tout moment sans préavis. Veuillez utiliser l’étiquette du produit ou contacter le fabricant pour obtenir les informations actuelles et officielles sur le gluten dans les produits à base de fromage ricotta.
